Receptet för filtar

I Ryssland håller många fasta. Skälen till det snabba är många, för varje enskild person är det rent personligt, dess eget. Men vad förenar är att var och en av dem är intresserad av hur du kan diversifiera den magra menyn. Det är inte ovanligt att höra frågan om hur man lagar magert pannkakor? I ryska köket, många olika recept för pannkakor, inklusive magert. Tidigare pannkakor var bakade från deg tillagad på jäst, mjöl användes olika. Från bovete mjöl bakade magert, rik eller kokt bovete pannkakor. Vete mjöl användes för pannkakor med bakning, kungliga, röda pannkakor. Havre, hirs, korn, ärtpannkakor hade inte mindre popularitet. För att göra pannkakor välsmakande är det viktigt att använda ett literat recept på magert pannkakor. Nu ska vi försöka räkna ut hur man gör en deg för läckra pannkakor, eftersom varje recept på magert pannkakor är baserat på en enda bakningsteknik, och degen är beredd att vara olika. Det rekommenderas att baka pannkakor på vegetabilisk olja, jämnt steka dem från två sidor.

Till att börja med beskriver vi ett icke-jäst recept för magert pannkakor:

Följande ingredienser krävs för provet: vatten, mjöl, vegetabilisk olja, granulat, soda och salt. I vattnet löser vi upp sockret och saltet, tillsätt sedan siktat mjöl och blanda för att inte lämna klumparna. Degen bör vara homogen. Vi lägger läsk till det, som måste dräneras tidigare, häll i vegetabilisk olja och blanda noga noggrant degen. Från det färdiga degen som erhållits på detta sätt kan du baka pannkakor.

Nu överväga hur man förbereder magert pannkakor med språng.

För provet är det nödvändigt att förbereda följande: vatten, jäst, mjöl, vegetabilisk olja, granulärt socker och salt. I varmt vatten skiljer vi salt, socker, mjöl och lämnar i en kvart i timmen. Detta är nödvändigt för att göra degen stark och jämn, eftersom den kommer att utveckla gluten. Under denna tid i en separat skål med varmt vatten bryggar vi jäst med en liten mängd socker och lämnar den tills skummet bildas. Skummande sked hälls i vår deg och blandas noggrant. Vi lägger pannan med testet igen och väntar tills bubblorna visas på ytan. Sedan häller vi i vegetabilisk olja in i degen, blandar den och börjar baka pannkakor.

För diversitetens skull bör receptet på magert pannkakor, framställt av bovete mjöl, uttryckas.

Följande ingredienser krävs för provet: varmt och kallt vatten, bovete mjöl, jäst, vegetabilisk olja, granulärt socker och salt. Bovete mjöl kan erhållas från bovete groats, finmala det i en kaffekvarn. Kallt vatten i ett förhållande 1: 1 späds med bovete mjöl. Sedan kokas den resulterande blandningen med kokande vatten (1: 2). Allt är grundligt blandat, något avkyldt. Ange sedan jästen. Vi rör om degen igen och låt den komma. Så snart degen har närmatat, är det nödvändigt att tillsätta bukvete mjöl. Mel tillsätt så mycket som tjockt, vi vill baka pannkakor. Konsistens för tunna pannkakor bör vara mer flytande och för tjockare - mer tät. Samtidigt med mjöl tillsätt socker till smaken. Vi knådar det och låt det komma tillbaka igen. Det sista steget är bakning.

Sammanfattningsvis - vete mager pannkakor.

För provet är det nödvändigt att förbereda följande: vatten, hirs, jäst, vetemjöl, bovete mjöl, vegetabilisk olja, granulärt socker och salt. Hirse innan beredningen rekommenderas att tvättas flera gånger i kokande vatten, häll sedan den rena rumpan med vatten och koka inte en tjock uppslamning så att hirsen är väl kokad, kall. I den färdiga, kylda gruelen, tillsätt vetemjöl och jäst, blanda den och låt den komma. Därefter lägger vi till bovete mjöl, salt och socker till degen. Alla ingredienser blandas grundligt. Degen är kvar igen inte länge, så att den kan komma upp. Torka den färdiga degen med varmt vatten till önskad konsistens. Vi väntar 15 minuter, och vi börjar baka.

Bon aptitret.