Raspberry sylt utan matlagning: ett recept. Hemämnen

Favorit delikatess, vilka goda hemmafruar skämmer bortderas hushåll på vintern är naturligtvis sylt. Kokad från bär och frukter, som hela sommaren absorberade solljuset, det ökar stämningen och ger styrka, speciellt om du äter det med varmt te och i familjecirkeln.

Doftande ämnen

Sommar, semester, by ... De som hade turen att spendera tid med sin mormor i sin barndom, minns alltid de bästa minnena av dessa underbara dagar. Och det är naturligtvis osannolikt att glömma den lukten, som fylls nästan varje byhus vid tidpunkten för mogning av bär och frukt - lukten av sylt. Och hur underbart doftar den doftande hallon sylt!

Våra mödrar och mormöders hårda arbete kan generellt avundas, för att du måste tillämpa mycket styrka och tålamod att fylla hyllorna med pickles, marinader, kompotter och alla saker som vanligtvis är reserverade för vintern.

Moderna unga hemmafruar, som försöker att intesläpar bakom de mer erfarna, det är svårt, för att hushållet skördar tar mycket tid och ansträngning, plus fortfarande mycket viktig erfarenhet och beprövade recept. För att inte falla ned i lera, kan du utnyttja enklare sätt att behaga din familj med hemgjorda delikatesser. Det första steget kan vara beredningen av hallon sylt med ett förenklat recept.

Unga hemmafruar för en anteckning

Det är inte nödvändigt att tillbringa den sista sommarendagar, livliga runt ugnen för att göra ett par sylt burkar. Försök att göra en sylt som inte kräver matlagning, och du kommer att älska den här metoden. Du behöver mogna frukter eller bär, socker och 15 minuter.

Sådan rå sylt är mycket mer användbar, eftersom det inte är detpasserar ingen värmebehandling, vilket innebär att alla vitaminer och näringsämnen är fullt bevarade. Smaken av ojämn sylt är inte lika mättad och öm som den kokta, men den liknar mest likadan smaken av färsk frukt.

Lagringsförhållandena för ojämn sylt är också olika. Förvaras i kylskåp eller i en mycket kall källare, och för längre lagring kan du till och med frysa den.

Varför crimson

Raspberry sylt utan matlagning, vars receptkommer att ges nedan, mycket välsmakande och användbar. Det rekommenderas att man påbörjar experiment på beredningen av ojämn sylt med dessa bär. I hallon innehåller en stor lista över ämnen som är användbara för kroppen:

• Vitamin C - stärker immuniteten, stärker ben och tänder, främjar sårläkning;
• vitamin B - normaliserar nervsystemet
• Vitamin A - förbättrar syn, är ansvarig för hudens hälsa, tillväxt och bildning av skelettet;
• vitamin PP - normaliserar magsarbetet, förbättrar blodcirkulationen, strider mot cancerceller.
• såväl som glukos, magnesium, järn, eteriska oljor och många andra.

Raspberry sylt hjälper till med förkylning på grund av dess antipyretiska och antiinflammatoriska egenskaper. Och hallon förbättrar aptiten.

Särskilt hallon sylt som barn, men att mataDenna delikatess av barn bör vara i måttlig mängd, eftersom det innehåller en stor mängd socker. Om din baby är allergisk, var uppmärksam på de gula frukterna och svarta bärbärsbären (ja, det finns det också).

Hallon jam utan matlagning. receptet

Förbereda ojämn sylt från hallon duDu behöver: 1 kg bär och 1 kg och lite mer socker. Början bör tvättas och torkas. Hallon är mycket känslig bär i sin struktur, så tvätta inte den under kranen - den kommer att falla ihop och bli vattnig. Skölj bären i en behållare med vatten och överför sedan till en kolv och låt vattnet dränera.

Raspberry bör mosas med socker och låt det brygganågra timmar tills fullständig upplösning. Det är bättre att laga sylt från kvällen och lämna på en varm plats, så att det var klart att det var på morgonen. Socker kan ersättas med pulveriserat socker, då beredningen av hallon sylt kommer att gå snabbare.

Häll delikatessen med steriliseratbanker, strö över socker, stäng locket och skick säkert till kylskåpet din hallon sylt utan att laga mat. Receptet kan förbättras, till exempel lägga till currantbär eller citronsaft för surhet.

Snabb sylt för vintern

Läckra hallon sylt som passerarvärmebehandling, men bevarar bärna användbara ämnen, hemmafruarna kallar "fem minuter". Bär för denna sylt är beredd, som i en hallon sylt utan matlagning, kommer receptet att skilja sig endast i mängden socker. För 1 kg bär tar vi 800 gram socker.

Hallon och socker gnidas ihop, vänster pånågra timmar, och lägg sedan den resulterande homogena massan på en svag eld och koka tills sockret löser sig helt. Då stärker vi elden och koka i ytterligare 5 minuter. Hallon sylt "fem-minuters" är klart!

Vi häller varmt sylt på burkar, tättstäng eller rulla, vänd locket ned och täcka med ett lock, så att bankerna sakta svalnar. Den lagras på en mörk, cool plats.

pektin

Trots närvaron av en stor mängd socker,rå hallon sylt blir ganska flytande. För att få en tjock hallon sylt, bör pektin läggas till det. Det finns inget skadligt i detta, eftersom pektin är en naturlig gelande substans av vegetabiliskt ursprung. Den är gjord av grönsaker och frukter, som äpplen, citrusfrukter, sockerbetor etc.

Idag kan du köpa olika pektinmärken, men det är väldigt viktigt att följa instruktionerna på paketet. Under påverkan av höga temperaturer förlorar pektin dess egenskaper, så det läggs till i slutet av tillagningen. Om du vill göra en mer tät hallon sylt utan matlagning, måste receptet kompletteras med ett speciellt pektin, en produkt med vilken den kan förvaras i kylskåp eller frysas.

De viktigaste råd som alla ägare ger: pektin bör omröras mycket bra, annars kommer geléklumpar att bildas i syltningen.

Viktigt: Rengör burken och rätt lock

En av anledningarna till att sylt eller någotAndra skörde sparas inte - det osteriliserade redskap. Uppfunnit många sätt att sterilisera burkar: kokt, i en kastrull med kokande vatten i mikrovågsugn i en dubbel panna, vissa till och med lyckas sterilisera rätter med alkohol.

Vi rekommenderar att du använder den bekvämaste ochpå ett visst sätt - i ugnen. Det är nödvändigt att tvätta burkarna och placera dem i en kall ugn i den kalla ugnen med en nacke. Sätt sedan på gasen och ställ in temperaturen till ca 160-170 grader. Sterilisering på detta sätt tar ungefär 10 minuter, men bankerna ska inte avlägsnas omedelbart från den heta ugnen. Du behöver bara stänga av gasen, öppna dörren och låt glasbehållarna svalna.

Så här stänger du en hallon sylt

När det gäller kepsarna är de mest lämpligakoka i en panna med vatten i 10 minuter, men du måste göra det omedelbart före användning. Jam, tillagad på traditionellt sätt, är bäst rulle upp, men en hallon sylt "fem minuters" och rå sylt är bättre att täcka med ett plastlock eller metalllock med en tråd.