Bokhete pannkakor

För att diversifiera din kost,prova något nytt, du kan laga bukvete pannkakor. Bovete är en mycket tillfredsställande, välsmakande och användbar produkt, speciellt för dem med lågt hemoglobin.

Liksom vanliga pannkakor (på vetemjöl) är bovete jäst och färska. Försök att laga båda, och du borde gilla det.

Jäst bokhvede pannkakor

Ingredienser: ett glas mjölk, torrjäst, ett glas vatten, bovete mjöl (150 g), socker (matsked), salt (tesked), vete mjöl (65 g), vegetabilisk olja (55 g), 2 ägg.

Metod för framställning:

Blanda mjölken med vatten, häll i en kastrull ochlätt att värma. Dela den skilda mjölken i 2 lika delar, varav den ena är att lösa upp jästen. Slå äggvita med socker och salt. Smidigt tillsätt jäst, utspätt i mjölk och mjöl. Blanda degen med hand eller med en mixer. När mjölet ingriper i degen, häll den andra delen av mjölken med vatten och blanda. Ta av degen i 2 timmar på en varm plats. Strax före bakning lägg till vegetabilisk olja till degen. Stek stekpannan med olja och ladle för att hälla på den nödvändiga mängden deg. Om degen har visat sig tjock eller flytande kan den lätt "korrigeras" med mjölk eller mjöl. Smörj de resulterande pannkakorna med smör. För en förändring av fyllningens kvalitet är det bra att använda sylt eller riven ost.

Bokhete pannkakor utan jäst

Ingredienser: bovete (ett pund), ett mjöl (50 g), 3 ägg en nypa salt 3, kön tesked bakpulver, vatten (halv ett glas), vinäger, vegetabilisk olja (110 g), dill och persilja.

Metod för framställning:

I kaffekvarnen, mala bokhvet ochSätt mjölet i en skål. Tillsätt vete mjöl, salt och vinäger-torkad läsk. Kör ägg, häll i vegetabilisk olja och vatten. Blanda till en enhetlig mixer. Smör med pannan och smör pannkakor över en liten eld. När pannkakans kant är brunad, måste den vändas över till den andra sidan. När pannkakan är klar, vik den med ett kuvert och dekorera med gröna.

Pannkakor gjorda av bovete mjöl med citronsaft

Ingredienser: glas bovetemjöl, glasmjöl, mjölk (polpaketa) 3 ägg, 85 g smör, 20 g socker, vegetabilisk olja, halv tesked bakpulver, salt, citronsaft (tesked).

Metod för framställning:

Häll allt mjöl i en djup kastrull. Mjölk varm och, gradvis omrörning, lägg till mjölet. Det lägger också socker, äggulor, salt, smör. Koka soda med citronsaft och häll i degen. Piska de vita och lägg dem utan omrörning. Stek i en stekpanna på vegetabilisk olja på båda sidor.

Bokhete pannkakor med smör

Ingredienser: vetemjöl bägare, 450 ml mjölk 2 ägg, glas bovetemjöl, 50 g smör, jäst, 3 klämmer salt, 40 g socker.

Metod för framställning:

Rör i smält smör i mjölken. Värm i en kastrull till ca 50 grader, häll sedan, omrörning, bovete och därefter vetemjöl. Tillsätt socker, äggulor, salt och jäst. Knippa degen till en enhetlig komposition och lägg den bort i några timmar. När det stiger, rör om och lägg till ett glas varmt vatten. Slå på proteinerna och sätt i degen och rör om med en sked från botten upp. Ta av degen i värme under ytterligare en halvtimme. Förvärm stekpannan och, utan att omröna degen, på vegetabilisk oljebakpannkakor. Det är önskvärt att steka i en liten stekpanna för att göra det lättare att vända. Servera med gräddfil och socker.

Bokhete pannkakor med olivolja

Ingredienser: 325 g bukvete mjöl, 15 g socker, 55 g smör, 45 g olivolja, torrjäst, 900 ml mjölk, ägg.

Metod för framställning: Varm mjölken (700 ml) till 30 grader och lösa upp jästen. Smält smör och lägg det till en kastrull med mjölk. Det lägger också socker, äggula och salt. Häll i mjölet, rör om tills det är jämnt. Häll grytan tätt med en handduk och lägg i värme för jäsning. Häll i den uppvärmda mjölken (glas) och vispprotein i en halvtimme, blanda och ta av till värme under ytterligare 3 timmar. I olivolja baka pannkakor. Servera med olika fyllningar: höstost, gräddfil, kokt kondenserad mjölk eller sylt.

</ p>