Pannkakor med yoghurt och jäst

Tänk pannkaka kefir och jäst. En av de första nämnderna av pannkakor är från omkring mitten av 1500-talet, men fram till 1938. Då var det inte ens en bestämd form av att skriva namnet på denna maträtt. Namnet "pannkakor" kommer från det gamla ordet "oleum", vilket betyder smör. Moderna fritters är en typ av mycket tjocka pannkakor gjorda av sur deg, som gjordes för att steka i olja. Med tillkomsten av en stor mängd recept, bildades helt nya rätter, som potatispannkakor, semolina, hirs, och så vidare. Samtidigt kallas ordet "pannkakor" ofta som en tjock pannkaka, helt utan att tänka på kompositionen.

Moderna pannkakor är en populär kulinarisken produkt som är en stekt degkakor gjorts på tunn. Degen knådades på vatten, mjölk eller yoghurt, med ägg och mjöl. Från pannkakor pannkakor kännetecknas av närvaron av läsk eller jäst, vilket gör dem buskiga. Förmodligen varje kvinna skulle hålla med om att det är lätt att förbereda maträtt som alltid kan göras, som ordspråket säger, "i all hast." Hur man bakar pannkakor på kefir? Recept för denna maträtt har mycket mer än så, om salta pannkakor (med lök, örter, ost, etc.), de kan användas som en sida skålen till kött eller fisk, samt en separat skål. Men söta pannkakor, smaksatt sylt, marmelad eller gräddfil, är ett utmärkt dessert. Men detta inte kan kallas kalorifattig Ludo.

Vi erbjuder flera recept för att göra läckra pannkakor.

Att laga pannkakor med kefir och jäst, medäpplen behöver: 3 koppar mjöl, ägg - 2 st, kefir fat 400-450 ml., salt - 1/2 tsk. socker - 1 matsked, jäst - 30 g, äpplen - 1-2 st. (flisad, riven på en stor rivare), 1 tesked växt. olja (tillsatt till deg) och olja för stekpannkakor (du kan använda både grönsaker och grädde). Från mjöl, jäst och kefir knådar vi degen, vi täcker den med en handduk ovanifrån, så att den inte blir luftig och lämnar "att komma" på en varm plats. Att öka degen borde vara någonstans i 2 gånger. Sedan tillsätt socker, ägg, äpplen, smör, salt. Vi blandar väl, läggs igen en gång i 15 minuter. Efter detta, bör du börja steka pannkakorna utan omröring. Häll oljan i stekpannan och värm den väl. Sked våt i vattnet, skopa en del av deg och sätt i en stekpanna, noggrant nivå. När spetsens kantkanter blir bruna, vänd om. Du kan krydda den färdiga maträtten med gräddfil. Pannkakor med kefir och jäst med äpplen är klara, du kan servera dem med aromatisk te. Förresten, i Frankrike accepteras att servera pannkakor på ett bord med myntete, anses det att han gör äppelpannkakor ovanligt välsmakande.

Fritters på yoghurt och jäst med lök och gräddfilge: kefir - 300 ml, jäst - 30g, mjöl - 3st., lök (lök, finhackad, stuvad i olivolja i stekpanna), gräddfil - 1 st, ägg -1 pc, salt. Knippa degen från jäst, kefir, mjöl, salt, läsk och ägg. Vi lägger degen i 20 minuter. i värme, låt det stiga upp. Tillsätt sedan löken, blanda, ge ytterligare 10 minuter. brygga, och du kan steka. Till slut krydda med gräddfil. Sådana pannkakor är mycket tillfredsställande och kan helt ersätta huvudrätten.

Pannkakor med kefir och jäst med potatis beredsfrån följande komponenter: kefir - 150-200 ml, jäst - 20 g, mjöl - 6 matskedar, ägg, salt, peppar, potatisskivad och skaldad, olja för stekning. Blanda degen från alla ingredienser, låt oss brygga och stiga i ca 30 minuter. Sprid degen på en röd het smält stekpanna med en sked. Stek från båda sidor till en vacker rodig skorpa.

Vi hoppas att dessa recept kommer att användas av mångaälskarinna, på grund av deras enkelhet och utmärkt smak. En sådan enkel maträtt, som läckra pannkakor på kefir, blir en favorit för hela familjen och kan tjäna som en aptitretande och riklig frukost. Bon appetit!