Några användbara tips om hur man saltar gurkor

Saltade gurkor är en mat som är älskad i många familjer. De kan tjäna som ett oberoende mellanmål och kan läggas till olika rätter. I det här fallet har varje kock sitt eget recept och små tricks, hur man gör dem snyggare. Det finns några enkla men viktiga tips om hur man saltar gurkor, som majoriteten följer.

Till exempel måste du noggrant övervägaurval av frukter. Det är bäst att plocka grönsakerna, bara rippade från sängarna. Om detta inte är möjligt är det dock nödvändigt att välja relativt färska gurkor, vars längd inte överstiger 12 cm. Samtidigt bör köttet vara tillräckligt tätt. Innan du väljer gurkor, som köps på marknaden, måste de suga i flera timmar i kallt vatten. Det kommer att ge dem friskhet.

Fruktförpackning i burkar är ganska storvärde. Ofta rekommenderas till botten av glasburken sätta örter och kryddor, som tas för konservering (vanligtvis dill paraplyer, lagerblad, kryddpeppar, etc). Från ovan sätta gurkor på vilka den andra delen av kryddor kommer att lokaliseras, sedan igen grönsaker. Således läggs alla ingredienser i lager, vilket bidrar till impregnering av frukter med doft av kryddor.

För att plocka gurkor, gör inte ättikan det(annars kommer de att bli syltade). Så, du kan ta följande recept. 5 kg av huvudet grönsaker vitlök behöver flera blomställningar dill, pepparrot fem ark, salt (1 msk. Sked per liter vätska), ek bark. Ibland rekommenderas att komplettera kryddor med kvistar och löv av körsbär eller vinbär.

På botten av den emaljerade pannan i lagerlagt ut alla ingredienser. Separat framställs en saltlösning, som hälls i grönsaker med kryddor på ett sådant sätt att vätskan täcker dem helt. En tallrik placeras på toppen. Pannan med innehållet lämnas i flera dagar vid rumstemperatur.

I förberedda banker, i förvägsteriliseras, gurkor läggs ut (om de har en vit beläggning, den måste tvättas bort), färska örter och kryddor placeras här. Koksalt kan tillagas en ny eller ta den där grönsakerna saltas och kokar. Vätska hälls i burkar, som sedan stängs med steriliserade lock.

Många älskarinna tror att de vet hurKorrekt betar gurkor, eftersom det finns många recept. För att resultera i en krispig, aromatisk aptitretare, kan du använda följande metod. Gurkor i en burk hälls med en kall saltlösning och lämnas i flera dagar vid rumstemperatur. När den nödvändiga syran uppträder och en trevlig arom, stannar fermenteringsprocessen. För att göra detta hälls saltlösningen i en ren behållare, grönsakerna tvättas och sprids över steriliserade burkar. Den filtrerade vätskan kokas, varefter den hälls i burkar som är täppta med lock.

Pratar om hur man saltar gurkor, du kan inte komma runtuppmärksamhet ges på följande sätt som senap används. Skålen, kokad på detta sätt, har en speciell styrka, och kan också lagras under lång tid vid rumstemperatur, vilket är särskilt viktigt för dem som inte har källare.

I beredda banker är gurkor,kryddor, kryddor (peppar, vitlök, pepparrot, greener). Separat framställs en saltlösning. För honom löser en liter vatten 2 msk. matskedar av salt. På en tre-liters burk behöver du ungefär en och en halv liter vätska. Bankerna är fyllda med kokande saltlösning, varefter de är täckta med polyetylenlock och lämnas i två dagar på en sval plats. Sedan hälls 2 msk i varje behållare. Skedar av torrpulver senap, burkarna lämnas i flera timmar. Sedan smälter saltlösningen, kokar, häller tillbaka, burkarna rullar upp.

Innan betning av gurkor är det värt att ta hand om sina efterföljande förvaring, liksom förberedelsen av alla ingredienser som kommer att behövas.