Polsk vit svamp: beskrivning, livsmiljö, kulinariska egenskaper

Polsk vit svamp hör till den andra kategorinätlighet. Det är ganska gott och populärt i vissa regioner, särskilt senhösten, när det inte finns några andra smärtsamma. I europeiska länder är den polska vita svampen mycket uppskattad och anses vara utmärkt för sina smakkvaliteter. Soppa är lagad från den, rosta kokas, torkas, marineras, saltas, frystes. Man tror att det smakar mycket liknar en boletus. Ett intressant faktum är att orena köpmän ibland försöker ge de oerfarna köparna torkade polska istället för riktigt vitt.

beskrivning

Polsk vit svamp har en keps, halvklotformigi en tidig ålder och flat-konvex, konvex eller vadderad i mognad. I åldern flatt det ut. Diameter - upp till 20 cm. Färgen på locket kan ha olika toner: ljusbrun röd, olivbrun kastanjebrun, brunaktig, choklad och mörkbrun, ibland svartbrun. I regnigt väder blir skuggan mörkare. Vid unga makromyceter är kanterna böjda, och i mogna fall stiger de. Hatten på locket är torrt, slätt, flätat vid beröring, i fuktigt väder - glänsande och oljigt. Det avlägsnas inte. Rörskiktet är gulaktigt. Om du trycker på den kommer det att visas blåaktiga, blåaktiga, blågröna eller till och med bruntbruna fläckar. Tubuler i svampen är runda, sneda eller vinklade. Porrar kan vara breda, medelstora eller små.

Fotens höjd är 3-12 cm (medelvärde), tjockleken är 1-4se sig själv cylindrisk, tät, tuberös eller med en skarp bas, jämn eller fibrös, fast, ibland något krökt. Benet kan färgas i följande färger: gulbrun, ljusbrun, brun, gulbrun. När den trycks in blir den blå och blir sedan brun. Svampens kött är köttigt, tätt, med en uttalad svamp eller fruktig arom och söt smak. Färgen är ljusgul eller vitaktig, under huden är brun. På skivor och skivor köper köttet en blåaktig nyans, sedan blir den brun och blir sedan vit igen. I unga makromycetes är det fast, men mjukar med ålder. Sporepulver har en olivbrun eller brungrön färg. I allmänhet är den polska vita svampen mycket imponerande. Bilder av honom finns tillgängliga i den här artikeln.

livsmiljö

Vit polsk svamp växer på sura grunder (underkastanj, bok- och ekar), liksom i barrskogar under gamla tall- och gran. Föredrar sandiga mossiga jordar, kasta fallna blad, låglandet, kan växa i bergen. Distribueras i den tempererade zonen på norra halvklotet. Polska ceps är vanligare i den europeiska delen av Ryska federationen. De samlas i juni-november.

dubbel

Oerfarna "tysta jägare" är ofta förvirradePolsk med en gran eller björk vitt svamp. Det är emellertid inte svårt att skilja dem. I klassisk vit svamp är benet lättare, fatformigt och blir inte blått när det pressas. Av samma egenskaper skiljer sig makromycete från gallsvamp, vilket är oätligt. Mycket mer polsk vit svamp liknar vissa arter av mossor, som han själv tillhör. Mossen är till exempel brun, fläckig och grön. Dessa svampar är emellertid ätbara och är inte hälsofarliga.

</ p>