Körsbärsvin: ett hemlagat recept i fyra varianter

Det klassiska råmaterialet för vin, förstås,är druvorna. Men det kan med framgång ersättas med bär. Vi föreslår att du förbereder vin från körsbär. Receptet erbjuds i fyra versioner. Var och en av dem kännetecknas av dess speciella sammansättning och arbetsordning.

Klassiskt körsbärsvin: recept först

struktur

• en liter körsbärsjuice;
• en halv liter vatten;
• tre hundra gram socker;
• ett hundra gram rosiner.

beredning

1. Gå igenom körsbären, tvätta och pressa saften.
2. Lös upp sockret i varmt kokt vatten. Blanda den resulterande vätskan med körsbärsjuice och häll i en behållare tre gånger större i volymen.
3. Fyll samma russin (det är inte nödvändigt att tvätta det först). Täck flaskan med ett speciellt lock med ett hål. Sätt in ett litet rör i det, sätt in den andra änden i en behållare med vatten.
4. Fermenteringen börjar om två dagar. Flaskan ska vara i ett mörkt ställe vid rumstemperatur i ungefär tjugo dagar.
5. Då filtreras massan. Detta recept på vin från körsbär gör det möjligt att bosätta sig i två veckor. Den färdiga drycken ska ge ett sediment och lysa upp.
6. Töm den genomskinliga delen i flaskor, täta och förvara på en sval plats.

Citronvin från körsbär: recept för den andra

struktur

• tre kilo körsbär;
• ett och ett halvt kilo socker;
• fyra liter vatten
• två citroner.

beredning

1. De valda frukterna tvättas och hälls med kokande vatten. Sedan massera av och lämna i fyra dagar.
2. Efter filtrering i körsbärsblandningen tillsätt citronsaft och socker.
3. Häll allt i en behållare, som är täckt med en vanlig gummihandske. Sätt i en varm, mörk plats i två veckor.
4. Det är nödvändigt att periodiskt släppa ut överflödig luft, som bildas under jäsning.
5. Dra försiktigt upp toppen utan botten av en tjock massa. Låt blandningen vandra i ytterligare två veckor.
6. Stänk vinet genom flera lager av gasbind och låt den infilera på en sval plats i en månad, täckt med ett plastlock.
7. Häll över behållarna och sänk ner för förvaring i en källare eller källare.

Förstärkt vin från körsbär: recept 3

struktur

• ofullständig tio liter hink med bär;
• två kilo socker;
• en och en halv liter vatten;
• en liter vodka.

beredning

1. Från de mogna, pressade bären klämmer ut saften. Det ska vara ungefär sju liter.
2. Hälften av sockret löses i vatten och hälls i körsbärsvätskan.
3. Massan sätter det på en varm plats i en vecka.
4. Vinstam och lägg till vodka.
5. Blandningen kommer att stå i ytterligare fem dagar, sedan filtrera, blanda med det återstående sockret och häll över behållarna.
6. Vinet har en mörk vinröd färg och syrlig smak.

Det fjärde receptet på husvin från körsbär, äpplen och svarta vinbär

struktur

• fem kilo körsbär;
• två och en halv kilo svart vinbär;
• tre kilo söta och sura äpplen med instabilt kött
• ett och ett halvt kilo socker;
• tio liter vatten.

beredning

1. Ta bort kärnan från äpplen och skicka dem genom köttkvarnen. Häll i blandningen tre hundra gram socker och lämna i en dag.
2. Förbered sirapen från vattnet och det återstående sockret.
3. Till äppelmassan lägger du till mosad körsbär och vinbär. Häll över den kylda sirapen och blanda, placera i en stor flaska för jäsning, gör en speciell vattentätning.
4. Vinet kommer att vandra från två veckor till fyra. Stam och häll färdigt på flaskor.