Tsar Pilaf, Det ursprungliga receptet på pilaf med kyckling.

Vem bland oss ​​har inte hört talas om så gott och gotten näringsrik maträtt av orientalisk mat som pilaf? Recept av pilaf finns en stor variation och inte alla av dem används lika i modern matlagning. Till exempel under de senaste åren har det blivit mycket populärt pilaff recept med kyckling, tack vare den låga jämfört med andra typer av pilaff och kalori tillgänglighet, dess ingående produkter.

I antiken, folket i öst, pilafinte utan anledning ansågs vara en botande skål. Det finns en legend enligt vilken den berömda vetenskapsmannen och läkaren från 1100-talet - Avicenna härdade plommon från utmattningen av en ädel adelman. Och efter det ansträngande fysiskt arbete eller timmar av strid på slagfältet var det den hjärtliga pilafen som var det bästa, återställande och hälsoförstärkande botemedlet. Och i dag, en läcker pilaf från en kyckling, om inte läker alla sjukdomar, åtminstone, uppmana alla som har bestämt sig för att njuta av det.

Det finns en oändlig mängd plov. Men bland dem är det recept som erbjuds nedan utmärkt av dess originalitet och utmärkta smakegenskaper.

Tsarens pilaf

Nödvändiga ingredienser:

För pilaf: 1 genomsnittlig kycklingkropp; ett glas ris 1 morot; vitlök med 3-5 tänder; glödlampa 1 st. en blandning av kryddor (barber, curry, svartpeppar, paprika); salt; vegetabilisk olja.

För provet: ägg 2 stycken; mjölk 1¼ kopp; ca 4 koppar mjöl vegetabilisk olja 2 matskedar; 1 tesked soda salt.

Trots att beredningen av pilaff med kyckling för detta recept tar lång tid - det är verkligen en kunglig måltid, vara säker på att hedra någon semester bord.

Så sättet att förbereda:

Den bearbetade kycklingkroppen är uppdelad i småbitar, lägg i en kastrull eller djup stekpanna, tillsätt vegetabilisk olja och brunt tills gyllenbrun. En aatem, häll kycklingen liten mängd kokande vatten, tillsätt salt och sjuda, täck pannan med ett lock och minska värmen, tills kokta.

Ris (helst långkornig) sköljning väl,sätt i en kastrull (helst med en tjock botten) och lite överflöd på elden med vegetabilisk olja. Häll ris med vatten, tillsätt salt och koka tills kokt.

Morot skärs i remsor, löksmå kuber och rädda dem i vegetabilisk olja, i slutet lägger du finhackad vitlök. Kyckla köttet noggrant från benen och lägg till grönsakerna, sätt det kokta riset här, tillsätt kryddor och steka alla tillsammans i flera minuter. Låt plovna svalna.

Förbered sedan degen, enligt vad som krävs av detta recept pilaf med kyckling:

Häll mjölken i en skål, lägg ägg till den ochblanda väl. Sifta mjöl, tillsätt soda, salt och gradvis häll i ägg-mjölkblandningen. Tillsätt vegetabilisk olja och ät degen så att den blir mjuk elastisk.

Rulla degen på bordet, strö med mjöl.form av en rektangel med en tjocklek av 1 cm. Lägg fyllningen från pilaf i mitten av degen, höja kanterna och försiktigt skrapa den. Smörj toppen av produkten med en blandning av slagen äggula och mjölk, sätt på ett bakplåt, tidigare oljat. Förvärm ugnen och baka den royal pilaf vid en temperatur på 180 ° C tills degen är helt klar.

För fyllning av kungens pilaf är följande recept på plov med kyckling också lämpligt:

Skär kycklingkroppen, som i föregåendeReceptet och lätt stek det tillsammans med finhackade morötter och lök. Lägg kyckling och grönsaker i en kastrull, lägg till två glasögon till dem, färdigkokt kycklingbuljong, tillsätt salt, peppar och koka.

I en kokande buljong häll ett glas tvättat ris och laga allt ihop tills det är klart.

I denna pilaf kan du lägga till förkokta torkade frukter, de ger pilafen en delikat arom och en riktigt kunglig smak.

Sammanfattningsvis bör det läggas till att detta receptpilaf med kyckling, som i själva verket andra recept av pilaf, är inte en oskadlig kanon. Detta är i första hand drivkraften till alla älskarinna att skapa kreativa sökningar och kulinariska upptäckter.

</ p>