Lamm i Kazan: recept med foton

Lammskål är mycket populära inte bara påEast. Och om det är möjligt att laga det här köttet i en eldkål på öppen eld, så måste den användas. Lamm är en specifik produkt, det är nödvändigt att förbereda korrekt vilken man ska kunna. Detta feta kött med högt kaloriinnehåll och en specifik lukt, som samtidigt har många fördelar. Lamm i kittel, recepten som vi föreslår, om det är korrekt förberedt, visar det sig helt enkelt fantastiskt och aptitretande. Vi kommer att avslöja några noggrannheter och hemligheter.

tips

För beredning är det bättre att ta ungt kött, ellerlammet. Det är en mild, mindre fett och har en delikat smak, typisk för lammet. Färgen av köttet får inte vara mörk, och lukten av en subtil, inte drastiskt. När ett finger trycks på köttet av leden bör snabbt försvinna, vilket indikerar att färskhet av produkten. Ben- och fettavlagringar ska ha en ljus nyans, nästan vit.

För att avlägsna den specifika lukt av lamm kan dukött pre marinate, när receptet tillåter, eller ta bort fettet så mycket som möjligt. Före matlagningen måste du tvätta köttet ordentligt och suga det i en timme i mjölk. Använd också kryddor som ger disken en subtil smak.

Lamm med potatis

Denna maträtt är idealisk för en god måltid ellermiddag. Mycket gott är lamm i kittel, recepten föreslår användningen av denna särskilda maträtt. Om det inte finns möjlighet att laga mat på insatsen, kommer en vanlig tallrik att göra. Ta en bra kilo lamm, 300 gram av fett av får, heta peppar, potatis 5 medelstora, två lök, två morötter och kryddor. Vi lägger kålen på elden och värmer det bra. Lägg sedan in klippet i det. Sprickor kastas bort, och det formade fettet används för matlagning. Skär potatisarna i skivor och stek det i fettet tills skorpan bildas. Sedan tar vi ut det och lägger det åt sidan.

Nu var det snittets snitt i bitarlamm. Det är stekt tills det är guldbrunt. Vi tar köttet från kålen och överför det till plattan. Nu steka de hackade lökarna och morötterna. Därefter sammanfogar fett från kålen, lämnar lite och lägger alla ingredienser i den. Tillsätt kryddor, salt och lite vatten. Stew lamm med grönsaker i ungefär en timme.

Lamm med lök

Lamm i kittel, recept med ett foto som duhitta i denna artikel, perfekt kombinerad med lök och aromatiska kryddor. Från sådant kött kan du laga en god och tillfredsställande maträtt, men det kommer att ta en viss tid. Ta ett kilo ungt lamm (revben), tre lövlök, en tsk torkad rosmarin, salt och 100-150 gram fetthalt. Köttet ska sköljas väl.

Salo skärs i bitar och läggs in uppvärmdkittel. Från det måste du värma fettet och sedan ta bort det. Därefter sprider vi lammets revben i kittel och stekar dem tills en skorpa bildas. Tillsätt sedan rosmarin, salt och peppar. Vi blandar allt bra. Sedan på toppen av revbenen sätta löken i halva ringar och stäng locket med lock. Efter 30-40 minuter kommer doftande, utsökt och ömt kött att vara klart.

Pilaf av pilaf

Lamm i en kittel, receptet för vilket mångai samband med pilaff - den bästa lösningen för alla fest. Utan denna uzbekiska mat helt enkelt inte existerar. Hur korrekt att laga riktig, välsmakande och skarpa risotto? Ta ett kilo av lamm, ett kg ris, 1 kg av lök och morötter, halv kopp vegetabilisk olja, 100 gram fårtalg, chef för vitlök och kryddor. För denna maträtt, är de bästa rätterna kitteln. Häll vegetabilisk olja i den och sätta hälften av glödlampan. Sätt rätter på spisen och mycket bra det rostas.

Löken ska bli ett kol. Sedan tar vi ut det och slänger det bort. Nu skär vi fettstråttet i kuber och lägger det i kittel. När det drunknar, ta bort sprickorna. Lägg nu upp köttet, klipp i slumpmässigt, men inte för små bitar. Stek det tills skskan dyker upp och sätt den hackade löken. Blanda allt och tillsätt skivad morötter.

Tush kött med grönsaker ett tag. Nu är det kryddlinjen. Traditionellt, lägg till zira, barberry, russin och gurkmeja i plov. Var och en av dessa ingredienser ger skålen smak och smak. När moroten är mjuk, häll ris i kittel, fördela det jämnt och blanda inte. Riset ska tvättas väl. Vi häller vatten i kålen så att den täcker innehållet två fingrar högre. Glöm inte saltet.

Receptet på pilaf med lamm i kittel är okomplicerat. Det viktigaste är att följa tekniken. När ris tar det mesta av vattnet, blanda innehållet och bilda en kulle i mitten. I mitten placerar du det okokta huvudet vitlök och stänger locket med lock. Brand gör en måttlig och släck pilaf i ca 20-30 minuter. Under denna tid kommer riset att nå sin fulla beredskap, köttet blir ömt och mjukt och vitlök ger skålen sin smak. Därefter kan skålen serveras till bordet. Lamm i Kazan, vars recept är enkla, är möjligheten att överraska gästerna med ett utsökt kulinariskt mästerverk.

shurpa

Shurpa från lamm i Kazan, steg för steg receptsom erbjuds här - en stark traditionell orientalisk maträtt. Det är bättre att laga denna soppa i en stor kittel på öppen eld. För honom, ta ett kilo god fårkött, sex potatis, två lök, fem vitlöksklyfta, tre bulgariska paprika, fyra tomater, fyra morötter, kryddor, salt och gröna.

Antalet komponenter kan ändras iberoende på volymen av kassava. Vi lägger kålen på elden och häller vatten i den till hälften. Efter kokning sätter vi lamm och salt i den. Det är bättre om köttet är med ben (revben) och lite fett.

När vattnet kokar upprepade gånger, ta bort skummet tillbuljongen blev transparent. Vi lagar lamm ca 2 timmar, inte glömma att hälla vatten. Under denna tid kan du skära morötter i bitar av någon form, lök, potatis, paprika och tomater. När köttet är nästan klart sprider vi morötter, lök och vitlök i kittel. Lägg sedan till den bulgariska peppar, tomater, kryddor och salt.

Vi lagar shurpaen i ytterligare en timme. Under denna tid kommer alla ingredienser att respekteras och ge bort sina dofter. Slutligen lägg potatisarna och laga shurpaen tills den är klar. Innan du serverar, lägg till gröna. Receptet på skinkor från fårkött i kittel är annorlunda i tillagningstiden, men skålen är värt det.

slutsats

För att smaka gott lamm behöver duvara reserverad för tålamod. Kazan är det bästa köksredskapet för en så lång process. Hur underbart att samla i naturen och njut av de bästa smakerna och smakerna av goda rätter! Lamm passar perfekt med grönsaker och älskar kryddor. Experiment, men glöm inte bort användbara tips.

</ p>