Hur man lagar pilaf i krukor

För matlagning kräver pilaf sju produkter: ris, kött, vatten, morötter, lök, salt och fett. Världens folk förbereder pilaf från olika köttstycken beroende på religiösa preferenser och lägger till olika fetter och ris, det är därför det skiljer sig åt i smakegenskaper bland olika folk.

Innan du börjar laga pilaf i krukor,de måste fyllas med kallt vatten och lämna i ca två timmar, så att porerna blir mättade med fukt. Då blir pilafen mer saftig och läcker. För att laga maträtten måste du skära köttet i små bitar och lätta i vegetabilisk olja i 10 minuter. Den mest utsökta pilafen kommer från ett par unga lamm men du kan använda fläsk och kyckling.

I en stekpanna med kött lägg till morötter och lök,skär i remsor, tillsätt salt, peppar och fortsätt stekning i ytterligare 15 minuter. Glöm inte att ständigt blanda kött med grönsaker och förhindra bränning. Separat är det nödvändigt att suga ris i kallt vatten i 2 timmar. Det är inte nödvändigt att hålla ris länge i vatten, för att inte förlora sina användbara egenskaper och inte förvärra smaken av pilaf.

För plov bör du välja bättre polerat ris medlånga korn. Det är från sådant ris som den doftande pilbara pilafen erhålls. På botten av potten måste du sätta köttstycken direkt i fettet, sätt sedan morötter med lök och topp med ris. Vatten tillsätts på ett sådant sätt att dess nivå är högre än ris med 2 cm. Kryddor läggs till varje kruka på begäran av familjemedlemmar och gäster.

Då måste du täcka krukorna ochsätt dem i en kall ugn. Värm ugnen till 200 grader gradvis. Första gången för att laga pilaf i krukor med ett lätt öppet lock, tills vätskan avdunstar med hälften, och efter en halvtimme, stäng locket tätt och ta det till beredskap. Till sist kan du lägga till finhackad vitlök och örter till pilafen.

Tasty pilaf kan tillagas inte bara imetallkål, i krukor, men även i keramikvaror. Pilaf i grannierna visar sig vara fulla, saftiga och otroligt läckra även med den unga fruen. Gjutjärnbehållare med tjocka väggar tillåter inte att den brinner, den behåller värme under lång tid och fortsätter matlagningen för en stund, även när den tas bort från elden.

Pilaf, kokad i en kyckling, skiljer sig åtsmak av plov, som tillagas i en kittel över öppen eld. Det smakar mycket saftigare, mindre fet och lättare. Efter en start att laga risotto på plattan, och sedan flytta för att släcka den i ugnen.

Mycket delikat, nästan diet pilaf i krukorkan göras från kyckling. Det är bekvämare att ta ett bröst- eller kycklingslår för detta, då kommer benen att ge ploven en speciell kryddig smak. För att göra detta ska kött och ben skära och steka över medelhög värme i vegetabilisk olja eller kycklingfett i ca 15 minuter. Tillsätt sedan lök, skivad halm och morötter. Gnugga inte morötter på en metall rivare, för att inte förlora dess användbara egenskaper och inte att försämra doften av skålen som helhet.

Grönsaker fortsätter att simma i 15 minuter i en stekpanna medkött, sedan kyla och lägg i lager i en beredd kruka: kött, grönsaker, ris. Salt, tillsätt kryddor och pepparkorn, häll buljong eller vatten och koka i ugnen vid 190 grader i 30 minuter tills riset är klart. Pilaf från kyckling kan kokas för barn och som kostfoder för en mängd människor med sjukdomar i mage och gallblåsan.

Av fläsk, pilaf i krukor kokas med lök,Bulgarisk peppar, tomater och en bukett av sådana kryddor som barber, saffran, zira, gurkmeja att välja mellan. Dessa kryddor kommer att ge ploys ljus mättad färg, original smak och grönsaker kommer att mjukna fettinnehållet i fläskkött. Förbered pilaf i ugnen i en serveringskruka vid låg temperatur i ca två timmar. Denna pilaf smäller långsamt, vilket ger köttet en speciell ömhet och mjukhet.

Plovs recept är mycket olika. Den är kokad med öppen eld i en kittel och stuvad i en kammussling eller pannan, sakta sakta att smaka i ugnen i krukorna och pannar snabbt produkterna i en multivark eller tryckkokare med brist på tid. Men varje pilafrecept hittar alltid sin beundrare.