Receptet för saltning gädda kaviar. Steg-för-steg recept med foto

Vi är glada att välkomna dig igen, kära läsare ochälskare av god mat. Vi vill ägna denna artikel till kaviar. Vilken som helst som respekterar fiskaren vet receptet på saltning av gädda kaviar. Och vi kommer gärna berätta för alla andra som inte vet. Om det är ordentligt saltat, kommer det att ha en vacker gulfärgad färg. Kalorinnehållet i denna produkt är mycket lägre än det vanliga röda och svarta. Allt detta beror på att gädden är en magert fisk.

Ett annat intressant faktum: Tidigare var receptet för saltande gäddkaviar känt för alla, eftersom det värderades mer än svart, och att smaka det var inte på något sätt sämre. Ett klassiskt recept var pannkakor med gäddkaviar. Det är ganska smuligt och har en trevlig arom.

Så hur är gädda kaviar förberedda, hur man saltar det och förbereder olika rätter? Nu ska vi svara på alla dessa frågor.

Ambassadören

Det är nödvändigt att ta:

• kaviar - 300 g;
• vatten - 1,5 liter;
• salt till smak.

porslin:

• skål eller djup behållare;
• burken;
• ett durkslag;
• vanligt gasmedel
• sked;
• Fork.

Receptet för saltning av gäddkaviar är mycket enkelt, men hanteringen och beredningen är ganska tidskrävande.

matlagning:

1. Sätt kaviaren i en behållare, piercera filmen med en gaffel. Du behöver inte ta bort filmen.
2. Vattenkok och häll det i en skål med kaviar.
3. Blanda väl med en gaffel tills den är jämn. Filmen, som är lindad kring gaffeln, måste kasseras.
4. Töm vattnet och byt ut det med kallt vatten. Gör detta flera gånger.
5. Samla de resterande bitarna av filmen med en gaffel med hjälp av rörelserörelser.

Receptet för saltning av gäddkaviar kräver i detta fall filtrering. För att göra detta:

1. Häll innehållet i en skål i en burk.
2. Blanda med en gaffel med ett långt handtag. Fortsätt fram till den tid då de flesta ägg inte kommer att lösa sig.
3. Ta bort den grumliga vätskan.
4. Häll igen med kallt vatten och dränera, filtrera. Upprepa proceduren upp till tio gånger tills kaviar är rena.

Torkning och matlagning

1. Ta en kolsyrare och placera gasbind på det jämnt.
2. Töm innehållet i burken och vrid försiktigt det. Medan vattnet dräner, håll din hand under gasbindningen för att kontrollera torkningen.
3. Expand, lägg allt i en behållare.
4. Tillsätt salt till smak, blanda.
5. Sprid äggen på burkarna, men inte tätt.
6. Förvaras i kylskåp på 6-8 timmar.

Det visar sig mycket gott sådant saltande gädda kaviar. Receptet på betning är verkligen mycket komplicerat men gott. Prova det, och du kommer inte ångra det.

Snabb ambassadör med olja

Det är nödvändigt att ta:

• gädda ägg - ett pund;
• salt - 3 msk. l.
• Solrosolja - 100 ml.

matlagning:

1. Fisken rengjordes, rippade öppen mage och drog yastyki.
2. Väskorna sköljas noggrant från våg och smuts, slem.
3. Ta bort ägg från påsarna, separera dem från banden. Skölj av.
4. Lägg allt i en behållare och fyll det med salt.
5. Slå grundligt med en gaffel tills saltet löser upp. Det bör slås till tills det bildas skum (ca 20 minuter).
6. Häll i det mesta av solrosoljan, blanda.
7. Placera kaviaren i burkar och häll kvarvarande olja jämnt.
8. Sätt i kylskåpet i fem dagar.

Detta recept på saltning gädda kaviar är mindre tidskrävande. En färdig maträtt kan användas som spridning på smörgåsar.

Det finns många typer av ambassadör. Vi har redan berättat om komplexa sätt att laga mat, men det finns också andra som inte tar någonting av någonting.

Gäddkaviar: Recept för saltning "Pyatiminutka"

För de som inte har råd med köpet av rött eller svart kaviar, föreslår vi att salta ägget med en gädda. Med detta salt får man färgen på gult, fräckhet och unik smak.

Det är nödvändigt att ta:

• Kork - 700 g;
• solrosolja - 200 ml;
• salt - till smak (ca 150 g);
• bågfjäder (eller glödlampa) - en bunt (ett huvud);
• gren av björk eller alder.

matlagning:

1. Lägg ut yastyki i en en och en halv kruka.
2. Med kvistar skär barken (det kommer att tjäna oss med en gaffel).
3. Rör det kaviar och ta bort filmen.
4. Lägg ägg på en cellofanpåse eller matfilm. (Du kan också använda plastskiva eller glasskärbräda.)
5. Välj rester av filmer, blod.
6. Överför tillbaka till burken, salt, kontrollerar salthalten.
7. Vänta i ca 15 minuter i skuggan ellerkylskåp med tätt stängt lock. (Gäddkaviar måste sitta fast.) Hur man saltar det - se själv. Enligt ingredienserna är ungefärligt salt.)
   
8. Luchok skär mycket fint. Lägg till nuvarande kaviar. (Om du har en båge-penna, räcker det med att hugga det är vanlig glödlampa bäst skuren i små tärningar. Du kan också kombinera dessa två typer av 1:10.)
9. Alla fyller med solrosolja.

Om du vill ha oljefett kan du göra det annorlunda. I detta fall är det nödvändigt att inte ta smör, men smör. För att göra detta:

1. 150 g smälter på låg värme eller i ett vattenbad i 15 minuter.
2. Häll den stående kaviaren med denna massa.
3. Sätt i kylskåpet i en halvtimme.

Vår gäddkaviar är klar. Receptet för saltning förutsätter här mer salt, eftersom oljan också kommer att ta del i sig själv. Bon aptitret.

Bakad pate

Åh, hur läckra är denna gäddkaviar! Receptet på saltning från det foto vi redan har gett dig, det är dags att dela underbara recept med henne.

Det är nödvändigt att ta:

• Kork - 1 kg;
• brödsmulor - 6-7 st. l.
• ägg - 3 stycken;
• potatis - 6 st.
• citronsaft - 1 tsk;
• margarin eller olja - 50 g;
• gröna - ett gäng;
• salt - efter smak
• peppar - efter eget gottfinnande.

matlagning:

1. Saltad med kaviar.
2. Haka lite gröna.
3. Blanda kaviar, gröna, ägg, citronsaft. Salt och peppar.
4. Form för att rosta smörj med olja eller margarin, strö med croutoner.
5. Det lägger också ägg. Släpp det med en spatel.
6. Koka potatis i en enhetlig, sval, ren.
7. Gör en mash.
8. Ställ ut potatismassan jämnt i mögelformen.
9. Skär den resterande oljan fint och lägg den på potatisen.
10. Baka i ugnen i 15 minuter vid en temperatur av 180 grader.

Pate erhålls helt enkelt utsökt, och gäddkaviar glattar på tänderna. Det kan spridas på smörgåsar eller användas som en självständig maträtt.

Bakad gryta

För henne behöver du också saltkrutonger. Du kan förbereda det med någon form av saltning, som vi angivit ovan.

Det är nödvändigt att ta:

• kaviar - 400 g;
• glödlampa - 1 st.
• mjölk - 100 ml;
• bröd - en halv loaf;
• smör - 30 g;
• gröna - ett gäng;
• kryddor, kryddor.

matlagning:

1. Blöt brödet i mjölk och låt det passera genom köttkvarn med för saltad kaviar och lök.
2. Haka lite gröna.
3. Blanda allt tills det är smidigt.
4. Belägg oljan med en form och lägg hela massan där.
5. Baka i ungefär en halvtimme i ugnen.

För detta recept är det bäst att använda receptet för ambassadören "Pyatiminutka". Faktum är att du själv kan styra mängden salt i disken med summan.

Gäddkaviar: hur man väljer det, foto

Vet du vad en äggbädd är? Det är faktiskt en omelett eller fiskpannkakor. En mycket tillfredsställande maträtt, som inte kräver speciell kaviaraltning, men vi hittade det bästa receptet som gör disken lite salt och tillräckligt tillfredsställande.

1. Rensa skurken från filmerna.
2. Häll 2 koppar kokande vatten och låt stå i 10 minuter. Var inte rädd om den blir vit.
3. Lämna på en sikta, låt vattnet rinna ut.
4. Salt till smak, tillsätt vinäger (1 keps). Lägg till 2 msk. l. solrosolja.
5. Lämna en timme.

Under infusionen kan du börja laga ägg.

Det är nödvändigt att ta:

• kaviar - 250 g;
• mjölk - ett halvt glas;
• ägg - 1 stycke;
• solrosolja - hur mycket behövs
• kryddor, kryddor.

matlagning:

1. Blanda mjölk, ägg, kaviar, kryddor tills det är smidigt.
2. Skaka stekpanna med olja och häll i blandningen, vilket minskar värmen till ett minimum. Stäng locket.
3. Stekt på båda sidor i 2-3 minuter.

Det är allt och klart. Vi hoppas att våra recept kommer att vara till nytta för dig, och du kommer att fortsätta att skämma bort dig med läckra saker och ditt hushåll.

</ p>