Hur man lagar läckra lågsaltade tomater

Kanske, för någon är det förvånande att inte bara gurkor, men också tomater är saltade.

För att förbereda denna underbara maträtt behöver duta kilo färska tomater, 15 g socker, 120 g salt, 0,5 Art. vinäger, senapsfrön, några blad av vinbär och två gånger körsbär blad, persiljerot, fyra kvistar dill, ett huvud av vitlök, 5 ärtor svartpeppar, ett par gvozdichek och en nypa paprika. Tomater tvättades i varje bakre snitt och trycks genom det skalade vitlöksklyftan. De lägger dem i en tre-liters burk, jämnt lägger kryddor. Sätta eld på ca 1,5 liter vatten tillsattes till det salt, socker, vinäger och värmdes tills de är fullständigt upplösta. Varm koksaltpasta tomater, täcka med lock och skickas till kylskåpet för en natt blötläggs. På morgonen är färska saltade tomater redo. Tack vare överflöd av kryddor och örter är de väldoftande.

Läckra lätt saltade tomater

De är beredda helt enkelt, men inte så snabbt. Vid tre-liters burk ta en stor lök, tre vitlöksklyftor, en paprika, ett par teskedar socker och 2 stora skedar av salt, lavrushku, gröna och ett dussin tomater (kan vara mer om det lossnar). Tomater placeras i en burk, likformig banar kryddor, de tvättade gröna och paprika, skuren i remsor. I ett glas varmt utspädd salt och socker hälls den resulterande saltlösningen i en burk. Tillsätt med vanligt vatten vid rumstemperatur till nacken, täck med lock och lägg på en sval plats. Tomater är klara på tre dagar och efter 4 - blir salt.

De som inte vill vänta några dagar tills grönsakerna ordentligt blöt, kan saltade tomater laga snabbmat på följande recept.

Ett dussin starka, mogna tomater tvättas ochVar och en avlägsnas med ett tips om en centimeter i höjd. Med en tesked i massan, gör en muddring, sätt en skalad vitlökskiva, lite salt, hackad basilika grönsaker, persilja och dill (bokstavligen med nypa) inuti. Täck kryddorna med en skuren botten och lägg tomaten i en kastrull i flera rader. De lägger plattan på toppen, lägger den i en last och lägger den i kylskåpet för att salivera. Efter 8 timmar kan lätt saltade tomater provas.

Ett annat recept på detta läckra mellanmål.

Det kommer att ta 4 löv med vinbär och körsbär, huvudetvitlök och en liten lök, ett dussin svarta pepparkorn, en gren av grön dill och en liten kryddig peppar. Grönarna tvättas, vitlök rengörs, allt sätts i en glas med 3 liter glas, jämnt paddling mellan tomater. Fyll burken med varm saltlösning. Den är beredd enligt följande: Lös upp i en liter kokande vatten en matsked socker och två matskedar salt. Om så behövs, tillsätt kokt vatten för att fylla burken i brädan, sätt grönsakerna i kylskåpet.

Spicy lättsaltade tomater

För att göra dem måste du ta en litenroten av en hästradis, ett kilo mogna fasta tomater, en liten paprika, tre vitlöksklyfta och 1,5 matskedar salt. Vitlökslobula skalas av skalen och skärs i två. Tomaten tvättas, saltet löses i 0,5 liter vatten, pepparrotrotten rengörs och skärs i 4 delar. På botten av krukorna låg ett lager tomater på toppen - en halv peppar, vitlök och pepparrot. Sedan igen tomaterna och krydda igen. Häll en varm saltlösning, täcka med en tallrik, på vilken lasten placeras och skickas till en sval plats för förvaring. Du kan äta färdiga tomater på en dag.

Håll varma saltade tomater kan intemer än två dagar, annars kan de jäsas. För att förhindra att detta händer kan du lägga lite senapsfrö i en burk eller panna för att förhindra intensiv jäsning.