Matlagning snabbt och enkelt: en deg på öl

Öl, trots att det är alkoholhaltigtprodukten innehåller stora mängder av användbara substanser och dess tillämpning i matlagning kan ge överraskande resultat. Denna dryck läggs till när du steker och lägger ut kött, fisk, grönsaker, men särskilt framgångsrikt kan det vara en deg på öl. På så sätt behöver inte degen lägga till ägg, men det kan användas för att göra bagels, kakor, pajer, chebureks och mycket mer.

Degen på öl kan beredas enligt följande. Det kommer att kräva packning (200 gram) smör, 400 gram mjöl och ett glas öl. Halva mjölet hälls i en skål, tillsätt riven olja (innan det är önskvärt att hålla det i frysen) och häll det kvarvarande mjölet. Den resulterande massan rörs försiktigt och lägger till lite öl. Den färdiga degen borde inte hålla fast vid händerna, om det händer, är det värt att lägga till mjöl. För att göra kakor ska degen rullas ut i ett tunt skikt, skära ut olika figurer, sprinkla dem med konditorivallmo (sockerpulver eller något annat för att smaka) och baka i ugnen över medelvärme.

På samma sätt kan du laga en deg tillpizza på öl. Ett stort urval fyllningar för denna maträtt tillåter dig att variera menyn. Tack vare tillsatsen av en skumdryck blir degen ömma och smaker som en fläckig. Det kan lagras i kylskåp, och när du kommer fram kommer oväntade gäster att få det, lägg till fyllning (nästan allt kan användas till pizza: korv, svamp, kyckling, ost och mycket mer) och en utsökt maträtt är klar om 20 minuter.

Om vi ​​pratar om degen för chebureks på öl, dåDet bör noteras att det måste vara brant, så att saften, som under stekningsprocessen kommer att släppas från fyllningen, inte strömmar ut. För att göra detta test måste du ta en halv flaska ljus öl, en nypa läsk, salt, två glas mjöl. Öl bör värmas upp lite, ta in alla andra ingredienser och lite smör. Om mjölet inte räcker, måste du lägga till. Resultatet ska vara en elastisk deg. Täcker med en handduk eller servett, det är nödvändigt att låta testet lösa sig i cirka fyrtio minuter, varefter det är möjligt att börja modellera. Fyllningen för chebureks är vanligtvis nötkött eller griskött, något utspädd med mjölk (till konsistens med gräddfil). Men för detta ändamål kan du använda stewed kål eller potatis med svamp, speciellt för fläktar av mager rätter. Chebureksna av en halvcirkelformad form, som liknar stora mantlar, gjutas. Det är viktigt att dra åt kanterna tätt, det är bättre att göra det till en speciell enhet, så kommer de att bli saftiga.

För pajer kan degen göras på samma sätt, medan du lägger lite mindre mjöl så att det är mjukare och frodigt.

Bryggt deg på öl kan användas tilllagar kakor och bakverk. För att göra detta, ett paket margarin hackade med en kniv siktat mjöl tills det ögonblick när de får små klumpar, häll 170 gram av öl, är degen blandas och sätta i kylen för att svalna. Smaken av denna deg kommer att se ut som puff. Framgångsrik är dess användning vid framställning av kakor, kända som Napoleon med vaniljkräm eller grädde, samt kuvert, fylld med hackade äpplen med socker eller andra frukter.

Det bör noteras att alla recept för vilkadeg görs på öl, ganska enkelt. Och det resulterande resultatet kan tillämpas vid tillverkning av nästan vilken maträtt som helst, från pajer till konfektyr. När det gäller själva drycken är det att föredra att ta lätta och billiga sorter, eftersom de innehåller mer jäst. Klar deg kan förvaras i kylskåpet under lång tid, med hjälp av det efter behov.