Hushållslängden hos stugaost. Allmänna rekommendationer för lagring av denna produkt

Det är ingen hemlighet att kockost anses vara enav de mest användbara mejeriprodukterna. Det kan emellertid inte förvaras i kylskåpet länge och börjar efter en kort tid förlora smak och värdefulla ämnen. Dessutom är användningen av en bortskämd produkt belägen med allvarliga problem med mag-tarmkanalen. Från den här artikeln kommer du att lära dig exakt hållbarheten hos stallost och reglerna för lagring.

Hur håller du färskvaran i kylen?

Många älskare av stallost håller den i en öppen skål och tror att denna metod är mest praktisk och praktisk. I detta fall förblir produktens färskhet i två dagar.

Många älskarinnor, som vill förstå vad termenhållbarhetens hållbarhet i kylskåpet är lat, omedelbart packar upp produkten som tagits hem, och skickar den för förvaring direkt i förpackningen. Sådana åtgärder leder till snabba skador. Inom en och en halv och en halv år anses en sådan vara villkorligt användbar. Curd, insvept i en vattentät cellofan, börjar "svettas", vilket resulterar i att den kommer från en obehaglig smaklös lukt. Utseendet av en sådan specifik "smak" indikerar att en sådan produkt inte längre kan ätas rå.

För att öka hållbarheten hos stallost ochostprodukter, du måste sätta dem i emalj. Den produkt som lagras på detta sätt kan hålla sin friskhet i fyra dagar. Många erfarna hemmafruar rekommenderar att de täcker skålen med ett tätt lock och lägger först några stycken raffinerat socker in i den. Tack vare det här får produkten inte en smaklös lukt.

Det är också nödvändigt att förstå att utgångsdatumetKockost i många avseenden beror inte bara på vilken typ av behållare den är lagrad, men också på hyllan där den placeras. Den längsta är fortfarande fräsch, om du lägger den närmare frysfacket. Där kan han lagras i högst en vecka.

Fryst kockost

Låga temperaturer sänker hastigheten avsevärtmetabolism av laktobaciller som lever i denna produkt. Som ett resultat blir den fräsch längre. Så är hållbarheten hos hemlagad kockost, fryst vid -35 grader, ungefär tre veckor. För den här tiden kommer även en liten familj att ha tid att äta ett par kilo av denna produkt.

Avfrost stugaosten som lagras på detta sättdu behöver bara i kylskåpet. Detta är en ganska lång process, som tar minst tio timmar. Produkten, upptinad med tekniköverträdelse, förlorar inte bara den granulära strukturen, men också smakkvaliteterna. Som ett resultat kan den endast användas efter värmebehandling.

Hur länge kan jag lagra den dammsugna produkten?

Användningen av denna teknik gör det möjligt att säkrasur mjölk från påverkan av yttre gasmedia. Till följd av att bakterierna utvecklas och metaboliseras, förlängs hållbarheten hos stallost. Denna metod är mycket bekvämare och lättare att frysa. Dess fördelar är frånvaron av behovet av lång väntan tills det blir tomt.

Det bör inte glömmas bort de olika arternaVakuumförpackning kännetecknas av egen effektivitet. Därför kommer ingen att berätta den exakta hållbarheten hos stugaost enligt GOST, lagrad på detta sätt. En behållare, han kan säkert lägga sig i tre veckor, och i en annan - börjar försämras efter några dagar.

Hur förberedde och lagrade våra förfäder stallost?

Att den här fördärvliga produkten visste mermänniskor som bodde i Ancient Russ tider. Vid den tiden fungerade vanlig yoghurt som ett råmaterial för framställning av en användbar och god smak. Hon placerades i ett djupt keramik och skickades till ugnen. Massan som erhölls som ett resultat av uppvärmning sattes under en press.

Vid lagring av denna sura mjölkprodukt användes en ren trasa, tidigare fuktad i vatten. Hon sprack upp disken med stuga och satt på en sval plats.

Vad ska man titta efter när man köper?

Att stugaosten inte blev orsaken till en förgiftning, är det nödvändigtför att kunna välja det korrekt. Det första du bör titta på när du köper är utgångsdatum. I denna produkt är E. coli mest utvecklad och propagerad, därför kan den inte köpas i okontrollerade butiker och på spontana marknader.

Den farligaste för hälsan anses vara hemmakock som är gjord av sur mjölk. Detta beror på att produkten kan innehålla patogener. Även ostmassans fina utseende garanterar inte att det producerades under sterila förhållanden med exakt överensstämmelse med den tekniska processen.

Användbara rekommendationer

Denna produkt kan inte förvaras i polyetenförpackningar eller i matfilm, eftersom detta leder till snabb oxidation och utseendet av en obehaglig lukt. För att förlänga hållbarheten hos stallost och behåll dess smakkvaliteter längre rekommenderas produkten att placeras i ett glas eller emaljbehållare med ett förseglat lock. På viljan kan du skicka en liten mängd socker och absorbera överskott av fukt.

Bevara fräschen av stugaost, om du viklar dendet i pergamentpapper, folie eller gasbindning. I kylskåpet kan det placeras i ett fack för att lagra grönsaker. Produkten, som ligger på den öppna plattan i 72 timmar, är föremål för obligatorisk värmebehandling.

Halvfabrikat gjorda på basis av stugaost kan inte lagras i mer än fyra dagar. Annars förlorar de de flesta av sina värdefulla egenskaper och blir farliga för människors hälsa.