Hur man lagar en läcker rulle med russin

Användningen av russin för kroppen är mycket stor. Det förbättrar intestinal motilitet, främjar energiackumulering, förhindrar cancer och hjälper till med anemi. Och vad som är överraskande, försvinna inte användbara egenskaper, vitaminer och spårämnen, som ingår i torkade druvor, under värmebehandling. Därför kan du säkert förbereda rullar med russin till fördel för kroppen. De bästa recepten för sådan bakning presenteras i vår artikel.

Rulla med russin från jästdeg

Mjuka och luftiga rullar är gjorda av smörjästest. Degen bereds genom en svampmetod. Först i 50 ml mjölk lös upp pressad jäst (30 g), tillsätt en tesked socker och mjöl (2 matskedar). Medan opara är lämpligt värms mjölk (200 ml) med socker (150 g) och smör (125 g) på spisen. Så snart sockret löses, avlägsnas pannan från elden och kyles. I siktat mjöl (600 g) hamras 2 ägg, den kylda mjölken med smör och socker och opara häller ut. Degen är blandad, sticka något i händerna. Efter knådning går det i värme i 1 timme. När degen är lämplig rullas den in i ett lager, beströds med russin och inslaget.

Rullar med russin gjord av jästdeg kokas i ugnen i ca 50 minuter vid en temperatur av 165 ° C. Om så önskas, förutom russin, kan du lägga till nötter eller skivade äpplen.

Läcker rulle med nötter och russin från jästdeg

En söt rulle, kokad enligt detta recept,Det rekommenderas att servera till ett festligt bord, så det visar sig mjukt och luftigt. Som fyllning används rosiner och hasselnötter, men vid behov kan de ersättas med valnötter.

Roulette med russin framställs enligt följande steg-för-steg-instruktioner:

1. Först av allt framställs jästopara. För detta uppvärms mjölk (200 ml) till 40 ° C, varefter jäst (7 g), socker (3 tsk) och 50 g mjöl tillsätts. Alla ingredienser blandas noggrant med en visp, varefter opara lämnar på en varm plats i 15 minuter.
2. Vid denna tidpunkt kombineras 1 ägg, vanilj och vanlig socker (100 g) i en maträtt och blandas.
3. Salt (½ tsk) och 100 ml smält smör tillsätts.
4. Lämplig blandning bör tillsättas till övriga ingredienser och blandas igen.
5. Sifta 500 g mjöl i bitar och ät degen med händerna. I värmen kommer degen att stiga i 1,5 timmar.
6. Cognac (2 objekt i en sked) läggs till russinerna tvättas och torkas i en handduk för att ge den en speciell smak och arom.
7. På bordet täckt med mjöl kommer degen upp. Det knackar och snyggt slår av med handflatan. Därefter täcks degen med en handduk och lämnas på bordet i 40 minuter.
8. Den nyanlända degen rullas in i ett 7 mm tjockt lager och smörjs med smält smör över toppen.
9. På toppen av skiktet läggs jordnötter, lite socker, russin. Degen blir en rulle, kanterna är böjda under botten.
10. Vid en temperatur av 160 ° C bakas rullen i 45 minuter.

Klipp och servera till bordrullen rekommenderas endast efter kylning.

Receptet på en rulle med äpplen och russin från blöta bakverk

För beredningen av en sådan rulle kan duAnvänd både inköpt och självkokt puff bakverk. Förvara fryst deg inte glömma att tina på förhand. Roll med russin bör beredas från fyllningen. För detta görs russin med kokande vatten, lämnas i varmt vatten i 15 minuter, varefter det torkas på en handduk. Nästa, torkade druvor för att lägga till skalade och skivade äpplen (2 st.), Juice av en citron, socker (3 msk. Matskedar) och kallt smör (2 msk. Skedar), skuren i små kuber.

Den förberedda fyllningen läggs ut pårullade upp till 3 mm lager av puffdekor. Därefter rullas degen med en rulle, kanterna är undangömda och böjda. På toppen av produkten smorde med smör och ströts med socker och kanel. Rullen bakas vid en temperatur av 180 ° C i 40 minuter.

Rulla med vallmofrön och russin från en slarvig deg

Om du inte gillar bakade bakverk, följandeReceptet på en rulle på ett slarvtest är precis rätt för dig. Först och främst fylls beredningen. För detta kokas vallmofrön (100 g) i mjölk (200 ml) till en tjock konsistens. Så snart vallmoen svalnar kan du lägga till russin (70 g) och socker (100 g).

Roll med russin är gjord av osten jästfri deg. Första mjöl (300 g) siktas i en skål. Då den är fylld med mjölk och vegetabilisk olja (75 ml), socker (50 g), keso (125 g) och hydratiserad soda ättika (1 h. Sked). Degen blir mjuk och lite klibbig. Den rullas in i ett lager, och fyllningen är redan fördelad ovanifrån. Rullen bakas 40 minuter vid en temperatur av 175 ° C.

Allmänna rekommendationer och tips för matlagning

Gör produkterna mer frodiga, välsmakande och aromatiska hjälper följande rekommendationer:

1. Roll med russin baserad på jäst deg kommer att vara mer luftig, om innan du placerar bakplåten i ugnen låt den stå i minst 30 minuter.
2. Om du vill att fyllningen ska vara mer smakfull, suga russin med konjak eller konfektyr rum i 1 timme.
3. I fyllningen till russin kan du lägga till valnötter, hasselnötter, äpplen, vallmo och andra torkade frukter. Från detta kommer smaken av bakning bara att gynna.

När du förbereder en rulle följer du alltid receptet noga - och som ett resultat kommer du efter en stund att kunna glädja hela familjen med mycket välsmakande och användbara bakverk.