Cream cream

Kakan anses vara toppen av konfektyrenkonst. Dess förberedelse kräver inte bara tillräcklig kunskap och färdigheter, men också en stor tid. Och om du bager kakor i princip inte så svårt, då skapas en kräm med ett mycket större ansvar. Tillsammans är krämpåfyllningen huvudkomponenten i de flesta kakor.

Vanligtvis går det baraför det mesta. Vi kommer alla ihåg hur våra mammor och mormödrar masserade i timmar för hemmet "Napoleon" eller annan populär då tårta. Men det finns recept som är mycket mindre komplexa och tidskrävande. Dessutom, med nästan varje mixerhus, upphör processen med piskning att vara så tråkig.

En av de mest populära fyllmedel för kakorvar och förblir krämig kräm. Mycket snabb i matlagning, frodig och lätt, den har en behaglig, mild smak med lätt syrlighet (alternativ med gräddfil). Sådan grädde kommer att vara att smaka för de människor som inte gillar för sött godis. Samtidigt har den ett högt näringsvärde och kombinerar väl med exotiska frukter.

Förvaring och användning

Cremen lagras cirka 24 timmar,Den maximala tiden, om den hålls i sval, är 36 timmar. Detta fyllmedel används väl i alla kakor, fyll dem med waferrör. Krämen är också idealisk för att göra kexkakor. Men med kakor med puff och sanddeig kombinerat sämre. Det är bättre för dem att använda andra typer av krämer.

Förberedelsernas egenskaper

För att göra denna grädde välsmakande är det viktigtobservera några enkla regler. För det första är det bättre att slå det i ett kallt tillstånd, eftersom vid hög temperatur sprider kräman (eller gräddfilen) och komplicerar processen. För det andra kan det inte slås på för höghastighetsblandare, annars kommer det att finnas överskottsvätska. Men om det ändå händer, ska grädden kastas tillbaka på skiktet gasbindat i flera skikt och låt resten avta innan man fortsätter mata.

Hur man gör Cream Cream Cream

Den viktigaste ingrediensen i denna kräm ärgrädde, så valet av denna produkt bör behandlas särskilt noggrant. Det är bäst att köpa grädde i början tjock konsistens (ca 35 procent fett). Detta kommer i hög grad att förenkla ytterligare arbete. Men om de inte hittades i affären, kan du begränsa dig till 20 procent fetthalt. Men i detta fall är det nödvändigt att tillsätta gelatin eller ett speciellt förtjockningsmedel, som köps i affären. Annars kan en sådan massa inte slås.

För att beskriva förberedelseprocessen, låt oss ta20% grädde, eftersom de finns i affären finns oftare. Det tar bara tre produkter: en halv kopp grädde, en halv tesked gelatin och ett halvt glas pulveriserat socker.

Vi tvättar gelatin i vatten (det är möjligt i en sikt),låt vattnet rinna och lägg i ett glas. Där häller vi ut kräm och blandar allt grundligt. I denna form bör kompositionen lämnas i ungefär två timmar tills gelatin sväller. Häll sedan hett vatten i en bred behållare och lägg ett glas i det - det är nödvändigt för att värma massan. Rör noggrant innehållet i glaset innan du löser upp gelatin och låt det svalna.

Återstående grädde vid denna tid måste slåsvispa eller mixer, hålla en låg temperatur. När de blir till ett tjockt, tjockt skum, häller de ett glas gelatin i glaset med en tunn dricks. Det är viktigt att inte sluta köra massan. Efter att ha whippet hela tillsammans, får vi vår grädde. Eftersom grädden var flytande, och vi måste använda gelatin, måste vi lägga till smak vid slutet. Detta kommer att ta bort en specifik smak.

Som en aromatizer kan du använda mandel-essens. Några droppar kommer att räcka för att vår grädde förvärvar en karaktäristisk bittert söt doft.

Krämig gräddisoppa med pumpa

Ovanstående recept på en söt grädde beskrivs ovan, men närVi hör frasen "cream cream", det betyder inte nödvändigtvis något konfekt. När allt kommer omkring finns det ett underbart recept på soppa, kokt på grädde.

För honom behöver vi: halv liter buljong (kyckling eller grönsak, enligt önskemål) cirka 400 g pumpa massa, 2 medelstora lökar, morötter en, en förpackning (200 gram) av fet grädde, 3 matskedar olivolja, salt och peppar. Och en nypa markmuskot. För servering måste du förbereda mintbladen och lite ost ost.

Morötter gnider på en liten eller medelstaka rivare,vi förädlar löken. Stew grönsakerna i olivolja i en kastrull. Elden ska vara medium, omröring i 8 minuter. Sedan häller vi ut samma pumpa, förskuren till små kuber. Stew i ytterligare 10 minuter. Nu fyller vi det med buljong och väntar när det kokar. Koka sedan soppan tills pumpan är klar. I slutförandet mala innehållet i pannan med en bländare tills grädden är på plats och sätt tillbaka den på elden.

Vi väntar på soppan att koka för andra gången, vi subtraherareld till ett minimum och tillsätt de övriga ingredienserna: grädde, salt, peppar och muskotnöt. Efter 3-5 minuter avlägsnas från värme, täcka pannan med lock, låt det stå i ytterligare 15 minuter. Soppa serveras varm spill på tallrikar och lägg i en matsked varje mjukost och några blad av pepparmint.

</ p>