Hem billetry - även om det är besvärligt, menmycket användbart. Och på vintern, när det är tur att öppna potten efter potten, alla dessa sallader, adzhika, pickles och marinader inte bara bra att dekorera bordet, gör det skiftande, men också göra det lättare att stanna i köket älskarinna. Speciellt, om hon förbereder de första rätterna, använder hon burkfyllning.
Tankning av betor och kål
Detta dressing från betor till borscht - för vinternen riktig hitta. Å ena sidan innehåller den alla nödvändiga ingredienser för denna maträtt. Å andra sidan - det kan erbjudas som en fullvärdig sallad. Eller laga mat på basis av en snurra grönsakspott. En underbar sak, förresten! Förbereda denna fyllnings betor borscht för vintern av sådana produkter: tomater - 3,5-4 kg, lök - 1-1,5 kg, morötter - 2 kg, kål - 2 kg, paprika - 2 kg, betor röd - 2 kg av tomatsås - 500 g solrosolja - 1,5, vatten - 200 g, salt, socker, peppar - efter smak, kryddor - också.
Beredningsstadier: Morötter och betor måste rengöras och tunt skäras med brusochkami. Kål och hacklök. Peppar och skär i remsor och lök - ringlök, tomater - skivor. Det andra steget i processen när de förbereder rödbetor dressing för borscht för vintern, så här: Sätt grönsakerna i grytan, häll i tomatsås (eller juice), sätta kryddor, salt, peppar, tillsätt socker och vegetabilisk olja. Täck locket och låt billetet stå, grönsakerna kommer att blötlägga med varandras juice. Efter en halvtimme sätta på elden, ge arbetsstycket att koka. Sedan, under tankning timmar betor (borscht för vintern) måste koka på medelvärme. Om det blir gummy, häll i vatten. Ta av skalan, prova arbetsstycket. Om du inte har tillräckligt med salt eller godis, lägg till fler ingredienser. Det färdiga förbandet utan att ta bort från värmen, packagi av sterila burkar och kavla upp sterila lock.
Dressing med rödbetor med vitlök och morötter
En annan originalrätt, god smak som den är påtill sig själv och som klädsel från betor för vintern, - med vitlök och andra grönsaker. Den innehåller vitaminer, mineraler och många andra användbara komponenter, och har därför en sådan förberedelse i ditt skafferi för någon älskarinna - det första. Vad krävs för detta? Betor - ca 3 kg, morötter - 2-2,5 kg, paprika - 1,5 kg, lök - ett halvt kilo, solrosolja - från 150-200 g, vitlök - 3-4 huvuden. Innehåller morot och rödbetor dressing med även varm peppar (2-3 böter eller smak), ättika - från 1 matsked bord, salt - ca 100 g eller smaka, vatten - 200-250 ml. Grönsaker skärs i små bitar, hugg vitlök fin. Lägg i en panna, tillsätt de övriga ingredienserna och låt dem simma i ca 2-2,5 timmar vid låg värme. I en het form, sätt dressingen i sterila burkar och rulla upp det.
Morot och betor dressing
Och en annan mycket aptitretande dressing, beståendefrån betor och morötter. Dessa är dess huvudkomponenter. För tillagning av konserver behöver du: den huvudsakliga grönsaken - 3 kg, morötter - 2 kg, vatten - ca 1 liter, socker - 100 gram, salt - 30-40 g och smaken av citronsyra. Tvätta grönsaker och placera i ugnen för att mjuka dem. Rengör sedan, hugg det i små kuber. Gör marinade, kokande vatten och upplösande salt, citronsyra, socker. Sprid grönsakerna på sterila burkar, häll över en het marinade. Koka spinnet i ca 10 minuter och rulla.
Klänning från surkål med rödbetor
Tankning kan göras inte bara från betadgrönsaker, men också jäst. Den är beredd i stora mängder. Till exempel, en portion av kål går ca 10 kg, rödbeta - 3-4 kg vatten - upp till 2 liter av salt - lite mer än ett halvt kilo, kummin, kryddpeppar, bittra pepparkorn, kryddnejlika - 5 av Hur man vrida framställning: rödbetor du måste baka eller koka, sedan skalla och skära i tunna cirklar. Kål bör avlägsnas från de övre bladen och huvudet huggades. Överför kål till en bred skål eller skål, strö över salt, blanda kryddor. Låt det vara ungefär 2 timmar. Efter krävs den angivna tiden för att tömma juice, tillsätt rödbetor, att passera in i behållaren där saltning kommer att ske. Lös upp saltresterna i vattnet och fyll i saltlake grönsaker. Sätt förtrycket, lämna en vecka på en varm plats, överför sedan till en sval plats och lagra tanken där.
Sådan läckra tankning kan beredas genom att ha bra recept på lager!
</ p>
