Smörj ett hallonrecept

Denna läckra behandling är helt annorlundatitlar: confiture i Frankrike, sylt i England, cue i Centralasien, fikon i Mellanöstern. På oss kallar denna delikatess en sylt. I europeiska länder framkom det under det fjortonde århundradet, i öst har denna delikatess funnits i tusentals år. Man tror att förfäderna av sylt, rahat-lukum, bryggdes även i bibliska tider. Den östra sylt är mycket söt, dess europeiska variant är något mindre söt, men det har en mer uttalad fruktsmak.

Nu tänker ingen brittisk familj på egen handfrukost utan sylt. Och uppfann det enligt legenden, den personliga läkaren av drottningen av Skottland, förbereda henne en avkok av apelsiner och kvitten, för att väcka Marias aptit. Franskt, skotskt kök använder också ganska aktivt sylt i olika desserter, men kanske är den mest populära sylt i länderna i det forna Sovjetunionen. Alla familjer som är beredda på framtida leveranser av denna söta delikatess för att njuta av smaken på långa vinterkvällar. För sylt kan du använda nästan alla frukter och bär: äpplen, aprikoser, vinbär och quinces. För att lätt besegra vinterkylan eller förhindra den, bör du lagra på hallon sylt.

Raspberry är ett lagerhus med användbara ämnen, såTack vare sin unika sammansättning kan du snabbt ta ner temperaturen och ta bort toxiner från kroppen. Jam ett raspberry recept är enkelt nog. För att göra det behöver du ett kilo hallon och ett halv kilo socker. Beredda bär placeras i en skål för att laga mat och täckas med socker. Sedan, i tio timmar sätta i kylskåpet, så att bären lät saften och blötläggas med socker. Efter det att hallon med socker sätter på en svag eld, och i processen med hur sockret löses, intensifierar elden, för på en svag eld förlorar bären sin ljusa färg. Sedan kyls den resulterande sylt, läggs i burkar och rullas upp.

Jam ett raspberry recept kan ha litevariation. Till exempel får sirap som erhålls efter de fyllda bären safa, dränera och koka. Då är de fyllda med bär så att de helt nedsänktes i den och sätter på en svag eld. Efter att ha brunnit fast sylt kyls det och sätts i burkar. Eller sylt ett hallonrecept kan också inkludera andra frukter. Jam från hallon och meloner har en delikat smak, och blev därför populär bland hemmafruarna. För beredningen använd ca ett kilo melon, 300 g hallon och 750 g granulärt socker. Vid låg värme framställs en sockersirap med tillsats av vatten, i vilket, efter kokning, tillsättes en melonklipp i skivor. När melonen blir mjuk, tillsätts hallon där och kokas tills en tjock konsistens bildas. Därefter kyls sylt och sätts i burkar. Inte mindre välsmakande är sylt-hallonreceptet med tillsats av krusbär och körsbär. Alla bär i lika stora proportioner, till exempel 2 kg, tvättas noggrant, blandas, hälls med vatten, läggs på en tallrik. Förberedelse av sylt enligt detta recept är en ganska lång process: den måste kokas i två dagar flera gånger om dagen tills en jämn tjock massa bildas. Men hans smak kommer att motivera alla ansträngningar som används. Mjölkreceptet är praktiskt taget detsamma som receptet om hallon sylt, de är godisprodukter. För beredningen ta in lika stora hallon och granulat. Bären är täckta med socker i två timmar, och saften, som sålunda separeras, dräneras och kokas. Sedan är hallon fyllda med varm sirap och kokas. För att ge sylt ömhet, några minuter före utgången av matlagningen hälls omkring hundra gram av någon fruktjuice i den. Klar sylt har en geléliknande konsistens och ljus färg. Varje hemmafru kan välja receptet för beredningen av hallon sylt, som hon kommer att vilja.