Ostssoppa från gräddeost

Ofta i filmer ser vi hur karaktärerna inågon restaurang häller vit soppa. Vad är denna soppa och varför är den vit? Det är ganska förväntat att jag ville laga samma. Det visade sig vara en ostsoppa av smält ost - doftande, med en trevlig smak, och dessutom behöver det inte mycket problem. Faktum är att den kokas på nästan samma sätt som vanliga soppor, bara ost tillsätts, vilket ger soppen en karakteristisk nästan vit färg.

Recept av ost soppor är mycket många och alla av demmen det finns vissa skillnader mellan dem. Du kan laga vegetariska ost soppor, eller du kan lägga till kött. Om du lagar en ostsoppa av smält ost med kött, är det bättre att ta filéer. Kyckling är också bra, men välja ett bättre bröst eller en ren filé - då kommer soppen att vara öm.

Alla soppor är utformade för tre liter. Det här är ganska mycket - du får en full panna. Så du kan säkert minska alla delar om det inte finns tillräckligt med människor i familjen. Så hur man gör ostsoppa med kyckling. Detta är det enklaste receptet, men det är också mycket gott. Filet kyckling häll 3 liter vatten, koka och koka i cirka tjugo minuter. Under koka är vatten salt, vi lägger ett laurblad och flera ärter. När köttet är klart tar vi det ut och lägger av det.

Vi tar 500 gram potatis, ren, klippaI små buljonger och koka i buljong i sju till tio minuter. Smör lätt i lök och morötter, lägg sedan till soppan. Luke och morötter behöver någonstans runt 150 gram. Skär filéerna, lägg till soppan, laga i ytterligare två eller tre minuter och tillsätt osten. Ost bör smältas. För tre liter lämnar en 400 gram burk bearbetad Hochland-ost.

Sked skopa och lösa upp, ständigtomrörning. Klassisk fransk ostsoppa med smält ost är klar! Och i denna soppa kan du lägga till ris. Vi sätter det omedelbart efter att vi fått fileten och lagar ris i tio minuter. Och vidare på receptet.

Mycket smaklig det visar sig ostsoppa frånsmält ost med porcini svampar. Det kan kokas utan kött. Svampar, om de är torra, suga i varmt vatten i 30 minuter, skära sedan. Svampar vi behöver femtio gram av torkade. Det är önskvärt om det blir vita svampar. Även om det fortfarande är lämpligt svamp och diverse trä. I kokande vatten (alla samma tre liter), tillsätt svamp, laga i ca 30 minuter. Sedan lägger vi potatisarna och lagar i ungefär tio minuter, lägger lök med morötter och lagar mat i ytterligare tre till fyra minuter. För en soppostsoppa kan lök och morötter inte ens vara stekt. Lägg sedan gradvis på osten.

Om alla ingredienserna passerar genom mixern, dåfå sopp-potatismos. Berätta för oss hur man gör en ost soppa med broccoli puree. En två liter vatten tages en morot, en glödlampa, 450 g broccoli (Bryssel kan ersättas eller blomkål) 300 gram lågsmältande ost "Amber" salt.

Att göra en ost soppa puree med kyckling,Du måste lägga till ett ben till detta recept. Koka upp det i 25 minuter, ta av skummet. Steka i en stekpanna lätt morötterna, riven på en stor rivare och finhackade lökar. När kycklingen är kokad måste du ta bort den från buljongen och sätt kål in i den. Välj från kycklingbenet, ta bort huden och slipa den i en mixer. Grönsaker måste också krossas och lägger till en liten buljong. Om det inte finns någon mixer kan du hoppa över en kyckling genom köttkvarn och grönsaker kan gnidas genom en sil.

Puree sprider sig i buljong och tas tillkoka, sedan i den i små portioner måste du sprida osten. Koka soppa på låg värme tills osten är helt upplöst. Innan du serverar i soppan kan du lägga till en liten bit smör. Sådana soppor kan vara både vardagliga och vackra dekorationer av festbordet. Färgen och smaken gör dem festliga och utsökta. De är så lätta att laga mat att du kan skämma bort dig själv hela tiden.