Konserverad betor för vintern: matlagning recept

I slutet av sommaren för lastbilsbönder är det varmtdet är dags att samla grönsaker. Ljusa färger är glädjande för ögonen på kål, morötter och betor. För vintern, försöker dessa grönsaker och många andra att hålla den fräsch och konserverad. Mycket användbart och viktigt för människors hälsa finns vitaminer i de uppsamlade frukterna. En speciell plats bland dem är betor. Hur viktigt är det för en person?

Fördelar med betor

Detta är en speciell grönsak, regelbunden användningvilket positivt påverkar primärt arbetet i tarmarna (speciellt med förstoppning). Lågt kaloriinnehåll och högfiberhalt gör biet till en kostprodukt. Dessutom innehåller det vitaminer, järn och koppar är gynnsamma för hjärnan, centrala och perifera nervsystemen, på blodet, ökar hemoglobin. A Vitamin A och C föryngra kroppen, skyddar cellerna från för tidigt åldrande.

Med tanke på den fulla fördelen med denna rotgrödor,Det rekommenderas att i sin meny inkludera en mängd olika rätter från det så ofta som möjligt - året runt i en rå och kokt form, och under den kalla årstiden, använd konserverad rödbetor för vintern.

Det är obestridligt att detta är en väldigt användbar grönsak -betor. För vintern kan du laga en massa olika sallader. Dessutom är sockerbeta gjort, det är surt, brukade ge en vacker färg när man betakar kål. Vi erbjuder dig två konserveringsvaror, där den viktigaste ingrediensen i sallad är rödbetor. På vintern är det viktigt att bevara så många vitaminer som möjligt av denna grönsak.

Billets för vintern från betor

Rödbeta kaviar

Du vet nog mer kaviar. Men det föreslagna receptet är inte sämre än en välkänd maträtt enligt sina smakkvaliteter, det kan till och med överraska dig med en ny piquant smak.

ingredienser:

- rödbetor - 1 kg;

- morötter - 200 g;

- lök - 200 g;

- sötpeppar (bulgarsk) - 2 st.

- bitter peppar - 2 pods;

- Tomater eller tomatjuice - 200 g;

- solrosolja - 200 ml;

- salt;

- socker

preparatet:

1. Koka betorna, sedan (nedkylt) galler på en stor rivare.

2. Skaka morötterna, klippa löken och paprika fint.

3. Lägg grönsakerna i en skål, tillsätt smör, salt och socker till smak.

4. Stew i 30-40 minuter med frekvent omröring.

5. Sprid massan i rena burkar.

6. Sterilisera burkarna genom att placera i en annan behållare med varmt vatten från följande beräkning: halv liter - 15 minuter, liter - 30 minuter.

7. Rulla över locken, linda upp dem och vrid dem upp och ner.

Sallad "Detta är något"

Vi erbjuder en ny sallad för matlagningsom också används betor. För vintern görs denna billet som fyllning för borscht eller som ett självständigt kallt mellanmål. Klar utgång - ca 7-8 liter.