Hur man lagar läckra tomater i gelé

Tomater kan skördas på många sätt. De mest ursprungliga recepten passeras nästan muntligt. Till sådan är det möjligt att bära tomater i gelé. Dessa är ovanliga recept. Några av dem presenteras i den här artikeln.

Det första receptet föreslås för enkapacitet på 0,5 liter. Vi tar 300 gram tomat. De borde vara täta, utan skador, bättre "kräm". Du behöver också en skalotlök, en sötgul peppar och ca 2 matskedar tranbär.

Tomater måste blancheras på förhand. För att göra detta, skära skalet kors-tvärs. Sedan sänker vi tomaterna i kokande vatten i 2-3 minuter. Töm sedan hett vatten och fyll dem med kallt vatten. Efter denna procedur med tomater, kan du enkelt ta bort huden. Peppar söt måste rengöras och skäras i halva ringar. Lök skälls också och skärs i ringar. Nu börjar vi lägga grönsaker i burkarna. Lägg lökarna, tomater, skölj sedan tranbär och paprika. Så upprepa lag för lager tills behållaren är helt fylld. Vi distribuerar grönsakerna så tätt som möjligt, men vi ser till att frukterna av tomater inte stekas.

Därefter måste du förbereda en fyllning somdet är nödvändigt att göra tomater i gelé. För att göra detta behöver du en liter vätska, 1,5 matskedar socker och salt, 20 gram gelatin och kryddnejlika med svartpeppar. Gelatin måste blötläggas i ett glas kylt, men kokt vatten.

Ta ett glas vatten och lägg till alltingredienser som behövs för att förbereda fyllningen. Häll sedan in det svullna gelatin och mixa mycket noggrant. Koka, men låt det inte koka, annars kommer gelatin att förlora dess egenskaper. Fyll heta kakade grönsaker i burkar och stäng dem med lock. Sedan följer processen med sterilisering. Därefter täpps bankerna tätt och låt svalna. Flytta sedan dem till en kallare plats.

Tomater marinerad i gelé bereds av olikasätt. Kanske har varje kock sitt eget favoritrecept. Men överväga fortfarande en annan version av beredningen. Vi behöver 1,5-2 kilo av dessa grönsaker. En stor glödlampa och ungefär två laurblad kommer också att behövas.

För marinaden behöver vi: en halv liter vatten, en matsked gelatin, lika mycket salt, 1,5 matsked socker sand och en fjärdedel av ett glas vinäger. Tomater skärs i halva ringar, men inte mycket tunna. Vi gör också med lök. Förbered glasburkar. I botten av varje behållare sprider vi laurelbladet, sedan lagar tomater och hackade lök.

Gelatin måste blötläggas i kyldt vatten ungefäri 40 minuter. Då värmer vi det lite, så att alla korn löser upp, men koka inte. Alla övriga ingredienser som behövs för marinade, blanda och tillsätt svullnad gelatin till dem. Blandningen fylls med grönsaker och stänger burkarna med metallöverdrag. För att hålla tomater i gelé längre måste du sterilisera dem. För att göra detta, utan att stänga locken placerar vi dem i kokande vatten, mycket försiktigt, i ca 10 minuter. Rulla sedan upp kruckorna och låt dem svalna.

Konserverade tomater på detta sätt och fåEn god maträtt som kan dekorera varje bord på vintern. När du lagar mat kan du använda andra ingredienser. Med tomater kombineras dill och vitlök perfekt. Dessa produkter kommer att ge dem en pikant smak och arom. Från kryddor, en kryddnejlika eller en sötpeppar.

Tomater i gelé skördas för vintern, men du kanät dem i mat och efter en kort tid. Om du gillar saltade tomater, använd sedan det första receptet och om inlagd - den andra. Allt beror på dina preferenser och smakar. Men viktigast av allt är det ett tillfälle att njuta av smaken av denna grönsak på vintern.