Krämost: recept på hemlagade kakor

Idag lär vi oss att laga mat"Cream Cheese", vars recept liknar den färdiga amerikanska cream cheese "Philadelphia". Den produkt som kommer ut på produktionen används ofta för att laga alla typer av bakverk, ostkakor, kakor, kakor och kakor. Också krämig kräm uppskattas mycket av kulinariska specialister för sin mjuka konsistens och ojämn öm smak.

Creamy Cheese: ett recept på gräddfil

För att göra en hemkrämost behöver du:

• sur grädde 20% fetthalt - 600 g;
• en stor bit gasbind, vikad i 4 lager;
• en nypa salt (valfritt).

rådet För tillagning av husost köper endast färskt, tjockt och homogent i konsistens sur grädde från en pålitlig tillverkare. Ju fetare du tar gräddfilen desto mer utsökt blir skålen. Inga konserveringsmedel och förtjockningsmedel krävs, förutom en liten nypa salt för piquant smakälskare.

Metod för framställning

Hem "Krem-chese", receptet som vi nuföreställ dig, förbereda för dagen och kräver inte från fansen att laga några supermakter. Först, ta en stor bit av gasbind, vik den i 4 lager och lägg i en skål. Lägg nu på gräsmattan all kokt gräddfil, samla ändarna på tyget och binda den i en stram knut. Häng arbetsstycket över en skål så att den resulterande vasslen kan strömma där. Det är bäst att köra denna process på natten. Således är det på morgonen klart en delikat krämig gräddost. Receptet på denna kulinariska upplevelse är så enkelt att du inte längre köper Philadelphia-ost för bakning eller hemrullar.

Viktigt! Om du vill justera ostens densitet, ändra längden på suspensionen. Ju längre produkten kommer att vara i ett suspenderat tillstånd desto mer tät kommer osten att bildas.

Glasyr från hemmet "Krem-Chiz"

Att dekorera kakor, söta pajer och kakorMånga hemmafruar använder gärna hemgjord gräddeost. I sig är den färdiga produkten inte särskilt lämplig för att dekorera kulinariska mästerverk, det är nödvändigt att göra en söt glasyr från den. Glasyrans densitet beror på vad det är planerat att dekorera: för kakor och lager av kakor behövs mer tät glasyr, för bullar och munkar - mer flytande. Här är listan över ingredienser som vi behöver för att förbereda glasyren:

• hemgräddeost - 230 g;
• vanilj - 1 tesked;
• mjölk - 50 ml;
• pulveriserat socker - 200 g;
• Smör - 60 g.

Denna glasyr anses vara universell och en avden läckra tillsammans med choklad. Så låt oss gå ner i affärer! Men före detta är det nödvändigt att studera viktig information: Alla produkter som är lämpliga för matlagning måste ha samma temperatur. Noggranna och noggranna hemmafruar är även redo att mäta de beredda ingredienserna med en termometer. Man tror att det här är hur man får den idealiska glasyren av ostkremost. Receptet på kakan hjälper till att dekorera skålen på något bord, inklusive festliga.

Metod för framställning

Först, i en beredd skål, slagensmör tills bildandet av fondant (frodig ljusmassa). Sedan försiktigt, i delar, in i den söta osten, samtidigt som du masserar vid medelstora omgångar. I den resulterande homogena massan, bara i delar så att inga oönskade klumpar bildas, tillsätt pulver och vanillin och fortsätt att vispa utan att öka hastigheten. Det återstår att tillsätta den nödvändiga mängden mjölk, och kommer att vara redo att glasera ost Cheese Chesse. Receptet på en tårta betyder en tjock densitet, därför kan mjölk tillsättas lite mindre än vad som anges i receptet. Den nödvändiga konsistensen av glasyren bestäms enkelt visuellt. Således har du fått en universell dekoration för någon form av bakning.

"Cream-chees": recept på capkake med ägg och citronsaft

Den tidigare beredda glasyren är intedet enda alternativet för att dekorera bakning. Det är också möjligt att använda en grädde baserat på ägg och citronsaft speciellt för kapsaken. Vi behöver följande ingredienser:

• hemgräddeost (eller "Philadelphia" -ost) - 460 g;
• ägg kyckling färska - 3 stycken;
• citronsaft - 1 tesked;
• socker - 2 matskedar;
• Vanillin - 1 liten påse.

Ost måste nödvändigtvis vara mjuk, så fortfarandeInnan piskningsproceduren lämnar den på köksdisken i ca 1 timme. Lägg alla ingredienser i mixerns skål och vispa tills klumparna försvinner.

Recept av hemlagad grädde från yoghurt

För att göra hemlagad gräddeost kan duApplicera också fryst kefir i en mängd av en och en halv liter. Första kefir är fryst och sprids sedan i en skål i flera lager av gasbind. Hela efterföljande beredningsprocessen är identisk med framställning av gräddost från gräddfil. Cheeseclothen suspenderas, vasslen droppar ur den, och ju längre yoghurten är i ett suspenderat tillstånd, produceras den tjockare "Cream Cheese". Detta recept kan användas för att dekorera kakor och söta pajer.

Ostkaka recept med hemlagad grädde

Cream cream, beredd på basis av yoghurt, kommer att tjäna som ett bra komplement till ostmassa kex. För kakorna behöver du följande ingredienser:

• vetemjöl - 150 g;
• granulerat socker - 165 g;
• höstost 18% fetthalt - 130 g;
• ägg kyckling -2 stycken;
• smör - 75 g;
• bakpulver - ½ tsk.

Matlagningsprocess

Först, vispa tills slätkonsistens av socker och mjukat smör. Därefter introduceras den korkade kockosten till kompositionen och fortsätter att bli vispadd ytterligare. Därefter häll ägget och blanda igen med en mixer. Sedan tillsätt mjölet som siktas genom sikten och bakpulvret i deg och blanda det med en sked eller en visp. Baka tårta i en förvärmd till 170 graders ugn i 40-50 minuter. Den kylda kakan skärs över i 2 eller 3 delar och dekoreras med hemlagad gräddost, piskad med 100 gram pulveriserat socker. Dessutom kan kakan dekoreras med frukt.

slutsats

I vår dagens artikel har vi gett läsaren den bästa "Cream Cheese" (recept) för en tårta. Och det bästa är att det tillverkas av egna händer utan tillsats av konserveringsmedel och smakämnen.