Hur man lagar en lammkebab i en stekpanna

Denna maträtt kan kallas multinationell, eftersomatt det är kokt och älskat över hela världen. Men fortfarande har han sitt eget historiska hemland. Lula kebab i stekpanna eller kol har länge lagats i Asien och Kaukasus. Gör det från kött, eller snarare - från malet kött. I hjärtat av denna maträtt är lamm med lök och kryddor, men du kan använda andra sorter av köttprodukter.

Några tips

Att göra en lubekebab i stekpanna ellermangal, du behöver grundligt och länge blanda det malet köttet. Samtidigt producerar kött protein, och konsistensen blir viskös. Detta är speciellt viktigt om du använder en brazier (köttet håller tätt på spettarna). Lägg i krossad lök i macka och en liten mängd kryddor (salt och peppar). Servera kebaben vid ett bord med massor av grönska och pitabröd, men du kan kombinera dem med garnering.

Klassiskt recept

Förbereda kebab i stekpanna, traditionelltanvänd lamm. Ta 400 gram kött, 30 gram fårkött fett, 70 gram lök, basilika, gräslök och vattenkrasse för dekoration av rätter. Kötsalt, peppar och låt oss gå igenom köttkvarnen tillsammans med fett och lök. Gör det två gånger för att uppnå önskad konsistens. Efter att under en lång tid noggrant knåda fyllning händerna och placera den i kylan i 30 minuter. Då finns det två sätt att förbereda. Du kan bilda långa tunna korv och stränga dem på spettar. Det andra alternativet är att laga mat utan att använda spettar. Oavsett vilken metod kebab stekt i en kastrull med tillsats av något fett. Vi serverar en maträtt, dekorerad med gröna. Så kan du göra en lubekebab i stekpanna. Receptet är väldigt enkelt, det viktigaste är att följa tekniken.

Lily-kebab från kyckling

Som redan nämnts kan du förberedata någon form av kött. Detta är en utjämning från det klassiska receptet, men på grund av populariteten hos maträtten är det tillåtet. Ta kycklingfiletten (2 kg) och låt den genom köttkvarnen. Häll lök mycket fint och häll vinäger. Efter 30 minuter kläm den och lägg den till fyllningen. Låt oss hälla en liten sked zira, peppar och salt. Blanda nu väl och slå av fyllningen så att den blir viskös. Vi skickar det till kylskåpet i 1 timme. Fortsätt sedan till rostning. Vi tar spett och lite fyllning. Vi bildar en lång korv, tryckar den mycket starkt på pinnen, så att ingen luft kvarstår. Stek kebab i stekpanna. Denna maträtt har en fantastisk arom.

Vi tar 500 gram lamm, 100 gram svartbröd, 3 lök, två små skedar smör, ett glas kokt vatten, två matskedar majonnäs, en liten sked stärkelse, kryddor och fett för stekning. Vi skär köttet och låt det passera genom köttkvarnen. Bröd är blött i vatten och tillsatt till slipat kött. Hacka lök och steka. Blanda alla ingredienserna och vrid igen genom köttkvarnen. Lägg till blandningen majonnäs, stärkelse, kryddor och blanda. Nu bildar vi korv. Det är bättre att göra det med våta händer, då malet kött kommer inte att hålla fast. Vi släpper lub-kebab i brödsmulor och stek på varje sida.

Välj valfritt alternativ och förbereda en kebab. Ett recept med ett foto av denna maträtt kommer att dekorera vilken kokbok som helst.