Några tips om hur man gör lätt saltade gurkor

Gurkor - en mångsidig grönsak, lämplig för mångarätter, och det är populärt, inte bara i färsk form, utan även i saltat, marinerat, etc. De fördelas i de flesta fall på grund av deras intressanta, ovanliga smak. Många hemmafru föredrar att laga lätt saltade gurkor, eftersom de kan användas till mat om några timmar eller dagar, beroende på receptet.

Metoder för att skörda denna saltningtillräckligt många. Bland dem är det också enkelt att kräva ett minimum av produkter, och mer komplexa, inklusive och mycket längre i tid. Men i alla fall blir resultatet snabbt ätit på en familjen middag eller en semester.

Ett av de föreslagna recepten beskriver huratt göra lätt saltade gurkor i en timme. Det kommer att ta två plastpåsar för detta, varav den ena placeras i den andra (det är nödvändigt för att saltlake inte senare kommer att strömma ut). Rengörde några vitlöksklyftor (för 5-8 medelstora gurkor), krossas, läggs på botten av förpackningar. Här läggs kryddor ut. Du kan ta i tillägg till traditionella svarta pepparkorn, koriander, fjälllöv, kanel eller något annat att smaka. Dill paraplyer (med frön och stjälkar) läggs till, flera blad av svart vinbär. Gurkor skärs i flera bitar längs. Om det är nödvändigt, att skålen kokas snabbare, är det nödvändigt att skära tunnare. De läggs i resterande ingredienser, strö med en sked socker och samma mängd salt.

Paket tätt stängda, vänd överflera gånger och sätts åt sidan (det är bättre att sätta dem i en skål eller på en tallrik, eftersom saltlösningen fortfarande kan läcka). Dessa manipuleringar upprepas flera gånger med en kort tidsperiod. I det här receptet, hur man gör lätt saltade gurkor, krävs inte pickle, eftersom grönsakerna själva börjar juicen. Om det fortfarande verkar som att vätskan är liten, kan du lägga till en halv kopp kokt vatten. Men det är värt att komma ihåg att frukterna inte ska vara helt nedsänkta i saltlake, bara för att vara lite fuktiga. Du kan äta dem om ett par timmar.

Jag måste säga att det finns flera enklaTips om hur man gör lätt saltade gurkor. Grönsaker bör väljas noggrant, de ska inte vara gulaktiga eller skadade. Välskötta gurkor häll kallt vatten och lämna i flera timmar (minst två). Om en varm kruka används, blir grönsaker så småningom mjukare, men de kommer att förberedas snabbare. Kall saltlösning kräver mer tid, men resultatet är att gurkor blir skarpa. Många hemmafruar använder förutom kryddor bladet av svart vinbär eller körsbär. Men riva dem bort från vägarna, där de kan ackumulera avgaser och smuts, giftiga gröna. Använd inte aluminiumkokare, eftersom oxidationen av väggarna kan leda till att skadliga ämnen kommer in i disken.

En ganska enkel metod som inte kräver myckettiden för hur man gör lätt saltade gurkor kommer att vara nästa. De beredda burkarna läggs ut med kryddskikt (laurbladen, torkad dill, pepparrotblad, selleri, etc.) och gurkor. Här tillsätts renade vitlöksklyfta, älskare av kryddiga rätter kan lägga röd bitter peppar. När potten är fylld, är saltlösning beredd. För honom sätts en matsked salt på en liter vatten, vattnet kokas, hälls i en kruka. Då är ballongen täckt med gasbind och lämnas vid rumstemperatur. Gurkor är redo för detta recept nästa dag. Om en kall pickle tas, bör grönsakerna stå i minst tre dagar. När disken är klar lagras den på en sval plats.

Pratar om hur man gör lätt saltade gurkor,man kan inte annat än nämna att de inte bara är läckra och användbara, men också traditionellt i Ryssland, nästan inget semesterbord kan utan dem. I detta fall används de som ingrediens för sallader eller andra rätter, och som ett självständigt mellanmål.