Pärla från apelsiner: ett recept och sätt att göra efterrätt

Pärla är en efterrätt som faktiskt representeraren blandning av sylt och gelé. Den är beredd inte på vanligt sätt, vilket gör det möjligt för människor att ständigt använda mat för alla bär och frukter, även de som har för hård smak (citrus). En av varianterna av denna unika produkt är sylt från apelsiner. Receptet för dess förberedelse har många sorter. Till exempel kan du överväga några av dem.

Classic Edition

Det enklaste sättet att förbereda en sådan efterrätt är att använda det minsta antalet ingredienser. Om det här är en vanlig sylt med apelsiner, innehåller receptet följande produktsortiment:

för 1 kilo färsk frukt, en halv liter vatten och 1,5 kilo granulärt socker.

Förberedelsemetoden är ganska enkel:

1. Först av allt måste frukterna tvättas noggrant, och rengör dem sedan från den täta skalen och ta bort alla frön.
2. Den återstående massan i form av lobules skärs i små bitar.
3. Koka i en separat behållare vatten.
4. Täck det med socker och värme tills det löser sig helt. för
5. I den resulterande sirapen, överför bitar av citrus ochfortsätt att koka i minst en och en halv timme och vänta på fullständig förtjockning av blandningen. Under tillagningen ska produkterna ständigt omröras för att förhindra att de brinner.
6. Sätt den färdiga kompositionen i steriliserade burkar.
7. Stäng dem tätt med metallkåpa, och vrid sedan var och en av dem upp och ner och lämna dem i ett sådant läge, täckt med en filt tills det kyls helt.

Det visar sig en underbar sylt med apelsiner. Receptet är bra eftersom det inte kräver några komplicerade manipuleringar med produkterna. Allt är väldigt enkelt och förståeligt.

Wasteless produktion

Många citrusvänner misstänker inte ens detKrabbor som förblir efter att ha ätit saftiga lobuler kan också användas för mat. Efter en särskild behandling av dessa "avfall", erhålls den ursprungliga sylt med apelsiner. Receptet är absolut inte komplicerat. För att arbeta behöver du grundläggande produkter i följande förhållande:

för 250 gram apelsinskalar ett glas vatten, 400 gram socker och en liten kanel.

Tillagningsprocessen består av vissa steg:

1. Först bör skalen vikas i en kruka med vatten och,långsamt uppvärmning, ta det till kokpunkten. Då måste du tömma all vätska. Denna metod kommer att spara produkten från överdriven bitterhet. Proceduren kommer att upprepas bättre minst 3 gånger.
2. Mjuka skalen, slipa med en köttkvarn för detta.
3. Separat i ett bassäng med socker och vatten, förbered en vanlig sirap.
4. Tillsätt bitar av skal, kanel och koka i 3 timmar med konstant omrörning.

Den färdiga produkten kan vikas i en burk och förvaras i kylskåp. Dess trevliga smak med lätt bitterhet kommer att vara ett perfekt tillskott till morgonskålen.

Det ursprungliga receptet

Mycket ofta för beredning av citrusfterrätteranvänds i kombination med olika bär och frukter. Ta till exempel sylt från krusbär med apelsin. Recept för att laga sådana rätter är väldigt olika. Den mest intressanta är varianten, som i allmänhet kallas en "levande" produkt. Han fick sitt namn eftersom allt arbete passerar utan att koka ingredienserna, det vill säga i rå form. För beredning krävs det:

på 900 gram krusbär 3 stora apelsiner och 1,2 kg socker.

Hela proceduren är som följer:

1. Först måste du sortera ut bären, ta bort sina svansar och torkade löv. Frukt behöver inte vara fast. Även övermåliga bär är lämpliga, förutom ruttna.
2. Appelsiner bör befrias från skal och nästan alla vita filmer. Måste förbli bara "filé" (uttryckt av kocken).
3. Förberedd mat överföres till skålen på mixern och omvandlas till en homogen massa.
4. Rör blandningen i en kastrull. Täck det med socker och lämna minst 8-9 timmar i denna position.

I slutet av tiden får du en stor sylt påkrusbär med apelsin. Dessa recept är bra eftersom de inte kräver matlagning, vilket innebär att de sparar hemmafruens dyrbara tid. Klar sylt kan läggas ut i en mindre behållare och lagras på en sval plats. För att förhindra att produkten sönderfaller, är det bättre att korka bra.

Aromatisk blandning

Det visar sig inte mindre gott om du gör aprikos sylt med apelsin. Receptet på denna produkt är lika enkelt som alla tidigare. För dess förberedelse är det nödvändigt att ha:

5 kg färska aprikoser 2 ½ kilo socker och ett par stora apelsiner.

Metoden är ganska enkel och innehåller följande huvudfaser:

1. Först måste mogna aprikoser tvättas och ta bort alla benen från dem. Det är bättre att göra det med dina händer.
2. Då återstår den kvarvarande massan genom köttkvarn. Få en delikat aromatisk puré.
3. Apelsiner måste också rengöras. Efter det ska skalet avlägsnas med hjälp av en rivare, och massan ska sändas till köttkvarn.
4. Samla alla beredda produkter i en rymlig behållare.
5. Koka den resulterande blandningen och därefterDetta häller ett kilo socker. Massan måste lämna i en sådan komposition i ytterligare fem minuter. Under hela tillagningstiden måste det ständigt röras om och glöm inte att avlägsna skummet.
6. Ta bort behållaren från spisen och lägg åt sidan tills den är helt nedkyld.
7. Upprepa proceduren med uppvärmning igen, häll ut resterande socker.
8. Den tredje gången att upprepa fem minuters matlagning, varefter den färdiga produkten kan läggas ut på bankerna.

Det visar sig vara en delikat och väldoftande aprikosjuice med apelsin. Receptet kräver lite tid och är extremt enkel i utförandet.

Billets för framtida bruk

Hela världen, hemmafruar på hösten-sommarperiodenförsök att göra arbetsstycken, så att de inte behöver oroa sig för att behaga sina hushållsmedlemmar under resten av året. Som ett perfekt tillskott till te kan du erbjuda ett recept på sylt från apelsiner. På vintern är det beredd som en påminnelse om varma soliga dagar. I detta fall används inte helt den vanliga produktkompositionen:

en halv kilo färska apelsiner, 20 gram "Zhelmix" (ett speciellt konserveringsmedel) och 900 gram socker

Arbetet börjar som vanligt med förberedelserna av produkter:

1. Apelsiner måste tvättas och avlägsnas från dem med en rist av zest.
2. Därefter kläms saften från den färdiga frukten med en matprocessor. På någon nivå av mognad bör den vara ca 700-800 milliliter.
3. Häll vätskan i en gryta och lägg den till den.
4. "ZHELIX" blandas med två matskedar socker och läggs till den beredda blandningen.
5. Häll pannan med mat på spisen och sakta sakta upp innehållet över medium värme.
6. Häll ut resterande socker och upprepa värmen.
7. Minska flamstorleken och laga mat i högst 4 minuter.
8. Sedan måste blandningen filtreras med en fin sil

Därefter kan det brytas ner i banker,rulla och vänd upp och ner, låt svalna. Särskilda lagringsförhållanden för en sådan produkt är inte nödvändiga. Det är tillräckligt att sätta burkar i kylskåp eller källare.

Citrus paradis

Den mest populära, förmodligen, är en sylt påcitroner, apelsiner. Receptet framhäver perfekt individualiteten hos varje citrus arom och skapar en underbar blandning från dem. Satsen av ingredienser är extremt enkel:

8 apelsiner behöver 2 citroner och 3 kg socker.

Denna metod är inte heller väldigt komplicerad:

1. Frukt måste först tvättas.
2. Därefter ska de skäras alternerande till tunna, snygga skivor.
3. Från de resulterande ämnena måste du ta bort alla frön och de resterande produkterna så mycket som möjligt att slipa.
4. Förberedd massa häll 3 liter vatten och låt en dag suga.
5. Nästa dag måste processen fortsätta. Blanda blandningen i eld och laga i två timmar tills krossarna är mjukare.
6. Häll innehållet i ett handfat, tillsätt socker och laga tills blandningen är tjockare.

Detta är det enklaste sättet att förbereda efterrätt fråncitrusfrukter. Det tar sant att det tar mycket tid. Som en följd får den färdiga sylt en originell smak, där tydliga spår av varje citrus klart spåras.