Vegetarisk kotletter: recept. Lentil hamburgare

Inte alla kan göra vegetariska kotletter. När allt kommer omkring är denna maträtt uteslutande av kött. Men om du håller fast, eller om du besöker en vegetarisk gäst, behöver du bara veta receptet för dessa produkter.

Idag presenterar vi dig flera sätt att skapa en sådan maträtt. Genom att använda dem, kommer du inte att förbereda inte bara en mycket välsmakande men också en bra middag för hela familjen.

Vegetarisk köttfärs: recept för matlagning av potatis

Det finns så många sätt att förberedasådana produkter. Vi bestämde oss för att presentera dig den mest prisvärda och enkla. Till exempel är vegetariska kotletter av krossade potatisar mycket välsmakande. För deras förberedelse behöver vi:

• salt, hackad och hackad svartpeppar - använd för att smaka;
• potatis är stora - 5 st.
• ägg färskt rustikt - 1 st.
• mjölkfett - ½ kopp;
• söt lök - mitten huvudet;
• naturligt smör - 2 små skedar;
• brödsmulor - fullt glas;
• raffinerad olja - använd köttbullar för stekning;
• dill färskt - några kvistar.

Beredning av basen

Vegetarisk potatisskärl är gjordaganska enkelt. Till att börja med grönsaker bör skalade och skurna sedan på mitten, lägg i en kastrull, täck med vatten, tillsätt salt, koka upp och koka i en halvtimme. Vidare från disken måste du dränera hela buljongen. Att lägga till den heta potatisen krossad peppar, mjölk, smör och ägg, måste den potoloch puré med hjälp tolkushkoy. Även i basen bör läggas hackad färsk dill och hackad sötlök.

Processen för bildning och stekning

Efter att ha fått en tjock och doftande potatismos,du kan enkelt bilda vegetariska kotletter. För att göra detta bör grönsaksbasen plockas upp i en mängd av 1,5 stora skedar, och rulla sedan bollen ut ur den och klämma lite. Därefter måste produkterna rulla i brödsmulor och sätt i en stekpanna med kokande olja. Stek skivorna från två sidor innan de brinner.

Hur man serverar bordet?

Efter alla vegetariska kotletter ärstekt, de ska fördelas på tallrikar och presenteras till bordet. Det är önskvärt att äta en sådan maträtt med bröd och lite sås. Förresten serverar vissa kockar produkter från potatismos till bordet som en sidovägg till kött eller korv.

Gör lentil vegetariska kotletter

Cutlets för vegetarianer kan göras med olika grönsaker. De mest utsökta och tillfredsställande produkterna erhålls emellertid med användning av spannmål och baljväxter.

Så är vegetariska kotletter från linser gjorda med hjälp av följande ingredienser:

• linser grön - ca 250 g;
• Rundkornigt ris - ½ kopp;
• söt lök - mitten huvudet;
• morot färsk stor - 2 st.
• brödsmulor - fullt glas;
• salt, peppar, koriander - applicera på smak;
• solrosolja - för rostning av kotletter och grönsaker.

Vi gör grunden

Om du vill göra cutlets från linser, dådu måste behandla produkten i förväg. För att göra detta måste det sorteras, tvättas väl, fyllt med dricksvatten och lämnas i ett rum för hela natten. Under denna tid bör linser svälla väl och bli mjuka. Sedan ska den läggas i en skålblandare och slå till en homogen pasta.

Efter att ha bearbetat huvudprodukten måste du byta till matlagning. Det måste tvättas och kokas i kokande saltat vatten.

När det gäller morötter och söta lök ska de rengöras och slipas med en rivare respektive en kniv. Därefter måste grönsaker stekas i vegetabilisk olja.

Sammanfattningsvis sätts alla produkter (linspasta, kokt ris, bruna lök och morötter, kryddor) i en behållare och blandas sedan noggrant.

Forma och rostprodukter

Form vegetariska kotletter bör vara inoggrannhet på samma sätt som konventionella köttprodukter. För att göra detta ska basen plockas upp i en mängd av 1,5 stora skedar, och säg sedan en boll och pressa skivan. Innan du steker i en stekpanna måste alla halvfabrikat rullas i brödsmulor.

Vi serverar till middag

Göra skivor från linser, de borde läggas på en tallrik och serveras till bordet tillsammans med någon sås eller sallad av färska grönsaker. Om så önskas kan denna maträtt också användas som sidovägg.

Vi gör hemlagade patties från buckwheat groats

Vegetarisk köttfärs från bovete är mycket välsmakande och tillfredsställande. För att laga dem hemma behöver du produkter:

• groats bokhvede - ett fullt glas;
• vattenfiltrerad dricka - 2 koppar;
• färska svampar - 700 g;
• söt lök - mitten huvudet;
• salt, jordad peppar - applicera på smak;
• gröna (dill, persilja) - för att smaka;
• brödsmulor - fullt glas;
• solrosolja för rostning av kotletter och grönsaker.

Förbereder grunden

Förbered först basen för kakorna. För att göra detta måste groatsna sorteras, sköljas väl och läggs sedan i en panna, häll vatten och koka i en halvtimme. Under denna tid bör bokhvet omvandlas till en tjock uppslamning. Vidare måste det kylas och males i en mixer.

För att göra vegetariska skivor läckra,till dem är det nödvändigt att tillsätta stekt svamp med lök. För beredningen är det nödvändigt att värma den raffinerade oljan i en stekpanna och lägg sedan ut båda ingredienserna. Stek dem på medium värme i ca 20 minuter.

Efter svampen med lök tillagas, derasDen bör läggas ut med bovete, beströdda med kryddor och hackade gröna. Blanda ingredienserna, du ska få en viskös massa. Om hon inte håller formuläret till henne, kan en rå ägg läggas till grunden.

Hur bildar och steker en maträtt?

Princip för bildande och värmebehandlingbovete kotlett är samma som i tidigare recept. Efter att produkterna har lagts till måste de spridas ut på tallrikar och serveras sedan till familjemedlemmar tillsammans med såsen och färsk sallad. Bon appetit!