Vin från körsbär hemma. Receptets egenskaper

Idag i stormarknader och livsmedelsbutikerVin presenteras i ett brett sortiment, men som tidigare föredrar många att använda produkten av hemlagning, eftersom sannolikheten för förgiftning minimeras. Dessutom, om du korrekt följer receptet för dess förberedelse, kan du glatt överraska kvaliteten på en ädling, även den mest krävande gourmet.

Vin kan framställas av olika frukter, men den alkoholhaltiga produkten som tillverkats av körsbär är fortfarande populär.

Varianter av denna stenfruktväxt är utmärktainställd. Var och en av dem har en annan grad av lämplighet för framställning av en ädel dryck. Naturligtvis kommer många att vara intresserade av att lära sig att göra vin från körsbär hemma.

Det bör noteras att det är idealiskt att använda sådana mörkfärgade sorter som "shpanka", "lyubskaya", "vladimirskaya". Tack vare dem kommer produkten att vara doftande och tät.

Innan man vänder sig till frågan om,hur man gör vin från körsbär hemma, det är nödvändigt att säga några ord om den saft som denna bär fördelar. Det är otroligt tjockt, det innehåller mycket syra - upp till 2,2%, liksom glukos - 12,8%. Det finns också tanniner - 0,1%, vilket medför astringency till alkoholhalten.

Innan du förbereder ett vin från körsbär hemma, läs följande tips:

a) Använd endast hela och mogna bär, vilket inte får vara övermåttigt. Observera att frukten är lämplig för att laga vin i tre dagar från skördstiden.

b) Innan du gör vin från körsbär hemma, ta bort benen från bären, annars kommer drycken att vara bitter.

Kom ihåg att du inte kan försumma ovanstående regler, annars kommer kvaliteten på drycken att drabbas.

Så det enklaste receptet på vin från körsbär. Du behöver dessa ingredienser:

1) körsbärsjuice - 1 liter;

2) vatten - 0,5 liter;

3) socker - 350 gram.

Ovanstående komponenter betecknas som en wort.

Först och främst är det nödvändigt att tvätta och slipa bären med hjälp av köttkvarn och placera den under pressen. Som ett resultat kommer du att få en krossad körsbär, som vinmakarna kallar en massa.

Då behöver du få juice från krossade bär,som späds ut med vatten. För att göra vinet starkt, tillsätt socker, men det är väldigt viktigt att inte överdriva det, eftersom fermentationsprocessen kan sakta ner.

Nästa steg är jäsning. För att säkerställa att den fortsätter ordentligt, använder specialister speciella vinskakningar. Om de inte är så kan du köpa de vanliga. Vissa som en ingrediens för god jäsning rekommenderas att sätta russin.

När fermenteringen är klar,Ta en tio liter glasbehållare och fyll den med ¾ av öronen. Flaskans hals är förseglad med en kork och vinet placeras på en mörkare plats. Men det här är inte slutet på att göra hemgjord vin. På tre dagar börjar drycken aktivt att vandra. Ovanstående process kommer att vara cirka tre veckor. 15 dagar efter utgången av jäsningen är det möjligt att gå vidare till förtydligande av vinmaterialet, vilket är gjord med artificiella medel. Sedan hälls vinet igen i glasbehållare, täppt och placeras i ett källarrum.

Som ett resultat visar det sig att att göra hemgjord vin från körsbär är inte en svår process, men det kräver viss kompetens.