Så att steka svampar - några användbara recept

Varje erfaren värdinna vet hur man stekar svampar. Men i varje fall finns det några subtiliteter och hemligheter som många skulle vilja veta. Som ordspråket säger: "Lev, lär dig." Därför kan några tips och det finns ursprungliga recept för att steka svampar, det blir överflödigt. Om detta och prata i den här artikeln.

För stekning är nästan alla svampar lämpliga. Naturligtvis utesluter vi de arter som är bra endast i saltform. Det är bättre, om det kommer att bli skogsvampar, som har en ovanlig smak och smak. Men enkla svampar är också lämpliga. Dessutom beror allt på dina önskemål och smaker.

En av de traditionella rätterna är stekt svampmed gräddfil. För dess förberedelse måste du ta färska svampar och tvätta dem ordentligt. Skär sedan dem i skivor. Sprid de hackade svamparna i en stekpanna. Lita lite på grönsaker eller bättre smör (det passar perfekt med svampar). Tillsätt sedan salt och slipad peppar efter smak. Nu kom riven gräddfil. För denna maträtt är det bättre att ta tjock gräddfil, god kvalitet. Tillsätt det i svampen och låt det sudda i ca 30 minuter tills svampen är klar. Ta godtyckliga proportioner. Mängden gräddfil beror på vilken typ av maträtt du vill laga mat. Om du behöver mer sås, lägg sedan till mer gräddfil. Cirka 800 gram färska svampar behöver ungefär tre glas gräddfil.

Hur stekar du svampar utan att lägga till andra ingredienser? Många människor tycker om svampens naturliga smak, som inte kommer att störa andra livsmedel. Förbered stekt svamp. För att göra detta behöver du hattar av alla svampar som är tillgängliga. Du kan ta vit (unik i sin sammansättning) eller mushrooms. Min hatt och mycket väl torkad. Om de är stora, skära dem i bitar. Sedan sprider vi svampar i en stekpanna och stekar på varje sida. Vid stekning måste vi lägga till olja. Sprid de stekta svamparna på en tallrik. Därefter strö dem med salt och någon peppar. Du kan också dekorera dem med gröna.
Detta sätt att laga svampar kan ändras lite, ha rullat dem innan du steker i mjöl eller smet.

Naturligtvis är den mest traditionella maträttensvamp, stekt med potatis. Receptet för dess förberedelse är känt för varje värdinna och har använts framgångsrikt av många. Först måste du förbereda ingredienserna. Löket skivas mycket fint. Ta sedan svampen (400 gram) och rengör dem. Du måste ta doftande skog, då kommer potatiserna att bli mycket välsmakande, blötläggda i svamplukt. Vi skär inte svampen mycket fint. Lägg nu pannan på elden, helst stor, med en tjock botten. Vi smälter i det fett (vi tar i lika stora proportioner grädde och vegetabilisk olja). Vi lägger först löken och stekar den tills den blir transparent. Därefter tillsätt svamp och fortsätt att steka. I början visas fukt i stekpannan. Det bör förångas. Därefter tillsätt salt och peppar efter smak. Vi fortsätter att steka.

Vid den här tiden skär vi timjan och oregano mycket fint. Lägg dem till svampen. Dessa örter kommer att ge en unik smak. Alla bra blanda och ta bort stekpanna från elden.

Förbered nu potatisar (7-8 knölar). Vi skär den med stavar och sprida den i en separat panna. Stek på vegetabilisk olja tills den är kokt. Om du täcker stekpannan med ett lock under matlagningen, kommer stekningen att accelereras, men det blir inte skarpt. I alla fall måste potatis vara intermittent från tid till annan. När det är klart, lägg till svampen och täck det med ett lock. Efter två minuter tillsätt hackad dill och hackad vitlök. Solim att smaka. Potatis, stekt med svamp, klar.

Innan du stekar svampar behöver du veta att det här ärmycket näringsrik maträtt. Några av deras arter är lika i sin sammansättning till kött. Därför, om du håller dig med en diet, är den här produkten inte lämplig för frekvent användning.