Hur man möglar

I Sibirien kallas Manti "poses", så ordet "pose" betyder att forma mantor.

Denna artikel kommer att beskriva steg för steg hur man korrekt förbereder Manti.

Följande produkter och utrustning krävs för beredning av mantor:

Mantova, tallrik, vatten, salt, mjöl, ägg, peppar och andra kryddor (på smak), lök, kött, fett, smör och lite grönsak, till exempel solros.

Hur man gör deg:

Receptet på att göra deg för mantor är detsamma sompå dumplings, det vill säga, du måste ta mjöl, ägg och vatten och kneda en elastisk deg. Förberedd deg ska täckas med en stor kopp så att den inte förväxlas.

Framställning av fyllning:

För att få saftig manti måste du ta nötköttoch fläsk i lika delar och var noga med att lägga till lök. För 1 kg kött lägg till 1 kg lök, 3-4 medelstora potatis och kryddor efter smak. Kryddor kan användas samma som för pilaf - koriander, zira, peppar, salt. Skär sedan köttet så lite som möjligt, ca 5 mm i kuber. Köttet är bättre att skära, men inte vrida i köttkvarn, detta kommer också att bero på smaken av skålen. Den färdiga köttet är kryddat och kryddat tillfälligt.

Därefter måste du sätta vatten i en speciell behållare- Cascan. Det här är en typ av ångbåt, som är en panna med lock och flera flyttbara "överbyggnader" i form av små krukor, men med hål på botten.

Låt oss nu titta på några av sätten att mögla en mantel:

Alla "överbyggnad" delar av mantovarki måste smörjas med vegetabilisk olja, så att det inte stannar vid matlagningsprocessen.

Degen måste återigen promyat skärs sedan från den totala vikten och ett litet stycke däri blind "korv", från vilka kommer rulla Oljig - tunna skivor med en diameter av 10 cm.

Hur man mölar en mantel - själva processen:

- I en degrunda lägger vi förkroppsligar, för att ge manteljuiciness det är möjligt, sätta på en hakat en liten bit smör. Vidare stänger vi av och vi stänker saften.

- med fingrarna försiktigt tar vi från två kanter av cirklar så att förkropp var i mitten, vi täcker mitten, sedan i kanterna, limar dem från sidan.

- Sätt mantlarna i mantovarku omedelbart under bearbetningsprocessen så att de inte kommer i kontakt med varandra.

Vid den här tiden vattnet i grytan kokande, kan du utelämna "överbyggnad" med mantel i mantovarke och stäng locket. Efter 40 minuter borde manta strålarna vara klara.

Du kan servera med en sås av denna beredning:

I kefir tillsattes bitter peppar, vitlök och salt, blandade i en skål. Du kan stänk de borttagna mantiesna med hackade gröna. Bon appetit!

Om du väljer att skämma bort dig själv med din favoriträtt, menvid handen var det ingen mantovarki, då finns det ingen stor orsak till sjukdomen. Att avbryta planen är inte meningsfull, för det finns ett alternativ hur man gör Manti utan Mantovarki.

Det är nödvändigt att ta ihop en metallkolv ochPlacera det med mantlar i en panna så att botten inte rör vattnet i pannan. Gåsbärets gitter måste också smörjas med vegetabilisk olja. Nackdelen med metoden är att man bara lagar en servering, den nästa måste upprepas på samma sätt.

Mantas är en asiatisk maträtt, och de är beredda ifrämst från fårkött, men i Ryssland är lamm kokt sällan, så receptet är något rättat och kokt med fläsk, de är närmare det ryska köket, och det här är vad som hände.

Hur mögel manti på ryska
Vad du behöver:
Mjöl 1,5st
Vatten 1,3st
salt
Fläsk 500gr
Lök 2 stycken
Lard 1 msk.
Gräddfil 1 msk.
grönska
Vitlök 3 kryddnejlika
salt

kryddor

Hur man lagar mat
Från mjöl, vatten, salt, knådig elastisk deg, som i huvudreceptet. Täck degen med en fuktig handduk eller servett och lämna.

Fläskkött att passera genom köttkvarn. Om fläsk inte är för fet, lägg till en finhackad bacon i den. Köttfärs blandat med finhackad lök, salt, peppar, finhackad vitlök. I det mottagna köttet är det möjligt att lägga till finhackade gröna.

Från degen för att bilda platta kakor (vikten av vardera ca20 g) medellängd. Rulla dem separat så att kanterna är tunnare än mitten. I mitten av varje cirkel lägger du ut den färdiga fyllningen och rinner kanterna. Sätt mantlarna på en ångplåt och koka i ett par minuter tills de är färdiga. Manties låg på en stor maträtt, smorde med smör och servera till bordet. Separat servera gräddfil eller sojasås.

Vi hoppas att du kommer att tycka om den ryska versionen av denna magnifika asiatiska maträtt, och i allmänhet hjälpte den här artikeln dig att förstå frågan om hur man mögel manti. Bon appetit!

</ p>