Vad är hållbarhet för socker?

Socker anses vara en långvarig produkt. Det är viktigt att följa lagringsförhållandena. Lagstiftningsdokumenten fastställer sitt utgångsdatum. Socker kommer att behålla sina konsumentegenskaper endast om de observeras.

Finns det en tidsgräns?

Många anser att socker är nästan en evig produkt som har lagrats under en mycket lång tid. Den behåller sina egenskaper under lång tid. Men fortfarande har GOST sitt utgångsdatum.

Socker i slutet av denna period gör det inteföljer, för då förlorar den dess egenskaper. Och så att detta inte händer är det nödvändigt att iaktta lagringsförhållandena. Och det här hänvisar till produktens hem- och produktionslagring.

Hur är det bestämt?

Hållbarheten för socker kan variera, allt beror på råvarorna. Reed och rödbetorprodukter, som står för 99% av världsmarknaden, hålls samtidigt.

Sådana ovanliga typer av socker, som palm,sorghum, malt, kokosnöt, druv, lönn, är efterfrågan i många länder. Deras hållbarhet bestäms av ryska lagar, eftersom de har samma aktiva beståndsdel - sackaros. För lagringsperioden påverkas villkoren för kvarhållande och förpackning.

GOST

Enligt GOST 26907-86 är hållbarheten för sockerförfinat socker och den vanliga produkten i påsar i uppvärmda rum vid en temperatur på 25 grader och fuktighet från 70% upp till 8 år.

Om han är i ouppvärmda lager,denna indikator kommer att förändras. Raffinerat socker kan hållas i upp till 5 år. Hållbarheten för socker (GOST 21-94) är 1,5-4 år. Om den inte har en behållare, blir perioden 2 år.

Lagring i lager

I produktion är sockerns hållbarhet densamma som i hemmet. Lagring av produkten i lager måste utföras enligt GOST-reglerna:

1. Relativ luftfuktighet är upp till 70% om sockret finns i behållaren och upp till 60% om det är i bulk silos. Raffinerat socker är 75%.
2. Temperatur inom 20-22 grader i silor och från 11 till 25 - för uppvärmda lager.
3. Med långvarig förvaring placeras produkten på pallar täckta med presenning.
4. Vid en vävnadspaket av vikt ska vara 50 kg.
5. Det är inte önskvärt att sätta socker i förvaring med resten av produkterna, eftersom det uppfattar lukt.
6. Socker i en behållare staplas.
7. Silos väggar på utsidan är värmeisolerade så att det inte finns någon fukt i produkterna.

Regler för huset underhåll

Även hemma bör du överväga periodenhållbarhet för socker. Fukta inte produkten, såväl som effekterna av låga temperaturer. När lagringsreglerna är uppfyllda behåller produkten sina egenskaper under den angivna perioden och mer.

Om du planerar långtids lagring är det bättreVälj bara en väska som skyddar mot fukt. Om produkterna kommer att lagras i upp till ett år, är det önskvärt att sätta i en plastpåse, som en obehaglig lukt kan uppstå under långvarig förvaring.

För förvaring passar behållare från plast, tenn, keramik, glas och annat material perfekt. Raffinerat socker bör lämnas i en kartong.

Förvaringsförhållanden

Rummet bör väljas utifrån villkorenvilka produkter lagras i lager Det lämpligaste är ett skafferi och uppvärmda rum med låg luftfuktighet. Det är önskvärt att placera en behållare med ris på toppen av påsen, eftersom det absorberar fukt.

Lämna inte produkter nära källorvärme och utländska varor, eftersom konsumentegenskaperna är så förlorade. För att inte uppstå klumpar måste du periodiskt skaka påsen. Om produkten lagras i polyeten är det önskvärt att placera det i ett skåp där det inte finns några skarpa dofter.

Hållbarheten för socker i enlighet med GOST förändras inte, omhan är hemma. Det är nödvändigt att se till att luftfuktigheten inte är mer än 70-75%, om temperaturen är mer än 35 grader. Om den når 40 grader, kommer produkterna snabbt att försämras.

Hur lagras raffinaderiet?

En sådan produkt, som förädlad, som förvaras i en kartong, är det önskvärt att placera i en garderob i köket. Nära det borde det inte finnas produkter med stark lukt, till exempel kryddor, grönsaker, frukt.

Raffinerad, köpt i vikt, placeras i lådor, lufttäta behållare, lådor. Det är viktigt att produkterna finns i ett torrt rum där det inte finns hushållskemikalier.

Använda paket

Nu används förpackning oftaplastpåsar. Produktens vikt i sådan förpackning varierar, men det bästa valet kommer att vara förpackning på 0,5-1 kg. Paket har många fördelar, varför de anses vara de bästa för att lagra socker:

• bekvämlighet med lagring och transport;
• styrka och tillförlitlighet
• skydd från olika faktorer;
• vacker design;
• olika storlekar och former.

Detta paket har en liten kostnad, dessutom motsvarar den sanitära standarder. Men andra material används för att förvara produkten, till exempel papperspåsar.

På bordet förvaras produkten företrädesvis i en sockerskål,Eftersom denna behållare skyddar sockret mot fukt och damm. För detta är metall, glas, silverrätter perfekt. Perfekta produkter från porslin, kristall, keramik. Porslin bör vara trygg för hälsan, så det är viktigt att överväga vilket företag det tillverkat.

Det är viktigt att behållaren är tätt stängd. För hemmet är sockerskålen med en dispenser utmärkt. Den har en dämpare på grund av vilka främmande dofter inte tränger inuti. Med hjälp kommer det att vara möjligt att tillsätta så mycket socker som krävs.

Hur förändras produkten över tiden?

Socker påverkas nästan inte av skadedjur. Farorna inkluderar:

• vatten;
• produkter;
• frånvaro av ventilation.

Om dessa obehagliga faktorer inte är närvarande, kan sockret lagras enligt det utgångsdatum som anges i GOST.

fördröjning

Hur kan jag få veta om en produkt är skadad? Huvudfunktionerna inkluderar skiftbyte, en obehaglig lukt, klumpar. Försämringen indikeras av närvaron av stora monolitiska bitar. Det är inte nödvändigt att använda sådant granulerat socker, men det bör inte kastas bort.

Sådant socker är utmärkt för konservering ochberedning av jäsningsprodukter, eftersom höga temperaturer och konservering bidrar till att förhindra de negativa konsekvenserna av förstöring av produkten. Sockersand är nästan opretentiös. Det viktigaste är att följa de elementära reglerna, och då behöver du inte oroa dig för dess säkerhet.