Oststrachatella: självkokande och servering till bordet

Ost strachatella i många länder ansesdelikatess. Den har en ovanlig, mycket känslig konsistens och en uttalad krämig smak. Denna produkt är ostmjuka trådar fyllda med tjock grädde. Det kan serveras som mellanmål eller användas för att laga olika rätter.

Förekomsthistoria

Oststrachatella uppfanns i Italien och allsinte syftar till att göra en delikatess. Den stackars uppfinnaren, vars namn tyvärr inte är känt, var oroad över mycket mer prosaiska frågor om ekonomin. Han bestämde sig för att uppfinna hur man använde de osålda balansen av billig mozzarella och svetsade den till strathatella. Snart såldes receptet över hela landet, och idag är det känt över hela världen. Vill du göra denna delikatess hemma? Inga problem! Och om du använder lite provensalska eller italienska örter och till och med får levande kräm får du en underbar produkt som ett resultat, ännu mer utsökt än den köpta.

Hur man lagar mat hemma

Oststrachatella kan förvaras i kylskåp på dag 4, men det är mest utsökt omedelbart efter tillagningen. För en liten del behöver vi följande:

• två bollar av mozzarella med saltlösning;
• kräm med hög fetthalt - ett glas eller lite mer;
• salt till smak
• en nypa örter (tillval).

Töm saltlösningen, värm grader till 80, laddai det skuren i halva mozzarella. Värm upp i ungefär en minut och dra snabbt ut ur duktig ostmassa. Vik dem i en kräm, där de snabbt svalnar ner.

Det är allt, ost strachatella redo.

Kompatibilitet med andra produkter

Denna typ av ost är perfekt kombinerad med alla dessaprodukter som ofta existerar i recept med andra ostar. Du kan experimentera med körsbärstomater, kokt ägg, ruccola och isberg, rostade nötter, vindruvor, kycklingbröst. Alla dessa ingredienser kommer att betona delikat smak, som är känd för sin ost strachatella.

Med vad äter de i sitt historiska hemland? Italienarna förbereder krämiga soppor med ömtålig ost, lägg dem till grönsaksallad, sprida sig på bruschetta.