Sandpipers är svampar som tillhör kategorin "ätbara"

I världen finns det en stor mängd ätbarasvamp. De är mycket populära i många nationella kök av olika nationer. På grund av hög näringsvärde (och i själva verket svampar är mycket rika på protein), är de också högt värderade av nutritionists.

Av samma anledning, dessa skogarkungariket är vegetarianismens fans. Dessutom innehåller svampen svamp socker, fiber, liksom glykogen och sådana användbara ämnen som kalium, fosfor, natrium, klor, magnesium. Och underhållet i dem med ett stort antal vitaminer D, РР, Och och In kommer att dra nytta av praktiskt taget allt.

Vi ska räkna ut det!

Tja och en fantastisk lukt och specifik smak gör eller görrätter från svampar populära och populära på vårt bord. Den enda begränsningen som finns i deras användning gäller barn och dem som lider av matsmältningssjukdomar: svampar - mat är tungt för magen och en svag organism kan helt enkelt inte klara dem.

Under sovjetiska tider, alla ätbara representanterBerendeyev-riket delades upp i fyra huvudkategorier enligt graden av näringsvärde. Och till den sista, fjärde, berörde inte de svampar, vars smak lämnade mycket att önska, men de som är en verklig sällsynthet. De finns inte på listan över de mest populära, som inte finns i något skogsbälte. Men ibland bland dem kan du hitta en riktig pärla. Till sådana, inte så kända i folket, är sandpiprar - svampar inte helt vanliga. Vad är de, var de ska hitta dem, och viktigast av allt, hur man lagar dem? Låt oss ta reda på mer om detta.

funktioner

För svaret på den första frågan, låt oss vända oss tillencyklopedi av svampar. Den har en artikel om aktuellt ämne. Så, vad är denna sandpiper svamp, ett foto med en beskrivning som du ofta har träffat i böcker? De representerar för oss en hel serie skogshills olika i utseende. Och det är inte konstigt, eftersom det vanliga namnet döljer mer än 40 svamparter, som är kända för forskare som rank-and-file. Och sandpiprarna är snarare ett populärt smeknamn. Alla är av medelstorlek. Hattar ryadovok ca 15 centimeter i diameter, har ett intryck i mitten. Men benet av hans lilla - maximalt 5-7 tum, krepenkaya och underifrån har en förtjockning. Men färgen på sandpipers - en mängd olika svampar. Färgen på deras kronor varierar från riktigt gråaktig-sandig till ljusrött - vi har ju inte glömt att under ett namn finns det omkring 40 arter som gömmer sig. Särskilt kontrasterande mot bakgrunden av ljusa hattar ser massan av dessa svampar ut som det är snövit, men i stället för klippet kan det gradvis bli mörkare. Den mest kända av alla ryadovok är tre arter, uppkallad efter färgen på hattar. Dessa är:

• sandpiper grön (det är grönt);
• sandpiper röd;
• sandpiper grå.

Var hittar du dessa ovanliga svampar?

Sandpipers faller inte ofta i korgen med svampplockare -eftersom distributionsområdet är mycket smalt. I synnerhet finns de endast i Saratov, Volgograd och Voronezh på Ryska federationens territorium. Men i Tolyatti ledde visuellt liknande svampar till massförgiftningar. Men det var uppenbarligen inte sandpipers. Svampar av dessa arter föredrar att bosätta sig på sandiga markar (som man lätt kan gissa) i tall- och blandskogar.

Där kan de lika träffas och underav träden själva, och på de öppna platserna nära stubbarna. Sina hattar ständigt har följt löv, gräs, barr och kvistar - eftersom de är maskerade av den allestädes närvarande svamp. Och Sandpipers - svampar som bildar den berömda "fairy ring" - det är deras växande mycel. De upptar ganska omfattande clearings, och vägen för deras tillväxt gör dem minnesvärda under lång tid.

Låt oss ta reda på hur sandpiparna växer.

Svampar, foton som du förmodligen såg inencyklopedi och tidskrifter, växa en slags bro: från småprover längs kanterna till en krökt båge från fler vuxna och högre av sina bröder. Och en sådan bro kan till och med sprida sig över en liten barriär, som en stubbe, en rådig logg, en höjd av jorden. Om du vill hitta en enda svamp, var uppmärksam på hummocks, överdrivet sprinklad med lövverk - i närheten av sandpiper kan marken vara något förhöjd.

Om du skar raderna snyggt, kommer de att växa väldigt snabbt igen. Men fel snitt, skador på mycel eller skärning av svamp kan bara förstöra sina grödor i hela clearing.

Men vad sägs om smak?

Sandpipers - svampar är idealiska för betning. De är lätta att förbereda, och i 35-40 dagar blir du ägare till läckra mellanmål. För att göra detta behöver du en träfat eller en glasflaska. Svampar måste tvättas och läggas försiktigt i lager, häller stort salt. Och till botten och från toppen är det värt att sätta mer. Från ovan på dem etablerar vi ett lock och ett litet åk. Om några dagar kommer svampen att lösa sig, så kan du lägga ett par fler lager på toppen. Tack vare den här metoden för torrbetande svampar visar sig vara ömt, doftande och extremt gott.

</ p>