Tiramisu recept: vem kommer att kunna laga en riktig italiensk efterrätt

"Öka humöret" - så här översätts det frånItalienska namn för denna underbara behandling. Tiramisu motsvarar helt sitt namn, eftersom det är en av de mest kända och populära italienska efterrätterna. Recept på tiramisu med mascarpone - anbud ost, bokstavligen smälter på tungan, utan tvekan, kommer att uppskattas av alla som försöker det, särskilt i kombination skållning färskt kaffe och läckra kex klubbor.

För första gången testades ett sådant recept i norraregioner i Italien under de senaste åren av det fjärde 1700-talet. Den tiramisu var förberedd för den toskanska arkeologen Cosimo de Medici, som var mycket förtjust i godis - och kockar, som kunde tacka honom med något original. Under sin vistelse i Sienna försökte Medici en helt ny maträtt, vilka lokala kockar kallade "hertens soppa", varefter ett underbart tiramisu recept blev populärt långt bortom den italienska staden - hittills kan vi till och med prova det.

Men kanske är det bara i fallet, naturligtvis,om vi känner till alla hemligheter att skapa denna fantastiska mat. Det viktigaste av dem är att den här italienska efterrätten inte bör bakas - varken i ugnen eller någon annanstans. Enligt den ursprungliga receptet för beredning av tiramisu är nödvändigt att använda färdiga, mjuka kakor, som italienarna kallar "Savoiardi". Samt en läcker söt mascarpone ost, är det mycket svårt cookies nu krävs för att återskapa den klassiska receptet tiramisu i en gammal "format", som finns på hyllorna i snabbköpet. Därför är det tillräckligt är svårt att förbereda en behandling som det brukade se och äta italienska. Emellertid kommer det stöd ryska talang för att hjälp från mycket enkel uppsättning produkter för att skapa en riktig kulinarisk mirakel, deras fantastiska smak som närmar oss alla till en solig, generös och mångfacetterad Italien.

För att kunna utföra ett tiramisu recept medkräme, äggulor (2 st), mascarpone-ost (130 g), grädde (150 ml) och konjak (50 ml) och starkt kaffe (200 ml. ). Naturligtvis kan du inte göra utan socker (90 gram) och lite bitter choklad, helst finmalt eller kakaopulver. Först måste du slipa äggulor med socker, och gör detta tills blandningen blir en homogen vit massa. Sedan kan du hälla mascarpone i samma skål, häll en halv del av brandy och blanda noggrant igen. Därefter kan du ta en mixer och använda den för att piska grädden till ett starkt skum, som senare går till den ursprungliga massan av äggulor och socker.

Resten av konjak i en separat behållare blandas medstarkt svart kaffe - det här är en mycket viktig punkt, som teramisu recept rekommenderar att följa särskilt strängt. Vidare i denna komposition kan du försiktigt och snabbt fördjupa kakspinnarskivorna, sprida dem på en vacker form så att botten är helt stängd. Från ovan är det nödvändigt att skicka en aptitretande grädde och över den - igen bakad i kaffe- och konjakkakor, varefter formen kan spännas med matfilm eller folie och skickas över natten i kylskåpet. På morgonen ströms skålen med riven bitter choklad eller kakaopulver och går till bordet.

Och här är ett annat tiramisu recept: Det behöver samma ingredienser som för det första, förutom mer ägg och en annan slags kaffe. I resten är allt identiskt - det är nödvändigt att sträcka mascarpone, blanda med äggulor och socker, tillsätt salt och blanda noggrant med en liten mängd rum. Därefter måste du ta kaffe - den här gången en expresso, där du ska doppa kakspinnarskivorna innan du lägger dem på formen. Kanske en rysk person förstår inte detta, men för en riktig italienare, gör den eller den här typen av kaffe tiramisu helt unik, och det är från denna ingrediens som bokstavligen allting beror på.