Hur man rengör burbot? Receptet på stekt burbot

Burbot anses vara en mycket användbar fisk. Dess kött är rikt på många värdefulla vitaminer och spårämnen. Det är uppfattningen att regelbunden konsumtion av denna fisk minskar risken för hjärtattacker och stroke. Därför bör varje värdinna, som tar hand om hennes släkts hälsa, regelbundet servera disken som är lagad från henne. Efter att ha läst dagens publikation kommer du lära dig att trimma burboten och hur man stekar den.

Det första sättet

Det bör noteras att smaken av den färdiga maträtten imycket beror på hur korrekt de inledande stadierna genomfördes. Till exempel kommer oavsiktligt snett gallblåsan att göra fisken olämplig för vidare användning. Därför är det nödvändigt att agera mycket noggrant och utan brådska. För att klippa burbot behöver du en skarp kniv för fisk och slaktkroppen själv.

Börja rengöra med avlägsnande av huden. För att göra detta måste du under fingrarna komma in i fingrarna och riva av huden på gränsen mellan kropp och huvud. För att säkerställa att huden inte glider ut ur händerna, kan du använda pincett eller tjockt papper.

Efter avskalning, ta försiktigt bortkadaver. Detta kan göras med samma fiskkniv. I processen att extrahera inre organ är det önskvärt att inte dra dem för kraftigt. Annars finns risk för att de läcker ut och förstör produkten. Det är viktigt att du inte glömmer att skilja levern från huvudets huvud och ta bort den inre filmen. Slaktkroppen ska sköljas med rinnande vatten.

Det andra sättet

Denna metod är lämplig i fall där fisken måste skäras i filéer. Många hemmafru föredrar att använda denna metod, med tanke på det snabbare och mindre besvärligt.

Innan du rengör burbot följer detta bort alla tarmar. Detta kan göras genom ett tidigare gjort snitt från anuset som ligger på buken till gillöverdraget. Det är viktigt att övervaka djupet av knivens infogning, eftersom det alltid finns risk för skador på gallblåsan.

Därefter måste fisken spridas ut med en bok ochTa försiktigt av den ena halvan av revbenen, var försiktig så att du inte förstör huden. För att bli av med åsen måste burbot dras av huvudet. De återstående småbenen kan extraheras med hjälp av kökspincetter.

När det gäller huden kan det vara snyggtSkär med en skarp kniv. Också många oerfarna hemmafruar är ofta intresserade av hur man rengör burbot från slem. Det är väldigt enkelt att göra det här. Det räcker att skölja det ordentligt under rinnande vatten.

Stekt burbot i smeten

Det bör noteras att enligt detta recept kan dusnabbt laga en god och hälsosam middag. Tekniken i sig är så enkel att den kan klara av någon värdinna som vet hur man rengör burbot. Innan processen påbörjas är det viktigt att se till att ditt kök har alla nödvändiga produkter. Du borde ha till ditt förfogande:

• Kilo fisk.
• Ett halvt glas mjöl.
• Stor löklök.
• Ett par färsk kycklingägg.
• 100 gram majonnäs.

Som tilläggskomponenter används vegetabilisk olja, grönsaker, svartjordpeper och bordsalt.

Beskrivning av processen

Nu när du vet hur man rengör burbot, borde du inte ha svårigheter att förbereda fisken. Förvasket och skalad fisk skärs i filéer och skärs i mellanstycken.

I en maträtt kombinera majonnäs och krossaslök. Hela är ordentligt slagen med en bländare tills en enhetlig konsistens bildas. I den färdiga vikten körs i rå kycklingägg och häll i mjöl. Blanda noggrant så att du blir av med de minsta klumparna.

Delar av fisk doppad i krämig lök, skickad till en hetpanna, smörjd med vegetabilisk olja och stek i båda sidorna tills en gyllene jordskorpan uppträder.

Burbot med tomater

Fisken som framställts enligt detta recept erhållsmycket delikat och läcker. För att mata hela familjen med en användbar middag, se till att du har allt du behöver till hands. Vid denna tid i ditt kök bör vara:

• 400 gram burbotfilé.
• Tre mogna tomater.
• 40 gram mjöl.
• Ett halvt paket smör.

Att fisken inte blir frisk och smaklös,Det är nödvändigt att komplettera ovanstående lista med salt och svartpeppar. Förresten, om du inte kunde köpa en filé, kan du använda en hel slaktkropp. Nu när du vet hur du rengör burbot, kommer du inte ha svårigheter med att klippa den.

De tvättade och torkade filéerna hakasbitar, gnid dem med salt och peppar och lägg dem kort. Efter en kvart i timmen paneras de i mjöl och skickas till en hetpanna, riksmörkt med smör.

Medan fisken stekas kan du äta tomater. Top på tvättade grönsaker gör tvärsnitt och släpp dem i några minuter i kokande vatten. Med blancherade tomater skalas, skärs i två och stekas på båda sidor i en separat panna. Klar fisk lägger på en fin tallrik, dekorera den med beredda tomater och strö med hackad persilja.