Svampbuljong. Matlagningsmöjligheter och rekommendationer

Visst alla lagar soppa. De kan vara kött och grönsaker, rik och kost, mjölk och puree. Även för beredning av de första rätterna och olika såser kan du använda svampbuljong.

Till att börja med är det nödvändigt att säga att buljongen baseras påsvampar är inte bara mycket välsmakande, men också användbara. Det är ingen hemlighet att svampar innehåller en stor mängd protein. Vissa människor kallar dem till och med skogskött.

Dessutom har svampbuljongen en lågenergivärde. Det är därför som det ofta används för att göra läckra maträtter. Det finns flera sätt att förbereda grunden för den första maträtten med svamp. Låt oss överväga de mest populära varianterna.

Svampbuljong från mushroner

För att förbereda denna variant av en flytande maträtt behöver du flera svampar som du brukar använda, en kruka med vatten, ett lövlök och morötter.

Skölj grönsakerna noggrant. Med svampbenen tar du av hattarna och behandlar dem separat. Om du vill kan du klippa svampen fint. I detta fall kommer vätskan att bli mer aromatisk och rik. Morötter skärs i halva ringar och lämnar löken hela efter rengöring.

Placera alla ingredienser i en kruka med vatten ochsätt behållaren på spisen. När vätskan kokar, notera 40-50 minuter och laga grönsakerna den angivna tiden. Vid behov tillsätt salt och kryddor till produkterna. Under matlagning bildas ofta skum. Det måste avlägsnas för att göra svampbuljongen maximalt transparent.

När den tid som tilldelas till matlagning sker, spänna den resulterande vätskan och använd sedan den för det avsedda ändamålet.

Svampbuljong: ett recept med kött

Det finns ett sätt att förbereda en flytande svampbas med tillsats av köttstycken. I så fall blir rätterna rika och kommer att ha något högre kaloriinnehåll.

Såsom är känt erhålls de mest utsökta vätskebaserna från vita svampar. De kommer att användas i detta recept. Du behöver också en liten kycklingfilé och favorit kryddor.

Skölj grönsakerna ordentligt under rinnande vatten ochskuren i kuber. Placera produkten i en panna med vatten och lämna i en halvtimme. Behandla kycklingköttet vid denna tidpunkt. Skölj den och skär i små bitar.

Efter angiven tid sättapanna på elden. När vätskan kokar, lägg i kött och blanda maten. Lägg till dina favorit kryddor och laga svampensoppa en halvtimme efter kokning. Försök att ta bort popupskum oftare och mixa mat.

Kostvariant av beredning av en svampbasis

För människor som följer en viss diet finns det ett sätt att förbereda en svampbas, som praktiskt taget inte innehåller kalorier. Du behöver några svampar och ett löklök.

Skölj maten och lägg den i vatten. Sätt behållaren på elden och koka i en timme. Därefter tömma vätskan och häll rent vatten. Sätt löken i en kastrull och koka maten i ytterligare en timme. Efter den angivna tiden kan du lägga till nödvändiga ingredienser eller börja använda disken direkt.

slutsats

Nu vet du flera alternativ hur man förbereder svampbuljong. Prova varje av de föreslagna metoderna och välj den du vill bäst.

Det är värt att påminna om att svampar kan lagraslång tid i fryst eller torkad form. Av dessa produkter erhålls inte mindre läckra och hälsosamma rätter. Grönsaker förlorar praktiskt taget inte sina egenskaper under lagring.

Koka med nöje och äta rätt. Bon appetit!