hur man lagar pickle med pärlbyg, recept på vegetarisk mat

Hur man lagar pickle med pärlbyg. Recept för vegetarisk mat

Nyligen ett ökande antal människoruppmärksammar frågor om hälsosam och rationell nutrition. Ett av alternativen för ett korrekt och användbart system med matintag är vegetarianism, det vill säga vägran att konsumera kött i någon av dess former. Vegetarisk mat kan avsevärt förbättra människors hälsa, lindra honom av många allvarliga kroniska sjukdomar och, som ett resultat, förlänga hans liv avsevärt.

Självklart, många människor som är lite bekanta medVegetariska rätter är oroliga för frågan, men kommer inte smaken av maträtten att förvärras, om den är lagad utan kött och inte på köttbuljong? Men dessa rädslor är helt grundlösa. Med rätt bearbetning av spannmål, grönsaker, frukt och måttlig användning av olika kryddor - ett kulinariskt mästerverk ges helt enkelt till dig. Tänk på exempel hur man förbereder rassolnik med pärontorn för vegetariskt recept.

Det bör noteras att pickler med pärlbyg är en gammal och mycket tillfredsställande rysk maträtt.

Nödvändiga ingredienser:

- 1 ½ msk. l pärla bygg;

- potatis (3-4 knölar av medelstorlek);

- selleri och grönsaker

- Lök (1 st);

- medelstora morötter (1 st);

- saltade eller betade gurkor (2-3 st);

- En blandning av kryddiga grönsaker och grönsaker.

- 1 msk. en sked med mjölkens topp;

- några skedar med gurka saltlösning.

- salt, peppar;

Självklart är det ganska lätt att förbereda en ling med pärlbyg, men det finns också några små hemligheter här.

Hemlig en: Det är nödvändigt att fördyka pärlbyggen i 8-10 timmar (möjligt på natten). Detta är för att säkerställa att pärlbygningen blir kokad snabbare, den är mjuk, öm och lätt att smälta.

Tillsätt sedan lite vatten till den svullna pärlbaren så att den täcker rumpan för 2 fingrar, häll i det mesta av vegetabilisk olja och laga mat.

Hemligheten hos den andra: På den återstående vegetabiliska oljan behöver du steka grönsaker, och lägg dem inte på en gång, men gradvis beroende på beredningstiden. Först skickas hackad selleri och morötter till stekpannan, då när de är lite stekt, läggs lökarna och i slutändan finhackad vitlök. Du kan sätta och hackade selleri stjälkar, med dem kommer pickler att förvärva en mer piquant smak.

Ta hand om hur man förbereder en pickle medpärlbyg utan kött så att det var tillräckligt tillfredsställande, kan du ansöka om en tredje hemlighet. I stekt grönsaker lägg om en matsked mjöl, omrör noga, för att undvika bildning av klumpar.

När groats är redan halv klar, in i denbör lägga ett klädsel av grönsaker och mjöl, tärnad potatis, vikblad, peppar, salt och, om nödvändigt, tillsätt lite kokande vatten.

I slutet av lagningen, när både spannmål och potatis blevmycket mjuk, tillsätt saltad gurka skuren i stora rånar, en blandning av örter och några skedar med gurka saltlösning för att lägga till extra smak åt maträtten.

Rassolnik ska serveras varmt, fylls med gräddfil och dekorera de finhackade gröna.

Nu vet man hur man lagar ätit med pärlbygPå grundval av vegetabilisk dressing kan du försöka komplicera receptet något genom att lägga till en god och användbar produkt som svamp. Svampar är bäst att ta skogen (färsk eller torr), även om svampen också är ganska bra.

Så börjar vi förbereda ett ling med pärontorn ochsvamp. 100 g torkad svamp skall hällas med vatten i flera timmar och kokas sedan i samma vatten, med tillsats av lök, paprika och löklök. Eller så kan du ta 300 g färska svampar och koka exakt samma, men förtvätt inte. Svampbuljong smälter och redan på den för att förbereda soppa. I alla andra avseenden skiljer sig inte beredningen av denna rassolnik från den föregående. Endast stekt grönsaker läggs till och svamp. Svampar ska placeras i slutet av stekningen så att de inte förlorar vattnet i dem, svampen får inte kokas i förväg.

Nu på frågan: "Hur man förbereder en ling med pärlbyggen utsökt, original och med hälsofördelar?", Kanske det inte tar lång tid att hitta rätt svar.

</ p>