Degen för chebureks - vi lagar mat korrekt.

Chebureks hör inte till den traditionella ryskakök. Denna maträtt kom till oss från öst. Och nu är det inte längre exotiskt. Han lärde sig att laga mat i nästan alla hem. Men här är ett problem, inte hos varje älskling, degen för cheburekov visar sig som vad det borde vara. Och nu ska vi försöka lära oss alla hemligheter att laga maträtten.

Så, ämnet för vår konversation idag, hur man gör detdeg för chebureks. Låt oss börja med den klassiska versionen. Ta fyrahundra gram vetemjöl, ett kycklingägg, ett och ett halvt glas vatten, vegetabilisk olja och naturligtvis salt. Nå, nu finns alla nödvändiga ingredienser till hands. Vi kan säkert göra en deg för chebureks.

I vattnet lägger vi till olja och salt och koka sedandenna blandning. Så snart vattnet kokar, häll långsamt halva mjölet in i det, och glöm inte att rör om ständigt. Detta är nödvändigt för att undvika utslag av klumpar. Vi tar vår degen för chebureks till tillståndet av tjock gräddfil och kyla den. Redan i en kall massa lägger du till kycklingägget och resten av mjölet. Blanda degen väl. Det borde inte hålla fast vid dina händer. I det här fallet bör degenas konsistens som en följd av alla utförda åtgärder vara mjuk och plastisk. Om det behövs kan du dessutom lägga till lite mjöl. Men överdriv det inte. Annars kommer chebureks inte att visa sig som vi brukar se och äta dem. Lämna degen i några timmar och knä den igen. Låt degen stå i en timme. Och först efter alla manipuleringar kan du börja förbereda chebureks.

Som ni kommer ihåg har vi nu granskatklassiskt alternativ. Tro mig, han är inte den enda. Det finns andra recept som också kan användas. Förresten erhålls degen för chebureks med vodka inte värre. Och kanske till och med i något bättre.

Du behöver ett kilo mjöl, tre hundra tjugo milliliter vatten, två matskedar vodka, ett kycklingägg, två matskedar vegetabilisk olja och en halv tesked salt.

Prövningen av provet i detta fall är litenän skiljer sig från ovanstående. Vi följer samma algoritm. Det enda undantaget är det ögonblick då degen för chebureks redan har svalnat. Det var vid denna tid, förutom vad som sägs tidigare lägger vi vodka till det. Och resten av tekniken är exakt densamma som det tidigare övervägda receptet.

Du frågar, att degen med tillsatsen av vodka skiljer sig från den klassiska versionen? Det faktum att chebureksen i det andra fallet erhålls inuti mjukt och på utsidan är de täckta med krispig skorpa.

Det här är självklart inte gränsen för allamöjliga variationer på detta ämne. Det finns massor av alla slags hemligheter, vars användning gör en sådan maträtt som chebureks, vansinnigt läcker. Och jag är redo att dela med dig några av dem.

Hemligheten är den första. Om degen knådas med kokande vatten, visar det sig att det är mycket tunt, som det borde vara. Du kan även göra utan tillsättning av ägg. Men det här är om du verkligen vill ha chebureks, och det fanns inga ägg till hands.

Den andra hemligheten. Degen kan knådas på öl. Det kommer att vara skiktat, och du behöver inte koka det. Det innebär att du spenderar lite mindre tid än i de tidigare betänkta recepten. Samtidigt blir chebureks inte sämre. För att göra detta, ta ett ägg, ett glas ljus öl, mjöl och salt. Ägg i en öl och salt, blanda väl. Och tillsätt mjölet så mycket som du behöver för att få en mjuk och sparsom deg, som du lämnar ett tag under handduken på bordet. Efter detta fortsätt till matlagning chebureks.

Hemligheten är den tredje. Degen för chebureks kan tillverkas och baseras på mineralvatten. Det blir mer mildt tack vare de närvarande bubblorna. Tekniken för att förbereda ett sådant test är exakt detsamma som angivits ovan. Det enda undantaget är en liten mängd socker, som bör läggas till.

Här är den lilla saken som hjälper dig att förbättra dina färdigheter när du lagar chebureks. Men säkert, och du har dina hemligheter. Berätta för oss hur förbereder du degen för chebureks?