Näringsämnen är biologiskt signifikanta element. Moderna näringsämnen: beskrivning, art, roll

Många av kvinnorna i deras liv blirverkliga experter inom ramen för en hälsosam kost. De lär av sig kaloriinnehållet i en viss produkt och kan redan bestämma innehållet av fetter, proteiner och kolhydrater i en viss maträtt. Men termen näringsämnen är något som inte är helt klart, som något som är relaterat till näring, men snarare abstrakt. Idag vill vi avslöja detta koncept och återigen lyfta ämnet för rationell näring. Nej, inte en diet, nämligen en balanserad diet som ger dig aktivitet, livskraft och utmärkt hälsa.

Vad är det här?

Näringsämnen är biologiskt signifikanta element,som är nödvändiga för alla levande organismer. Det finns inte så många, bara fem stora grupper. Alla är 100% oersättliga. Det betyder att kroppen inte kan syntetisera dem självständigt. När en allvarlig brist på en eller flera grupper verkar skev ämnesomsättning, vilket är grunden för utveckling av allvarlig sjukdom eller mindre avvikelser som kommer att underminera din hälsa och så småningom sprida sig till sjukdom. Näringsämnen är hela utbudet av näringsämnen. Ingen produkt kan inte helt förse kroppen med alla nödvändiga näringsämnen för tillväxt och utveckling, men eftersom varje dag behöver vi en uppsättning av betydande och biologiskt aktiva tillsatser i livsmedel.

Fem grupper av näringsämnen

Först och främst bör två stora block särskiljas. Näringsämnen är ett vanligt namn, och de är indelade i makro- och mikronäringsämnen. Den första gruppen innehåller ämnen som är viktiga för oss i stora mängder. Det här är vår energikälla, ett batteri som stöder alla biologiska processer som äger rum i kroppen. Självklart gissade du redan vad som står på spel. Dessa är proteiner, fetter och kolhydrater. Grunden för matpyramiden och vårt liv med dig.

Det andra stora blocket är mikronäringsämnen. Vad är det nödvändigt för kroppen varje dag i mikrodoser? Naturligtvis, vitaminer och mineraler. De går till att syntetisera hormoner och enzymer, liksom andra ämnen, utan vilka det är omöjligt att föreställa sig normal tillväxt och utveckling.

Låt oss betrakta dem mer i detalj

Så näringsämnen är näringsämnen,som går in i vår kropp med mat. Klassificeringen slutar dock inte där. Var och en av huvudgrupperna innehåller dussintals olika typer av energikällor. Idag kommer vi bara att gå över dem ytligt, så att du har ett ganska fullt intryck. Först och främst faller proteiner i vår uppmärksamhet. De viktigaste elementen, grunden för hela vår kropp, energikällan och byggmaterialet för musklerna. Och i det här blocket finns olika typer av näringsämnen. Proteiner är snabba och långsamma. Fast är den där aminosyrorna är i mest splittrade tillstånd. Organismen använder inte ansträngningar för deras assimilering, eftersom deras konstruktion inte kräver ytterligare uppdelning. Ägg och mjölkproteiner kan betraktas som ett exempel. De behövs efter träning, sömn eller en lång paus i mat.

Långt protein är en annan art. Aminosyror här är i bunden form. Därför bryter proteinet långsamt och absorberas långsamt, samtidigt som kroppen ger långvarig byggmaterial. Den bästa tiden för mottagande av sådana livsmedel - en middag (om du inte äta efter sex på kvällen) eller på morgonen när du är på väg att lämna för arbete (särskilt om fullspäckade schema innebär inte en paus för en måltid). Det kan vara cottage cheese och kasein.

Den andra stora gruppen är fet

Nu överväger vi de viktigaste näringsämnena,vilken ska vara i din kost varje dag i tillräckliga mängder. Den andra gruppen är fetter. Det är inte nödvändigt att förneka dem omedelbart, de är också nödvändiga för kroppen, helt enkelt i rimliga kvantiteter. Det är emellertid nödvändigt att tydligt förstå vilka fetter som är användbara och vilka är skadliga. Mättad - det här är smör, majonnäs, korv, stekt mat. Deras nummer i kosten bör vara minimal. För att helt uppfylla dina behov är en smör som väger 10 gram tillräcklig. Den andra gruppen är omättad fett. De behövs för kroppens normala funktion varje dag. Källor är fisk och avokado, solros och linolja samt nötter.

Den mest problematiska kategorin är kolhydrater

Idag blir det verkligen en sjukdomav hela mänskligheten. Kolhydrater livsmedel - bröd och hamburgare, pizza, alla sorters bakverk, kakor, tårtor, allt kan vara ett snabbt mellanmål. Dessa är källor till snabba kolhydrater. Släng i potatisen och vår vana att äta allt bröd och dricka te efter en måltid, se till att socker eller godis, och du kommer att förstå hur vår kost är överbelastad med dem.

Faktum är att behovet av näringsämnen är,Först av allt, vår kropps önskan för en harmonisk diet. Så, kolhydrater är enkla och komplexa. Den första har ofta en söt smak. Det här är honung och sylt, rullar, godis. De går snabbt in i blodomloppet och höjer insulinns nivå. Komplexa kolhydrater skiljer sig från dem med ett högt innehåll av kostfiber. Det betyder att dessa kolhydrater smälter långsamt, gradvis ger upp näringsämnen och upprätthåller mättnad. Dessa är spannmål och baljväxter. Den andra gruppen föredras i kosten, medan snabba kolhydrater kan snackas efter träning. Men innan du lägger dig, är det bättre att glömma dem helt och hållet.

Fördelning av näringsämnen under dagen

Det bör noteras att näringsbristen, liksom derasen överflöd, är mycket skadlig för din kropp. Därför måste du alltid observera en balans mellan förbrukningen under dagen. Den allra första måltiden ska vara ungefär en timme efter att du vaknat. Om du går tidigt för arbete är det därför lämpligt att gå upp ännu tidigare. Frukosten ska vara full, det vill säga kombinera snabbt och långsamt kolhydrater, liksom snabba proteiner. Mjölkgröt och en rulle kommer att göra. Under dagen är det bättre att föredra att sakta kolhydrater och proteiner. Gröt med kött kommer att vara ett utmärkt alternativ för lunch. Men för middag exkluderar du helt kolhydrater och väljer ett långsamt protein, till exempel fettfri stallost eller kokt kycklingbröst.

Förhållandet mellan grundämnena för näring för energiförsörjning av normal vital aktivitet

Innehållet av näringsämnen är först och främsten viss mängd energi som de ger kroppen. Dessutom har var och en av dessa grupper sin egen energilast. Men meningen är fortfarande en, människokroppen tar emot energi, inte från mat själv, utan från näringsämnen, som den är sammansatt av. Då måste vi återigen återvända till definitionen. Detta leder oss till en enkel men en sådan viktig formel. Näringsämne - det här är något ämne som nödvändigtvis måste ingå i maten som konsumeras av en person för att ge den energi. I detta fall kommer utbudet av livsmedels näringsämnen vara annorlunda. Till exempel kommer ett gram protein eller kolhydrat att ge dig 4 kcal. Således kommer ett gram fett att ge 9 kcal. Baserat på detta får vi den viktigaste principen om hälsosam kost.

Överensstämmelse med energiförbrukning och energiförbrukning

Detta måste vara känt och minnas. Daglig konsumtion måste nödvändigtvis motsvara utgifterna. Det finns inga produkter för att gå ner i vikt, det finns de som ger mycket energi, återstående oanvända. Men även detta är inte helt rätt förståelse. Faktum är att kroppen inte spelar någon roll för vad du har energi. Bara 300 gram av Napoleonkakan ger dig ca 1800 kcal, det vill säga den dagliga energinormen. Om du slutar här och inte äter något mer under dagen, blir du inte överviktig. I detta fall kommer äpplen, som ätas i stora mängder efter middagen, också att orsaka övervikt, men allt eftersom energin mottogs mer än slösad. Detta kallas energibalansen. Det betyder det spelar ingen roll vad du äter. Oavsett om det var stekt kött eller mager kockost, om du konsumerar mer än du spenderar, kommer du att ha övervikt.

Biologiskt aktiva tillsatser

I förståelsen av många är moderna näringsämnen intemat och olika tillskott och kosttillskott, det vill säga ytterligare källor till proteiner, fetter, kolhydrater och vitaminer. Faktum är att det är mycket lättare att beräkna kosten med hjälp av denna metod. För att göra detta behöver du några delar av proteincocktail, ett par skedar av någon kallpressad vegetabilisk olja, samt fullkornsbröd som fiberkällor. Brist på vitaminer kan kompensera vitamin-mineral komplex. Allt detta kan dock bara optimera elsystemet, men ersätter inte det helt. Kontakta därför en professionell dietist, utveckla själv det mest optimala näringssystemet, men det måste innehålla naturliga produkter, annars är du garanterad olika sjukdomar i mag-tarmkanalen, liksom andra organ och system. Glöm inte att överflöd av en grupp näringsämnen eller underskottet av en annan är lika skadlig, så försök hålla fast vid den gyllene medelvärdet.

Låt oss sammanfatta resultaten

Näringsämnen av mat är naturliga makro- ochmikroelement, verkliga tegelstenar för vår kropp, liksom energikällor. Vi vet alla hur viktigt det är att fylla ett plan eller en bil lämpligt bränsle, och så, när det gäller vår kropp, händer allt på samma sätt. Därför på skrivbordet varje dag bör vara kött och fisk, keso, yoghurt, frukt och grönsaker, fullkorn bröd och spannmål. Om du inte äter stekt mat och godis, vimlar av kalorier och fett, dagskursen (2300 kcal) kan du inkludera i kosten för ett tillräckligt stort antal rätter, så att du inte behöver vara hungrig. Samtidigt kommer vikten vara normal, men välbefinnande.