Läckert recept lecho: söt tankning för vintern

Lecho avser traditionella ungerska rättermat, men under en lång tid, deras popularitet i länderna i det forna Sovjetunionen det fick betydande innovationer och förbättringar. Så ganska vanligt idén att göra denna läckra skålen med zucchini, korv eller ohotnichmi för fans kvicka - med vitlök och lök. Men klassiskt kockar i sitt land på grundval av endast tomat och paprika kan skapa den mest utsökta Lecho är samma recept i dag skiljer sig mycket från sin jämförande komplexitet, men rik doft och smak av detta, inte bara försvinner, och värre. Sålunda, för framställningen av denna fantastiska vinter förform vi behöver 2,5 kg från söt paprika, lämpligen saftiga och köttiga, och 1 kg tomatpuré, som eventuellt kan vara ersatt med en pasta. L. En läcker Fyllning recept letcho innefattar användning av 100 ml vinäger och vegetabilisk olja, till en timme. mald paprika och röd paprika, 2 h. L. havsalt och ett glas granulerat socker. Låt oss börja förbereda ingredienserna.

Inledande förberedelser

Det första steget är att rengörapeppar från frön och tvätta. Skär sedan det med band eller tunna skivor lite mindre än en centimeter. Det är lämpligt att inte göra dem för långa, annars kommer det att vara obekvämt att packa i burkar och sedan lägga till andra rätter. Nu, som krävs av det läckra receptet lecho, går vi vidare till andra etappen, nämligen beredningen av såsen. För att göra detta, blanda i en stor kastrull tomatpuré, vegetabilisk olja, salt, socker, kryddor och ättika och värm på medium värme. Den viktigaste ingrediensen som ingår i detta läckra lecho recept kan göras själv genom att rengöra 1 kg tomat från skalen och hugga dem i en mixer. Men med kryddor går inte för långt, annars kan vi döda hela smaken av grönsaker. Så att koka såsen, även om vårt recept på välsmakande lecho inte innebär detta (i den klassiska versionen), men vi lägger till hälften av den huggade bulgariska peppar på den, så att det skulle vara bekvämare att störa.

fullbordan

Koka i ca 5 minuter före mjukning, ochEfter att ha använt bruset sprider vi tjockleken längs väl steriliserade burkar. Men nu i den befriade såsen häll igen resten av paprika. Så, det läckra receptet lecho är nästan uppfyllt. Det återstår bara att sönderdela den återstående delen av tjocken till bankerna tättare och häll dem alla med sås. Så de måste vara kvar i några timmar, men bättre för kvällen tills de är helt svalna. I denna form är lecha lätt bevarad för hela vintern, men bara om det är bättre att placera burkarna på en sval plats. Du kan servera den i stället för sallader, som en sås för kött, kyckling eller till och med fisk, och använd den också som en dressing i soppor. Till exempel kokas en utsökt borsch med tillsats av söt lecho. Naturligtvis kan varje erfaren värdinna enkelt uppgradera och förfina detta recept genom att lägga till andra grönsaker och kryddor (slipad svartpeppar, kryddnejlika, vitlök).