Kål är en användbar egenskap hos denna allmänt kända grönsak.

Kål, vars användbara egenskaper är kända frångamla tider, värderas högt för sina smakkvaliteter. Sedan antiken har den serverats på ett bord med olika typer av produkter. Dess användbara egenskaper var föremål för studier även bland de antika grekiska naturalisterna och filosoferna. De antika romarna ansåg att kål skulle vara något annat än ett läkemedel som kunde härda många sjukdomar. Vid den tiden användes kål för att lugna huvudvärk, behandla dövhet och förbättra sömnen. För att inte nämna det faktum att de med hjälp av kål försökte bota många inre sjukdomar.

I Rysslandskål, vars användbara egenskaper varännu inte så känd, började odlas runt nionde århundradet. Men i det ryska folket var hon närvarande i överflöd och var alltid i första hand. Denna situation har inte förändrats idag. Kål finns fortfarande i vår kost i stort antal.

Idag är det redan bevisat att kål,vars användbara egenskaper gör det till en ännu mer värdefull produkt, har ett antal medicinska egenskaper. Den innehåller mycket fiber. Detta tyder på att den konstanta användningen av kål i mat leder till att en gynnsam och användbar mikroflora skapas i människans tarm. Dessutom utsöndras kolesterol från kroppen, vilket är viktigt för att förebygga ateroskleros och fetma. Också förbättrar tarmens motorfunktion avsevärt.

I vitkål finns en vinstenen syra som inhiberar omvandlingen av kolhydrater till fetter. Det är därför som det borde ingå i kosten hos de människor som har bestämt sig för att gå ner i vikt eller hålla ögonen på deras vikt.

När det gäller vitamin C, är det i kålinnehåller lika mycket som i apelsiner och citroner. Och innehållet av vitamin P i det är mycket högre än i andra grönsaker. Det enda undantaget är spenat och persilja.

Allt detta tillsammans gör kål det viktigasteen produkt av kost och terapeutisk näring. Det ingår i kosten hos de patienter som lider av kolelithiasis och gikt, eftersom det inte innehåller purinföreningar.

I kål hittades ett högt innehåll av kaliumsalter. De kan stimulera diurese, så kål, eller snarare dess saft, används ofta i njursjukdomar och hjärtan.

Kål, vars användbara egenskaper användsäven för medicinska ändamål, har bakteriedödande, fungistatiska, fungicida och bakteriostatiska egenskaper. Kål är rik på phytoncides, som kan förstöra även Staphylococcus aureus. Kålblad används ofta som ett sårläkemedel för olika inflammatoriska processer av hud och brännskador. Färsk kåljuice, utspädd i en liten mängd vatten, botar inflammatoriska sjukdomar i hals och munnen.

Medan det var en fråga om egenskaperna hos kål i synnerhet. Men det finns vissa sorter av denna grönsak, som har sina egna egenskaper. Så, kålkohlrabi, vars användbara egenskaper inte är mindre, mättar perfekt människokroppen med vitamin C och B6. Det är bäst att äta för dem som är allvarligt engagerade i att gå ner i vikt. Kolrabi stimulerar många processer i vår kropp, som är direkt relaterade till metabolismen av röda blodkroppar och protein.

Och nu några ord om en annan mängd kål,inte mindre känt. Det är en fråga om en sådan sort som rödkål. Dess användbara egenskaper bekräftades genom laboratorieundersökningar, under vilka det upptäcktes att denna kål innehåller mer än trettiofem olika antocyaniner. Och detta tyder på att rödkål kan skydda vår kropp mot cancer.

Du kan prata om kål på obestämd tid. Men vår huvuduppgift är att berätta om de mest användbara egenskaperna hos den, som faktiskt gjordes.