Svamp poddubikovi: beskrivning och foto
Det är väldigt sällsynt att hitta svampar i skogenpodduboviki. Detta är en unik typ av slang kallas Boletus luridus, växer i lövskogar och bildar mykorrhiza med ek och lindar. Svamp poddubovik kan förväxlas med vit på grund av externa likheter. Den fruiting kroppen har ett tätt köttigt ben och en rundad keps. Men det finns många skillnader, det viktigaste är det blå köttet på skäret.
I många regioner är det alltmer möjligt att träffasbitter analog - Boletus radicans. Men det har flera andra former och ser mer ut som en övervuxen moss. Distributionsställena är desamma som hos ätbara bröder. Nedan är en bitter svamp poddubovik (foto 2).
Ätbara svampar börjar växa poddubovikirelativt tidigt - från slutet av maj och början av juni. Sedan är det en paus i två månader, och i början av augusti och före frost framträder de igen. De är mycket mindre vanliga än andra rörformiga arter. Det är en stor framgång att hitta dem i lövträ oftare. Tillsammans har svamparna i puffarna en trevlig smak och en utmärkt arom. Och de är mycket förtjusta av skogsgnagare. Och om du har turen att hitta en obruten boletus, kan det här betraktas som en dubbel framgång. Vanligtvis svamp podduboviki rulla med redan biten ben.
Benet är ett cylindriskt fat ljusgultfärg med ett distinkt rödaktigt nät över hela ytan. Diametern når 2-5 cm, och höjden - endast 4-12 cm. Poddubovik ser väldigt slitstark och tät krigare. Vid kontakt med marken är benet lite tjockt och har en mycket mörk rödaktig nyans, ibland brun eller svart. Köttet är också rött vid basen, högre, närmare locket, det är gult. När den hakas, blir den grön och blir sedan blå. Den har en delikat karaktäristisk arom.
En poddubovik kan ha olika skugga hattar: från ljust oliv till ljus orange, ofta gul, brun, ibland även röd. Ytan är jämn, utan rynkor, torr, flätig vid beröringen. Vid gamla fruktkroppar blir det naken, genom att trycka klart synliga blåtryck. I början av tillväxten pressas locket ordentligt mot benet, dess kanter är böjda nedåt. Senare öppnar den något, men är alltid sfärisk, rund, med ett gult rörformigt bottenlager. I de största proverna når kapsens diameter 20 cm, men vanligtvis är dimensionerna mycket blygsamma - från 7 till 12 cm.
Svamp podduboviki ätbara, de används i stekt och kokad form och för att göra såser. Den första buljongen efter kokning ska tömmas, upprepad kokning krävs i 10-15 minuter.
Enligt vissa källor kan kokad podduboviki inte kombineras med alkohol.
Vid bearbetning av Boletus luridus kvarstår fingrarnasamma blåaktig beläggning. Med den blåaktiga massan kan poddubovik särskiljas från sin tvilling - en svamp. Konturerna av svampar är mycket lika, men färgningen tillåter inte en erfaren svampplockare att förvirra dem. Den vita är aldrig ett rutmönster på benet i boletusa han uttryckte tydligt den röda rutnätet överlagras på en gul bakgrund. Köttet har också en citronfärg, och svampen i sig hänvisar till den svarta rörformen.
</ p>
