Fragrant skinka av fläsk i ugnen

Smakande skaftknut i ugnen får rouge och smak, det är väldigt gott och tillfredsställande, kan serveras både på vardags- och festbordet.

Till exempel i Tjeckien "Veprevo knä" eller i Tysklandfläskben är den viktigaste nationella maten. Denna maträtt är precis densamma, som säger att allt geni är enkelt. I dessa länder, i alla, även det minsta caféet, finns det ett fläsk för dig. I ugnen kan du laga det helt enkelt. Du måste välja det rätt i affären eller på marknaden. Den bakre foten passar bäst. Och mer: för hemlagning måste du välja en som har mer kött än fett. Pork knuckle i ugnen - skålen är givetvis helt oberoende, men oftare är den kokad garnering. Det serveras antingen med stewed kål, eller med bakade eller kokta potatis.

Fläskkorg i ugnen - recept först

Vad du behöver för att förbereda denna maträtt

Pork shank - mer än ett kilo, glödlampa, 2 bord. skedar sojasås och honung, vitlök huvud, paprika och blandningen torkades rötter, salt, lagerblad.

Hur ska vi förbereda detta?

Rulk att tvätta, skrapa till full renhetskal. Vi har planerat en fläskknipp i ugnen, men enligt detta recept ska det först kokas. Sätt i en stor kastrull helt, så att vattnet helt täcker det med en marginal på 2-3 centimeter. Koka till kokning, minska sedan temperaturen till ett minimum och ta bort skummet. Sätt den skalade löken och laga koka med en mild koka i en timme. Tillsätt salt, alla rötter och kryddor och fortsätt att laga mat i ungefär en timme. Skala nu vitlökskuren och skär den i längsgående bitar. Rör såsås och honung. Ta linjalen från buljongen. Att värma en ugn till tvåhundra grader. Napigovatrulle med vitlök, för vilken en tunn och smal kniv djupa punkteringar görs. Smörj hela ytan med en blandning av honung och sojasås och baka i 15-20 minuter, vrid sedan hjulet, häll resten av såsen och rosta den andra sidan så länge. Grillat fläsk i ugnen tar ett otroligt aptitretande utseende, ger upphov till aromen och visar sig vara ovanligt välsmakande. Fördelen med detta recept är att köttet är mjukt. Om du inte använder förkokning behöver du ett långt fläskben för att sätta in.

Pork skaft i ugnen - recept för den andra

Vad du behöver för att förbereda denna maträtt

En stor eller 2-3 liten skaft total viktungefär en och en halv kilo, chef för vitlök, en blandning av peppar och salt, senap, soja, kan du använda någon ört, rosmarin, gurkmeja, eftersom fläsk knoge i ugnen är mycket förtjust i kryddor.

Hur ska vi förbereda detta?

Fläsk tvättas, rengöras och fylld med vitlök: piercera med en smal kniv, vrid den, expandera hålet och genom kniven skicka in i hela eller halva delen. Huden skärs med en gitter - endast toppen, köttet inte att röra. Så snabbare och bättre. Coat hjulet med peppar, örter, en blandning av sojasås och senap och lämna för att marinera för natten (eller bättre - för en dag). Salt innan du bakar. Gå ut ur kylskåpet i förväg, så att köttet värms till rumstemperatur, varefter du kan baka i den redan uppvärmda till 200 grader i ugnen. En stor skaft är bakad i ca två timmar, små är mindre. Du kan kolla med en gaffel eller tandpetare som piercing den tjockaste platsen. Om det tränger lätt och saften är transparent är den klar. Cirka en gång per femton minuter måste fläskknippen i ugnen vridas för en grundlig brunning. Du kan bli av med sådan vård genom att använda en folie eller en ärm. Då kommer rodret att störa först en halvtimme innan beredskapen att öppna förpackningen och baka i öppet tillstånd tills en rodig skorpa. Om ugnen är gas och friteras underifrån kan du lägga bollen på en kudde lök eller potatis. Det färdiga handtaget ska vikas i folie och får gå i ca en halvtimme. Då passar det perfekt att klippa.

</ p>