Vet du inte hur man gör eclairs hemma? Jag kan berätta ...

Eclairs ... luft, mildt nöje, detOmnämnandet av dem gör att du täcker dina ögon och kommer ihåg den skonsamma smaken av grädden och en lätt mjuk deg. De händer annorlunda, dessa eclairs: med chokladis, beströdda med kokosspån, med en vaniljong eller karamell. Men vad de än var, är eclairs en smak av barndomen, en möjlighet att känna ljushet, slarv och glädje. Så varför ska de skickliga hemmafruerna inte presentera denna glädje för sina gäster genom att behandla dem till kokta hemma kakor? Det är trots allt inte alls svårt! Så, hur man lagar eclairs hemma? Vad kan vi behöva för detta? Vi kommer att svara på dessa frågor med dig.

Så, förbereda först en arbetsplats för dig själv. Du kommer att behöva enamelware, där du kommer att knåda degen (välj en djup värmebeständigt modell), vispa att röra om degblandare eller träspatel, bakverk spruta med en påse och vaska bakning.

Vad är dessa underbara kakor gjorda av? Hur man gör eclairs?

Teknik för bakning eclairs i professionellKonfektyren är väldigt annorlunda än den enkla, hemlagade. Därför används produkter för att göra delikatesser också i en annan ordning och andra proportioner. Om du är intresserad av hur du förbereder eclairs hemma, är det här ett av de mest populära recepten.

Först gör vi den bryggda degen. För detta behöver vi ett standardpaket med smör, ett och ett halvt glas mjöl, lite salt (inte mer än en tesked), ägg - 9 stycken. och ett glas vatten. Vi smälter på låg värmeolja, blandad med vatten och salt. Så snart allt detta kokar i små portioner, häll i mjöl och omedelbart rör med en visp så att inga otäcka klumpar bildas. Sedan bryter vi degen i två minuter och rör den med en spatel. Från väggarna började att chip? Underbart! Det var äggens vändning, en efter en körde vi dem i degen och blandade den. Allt klart? Sedan byter vi degen i vår konfektionssprutkudde och klämar korven 15 cm lång. Detta är våra framtida kakor.

Sätt i degen i en förvärmd ugn till 200 graderi en halvtimme - voila! Degen har stigit, den är röd och luftig. Kom ihåg bara en regel, kära älskarinna! Även om du är väldigt nyfiken på vad som händer i din ugn, öppna inte den alls tills den angivna tiden går! Annars kommer dina kakor inte att stiga och förbli platta, färska korv från deg, där du inte sätter på fyllning. Förresten, om fyllningen.

När vi ställs inför frågan om hur man lagar mateclairs hemma, det är många kvinnor som är svårast att förbereda en grädde istället för ett test. Jag försäkrar er, damer, det är inte svårt att göra det alls. Här, till exempel, det här alternativet:

Blanda ett smörpaket i en mixer med en burk vanligtkondenserad mjölk. Lägg till lite vanilj eller kanel efter smak. Det är allt! Det viktigaste, lämna inte sådan grädde inom syn på dina barn, annars kommer eclairs inte att fylla något.

Här är ett annat enkelt sätt att laga gottgrädde: Ta tre tvättade citroner, pressa ut saften - ca 100 ml. Nu i en separat skål, vispa 3 ägg och 150 gram socker, häll citronsaften i det, sätt det på vattenbadet i 15 minuter, rör om ständigt. Nu, när massan tjocknar, tillsätt 50 gram smör och citronskal, om du gillar det. Låt grädden svalna och en vacker, uppfriskande och hälsosam fyllning är klar!

Nu behöver vi bara fylla sprutan med den älskadefyll det och fyll det med kakor. Allt, frågan om hur man ska baka eclairs, är stängd. De är redan upptagna på en tallrik, doftande och ge glädje med en av deras slag.

Tja, om du vill veta hur man lagar mateclairs huset så att ingen skilja dem från kakor köpt från konfektyr "From Filippova," Jag kommer att berätta en liten hemlighet: i citron grädde, tillsätt lite krossade färska bär tranbär och tranbär och ovanpå bara lätt olja och strö över kanderad frukt. Jag försäkrar er, kommer deras frisk smak alla nöjda, det fördel skiljer sig från standardversionen av klibbiga kakor i choklad glasyr. ... Försök att laga eclairs så en gång för livet kommer du att bli ombedd att göra dem "precis som då." Sådana kakor hjälper dig att stanna i många människors hjärtan i många år.