Hur man gör vin från druvor hemma

Vin är en av de mest användbara och gamladrycker. Den första att förbereda det var de gamla egyptierna. Sedan användes det som huvuddryck, som en mängd olika juicer och vatten, i sitt heta klimat, mycket snabbt bortskämd (det fanns inga kylskåp ännu). För att inte bli full, spädde de vinet med rent vatten, och för att vara mer exakt, lade de lite vin till vattnet så att det inte skulle skämma bort.

Förmodligen kommer ingen att våga argumentera för att det mest naturliga och därmed användbara hemvinet anses vara. Men hur kan man göra det?

Många tror att förbereda sina egnaeget vin - det här är en väldigt komplex och tidskrävande process. Konstigt nog är det inte så. Vin från druvor hemma är beredda ganska lätt, det viktigaste är att följa allt strikt enligt instruktionerna. Så börjar vi.

Plocka bär

För att göra vin från druvor ihemma är det nödvändigt att inte missa tiden när bär når mognad. Det är under denna period att de innehåller mer socker och mindre syra. När du har samlat druvorna måste du sortera ut sina frukter - ruttna, omogna och bortskämda att ta bort. Ta också bort alla grenar och löv, för om de kommer in i vinet, kommer smaken av drycken att försämras.

Om bären inte är dammiga, kan de inte tvättas. Faktum är att på druvhuden finns bakterier som positivt påverkar jäsningsprocessen. För att göra vin från druvorna i huset är det bättre att ta följande sorter: Isabella, Moldavien, Lydia.

Vi trycker på bären

Därefter måste vi börja bryta med bär. För att göra detta kan du använda en juicepress eller köttkvarn. I processen är det nödvändigt att se till att absolut alla bär är fragmenterade.

Efter slipning lämnar druvornas fruktDen resulterande vattnet ligger i vila för sedimentering. I slutändan ska all saft vara på ytan och kakan (frön och skinn) på botten. Med hjälp av en speciell press eller en enkel gasbind kan du spänna framtidsvinet.

Fermentationsprocessen

Därefter, för att göra vin från druvor ihemma behöver du en speciell ren och torr förpackning - 10 eller 20 liter flaskor eller enkla 3 liter burkar. Eftersom druvsjuice ökar i volymen under fyllning, bör fyllningen av tara inte vara mer än 2/3. Därefter måste flaskorna vara igensatta. För detta görs ett speciellt polyetylenlopp med ett hål för röret, vilket kommer att ta bort koldioxiden som produceras under jäsningen.

Ena änden av detta rör måste sänkas i en behållare med vatten, den andra in i öppningen i flaskans lock.

Konstruktionen är nödvändig i flera månaderplacera i en källare eller källare. Men glöm inte att regelbundet leta efter hur vin från druvor hemma kommer att vandra. Efter en viss tid får du ett fint torrt vin, vars styrka är ca 5 °. Om du vill ha en söt dryck, måste du försöka. Tappa försiktigt vinet, så att hela kakan är kvar på botten och häll 150 gram socker för varje liter av det. Om du gillar hemlagat vin från halvt söta druvor, lägg sedan lite mindre socker. Lämna nu din favoritdryck i en annan månad, häll sedan vinet i flaskor och förvara dem på ett kallt ställe (kylskåp, källare).

</ p>