Och vilken typ av aptitretare från bulgarisk peppar för vinter du tyckte om?

Visst har alla en mormor, mamma eller moster,som är förtjust i konservering. Då vet du exakt skillnaden mellan vintermånaden som köptes i affären och den som var hemlagad hemma från utvalda grönsaker, med kärlek och omsorg. Och varför inte alls neka att köpa snacks som saltade gurkor och tomater i tomatjuice, liksom kaviar, lecho och andra saker? När allt kommer omkring kan du lära dig allt detta själv. Och börja erbjuda med peppar, söt, naturlig. Förrätt av bulgarsk peppar för vintern kommer att vara ett utmärkt tillskott till lunch, både vardagliga och festliga. Du har tre helt olika recept att välja mellan! Lär.

Det första alternativet är den mest populära och förmodligenfavorit. Detta mellanmål av bulgarsk peppar för vintern är känd för alla och det heter "Lecho". I detta syfte kommer det ungerska recept behöver 1,5 kg vald paprika (företrädesvis rött), 1 kg mogna tomater, bitar av 6 huvuden av lök, salt och socker - matsked, mald peppar - efter smak.

Alla mina grönsaker, skalla peppar från frön och skära den.remsor av en tjocklek av en centimeter, tomater - tunna skivor, lök - semirings. Klipp ingredienserna blandade, tillsätt kryddor och 2-3 stora skedar vatten. Stew under locket i ca 10 minuter och lägg sedan på burkarna och dra åt med tennlock. Glöm inte om sterilisering - för literburkar varar det 20 minuter.

Och då har vi en ovanlig varm aptitretarefrån den bulgariska paprikaen med jalapenoprika. Namnlösa - gelé. Det kommer att behöva en finhackad röd (2,5 koppar) och grön (1,25 koppar) bulgarsk peppar. Jalapeno - en fjärdedel av ett glas. Dessutom 5 glas socker, 60 gram pektin (pulver), ett glas vinäger.

Tvättade, fröskalade och hackade paprikablandas i en kastrull med ättika och pektin. Koka på hög värme. Då agerar vi snabbt - tillsätt socker, blanda och koka i ytterligare en minut. Vi tar bort det bildade skummet och tar bort kokkärlet från plattan. Vi lägger ut på steriliserade burkar, rullar. Här är det så ovanligt att laga bulgarsk varmpeppar. På vintern är det ett oumbärligt mellanmål. En sådan sötsaltskarlig gelé kombineras perfekt med båda toastsna från rågbröd och med en frisk och varm baguette.

Och till sist, det mest tillfredsställande mellanmålet från bulgarsk peppar för vintern. Detta kommer att sorteras med tillägg av olika grönsaker. Vi tar 16 stycken paprika:

• saftiga tomater - 2,5 kg;
• Aubergine - 3 kg;
• små morötter - 6 stycken;
• vitlök - 3 huvuden;
• vegetabilisk olja - 2 koppar;
• ett glas vinäger och socker;
• salt - 2 msk. l.

Först lagar vi tomater (jordade imixer) med riven morötter i olja. Vi föra Grönsaker till kokning och koka i 15 minuter tillsätt sedan aubergine (skuren i stycken av 4 cm), söt paprika (skalad och skuren i 6 stycken) extrudera vitlök. Rör om alla ingredienser och koka i ca 25 minuter. Tillsätt kryddor, socker, ättika. Koka i 15 minuter, rör om och stäng av elden. Den varma preformen utvidgas i steriliserade burkar och vändningar. Denna förrätt paprika på vintern vänder ovanligt välsmakande. Det kan, och tillsätt potatisen vid brand (få något som liknar en gryta), och serveras med ris, bovete, bara en kyckling eller pasta. I allmänhet kommer du inte att vara hungrig! Det viktigaste som var tillräckligt, eftersom du kan ryckas och märkte inte hur tömde en hel bank.