Sallad av Callas. Recept och steg för steg instruktion för matlagning

Det obestridda receptet, originalitetdekorationer och utsökt smak gör denna sallad till en välkommen maträtt på vilken semester som helst. Sallad "Calla", vars recept kommer att diskuteras nedan, namnet på grund av dekoration i form av blommor av callas, gjord av bearbetad ost. Mjukt, minnesvärt smak kommer inte att vara likgiltigt, inte bara gourmeter, utan även de som inte är benägna att kulinariska läckerheter.

Sallad av Callas. Recept med foto och steg för steg instruktion om matlagning

Tänk på flera variationer av beredningen av dettasallad och bestämma vilken av dem som är bättre. Det finns flera sätt att göra det: med kyckling och skaldjur, pommes frites och nötter. I en puff eller blandad. Classic är en lagad sallad baserad på kycklingfilé. Under de senaste åren har dock allt oftare fjäderfäkött ersatts av skaldjur, till exempel räkor och krabba.

Klassisk sallad av "Callas". Steg-för-steg recept

Erforderliga produkter:

• 250 g kyckling eller kycklingkött
• 2 kycklingägg
• 120-150 g hård ost;
• 250 g mushroom
• 250 g ananas;
• 3 morötter;
• 1 medium lök.

För dekoration:

• Purjolök - 2-3 kvistar.
• Persilja - några kvistar.
• Bearbetad ost i tallrikar - 5 st.
• Majonnäs.
• Vegetabilisk olja.

Sallad "Callas", vars receptdiskuteras nedan, uteslutande i skikt. Det finns varianter av utförande, där ingredienserna helt enkelt byts ut och klädd med majonnäs, men då salladens speciella smak går förlorad, vilket uppnås exakt på grund av att lagret läggs på dessa produkter. Det här är dess zest.

Förbereda lager

1. Filet eller mitt ben och laga mat på mediumeld. Efter kokning syres vattnet, elden reduceras, vi tar bort skummet och koka tills det är klart. Som regel - 40-45 minuter. När köttet är kokt, ta av det från pannan, låt det svalna och finhacka.
2. Morötter laga mat, coolt och tre på en rivare.
3. Svamp och lök stek i en panna tills det är guldbrunt.
4. Ananas skurna i små bitar och låt saften tömma.
5. Ost tre på en rivare.
6. Ägg kokas och finhackas.

Ingredienser för salladen "Callas" med kyckling klar! Lägg skikten.

Sekvens av lager och deras variationer

Efter att ha förberett alla nödvändiga komponenter börjar vi lägga dem på varandra. Det finns många alternativ för att lägga ut lager, vi kommer att överväga två av dem.

Jag alternativ:

• Hönan. Majonnäs.
• Mushroom, blandad med lök.
• Morötter. Smörjad med majonnäs.
• Ägg.
• Ost. Majonnäs.
• Ananas. Fett också med majonnäs.

Alternativ II:

• Hönan. Majonnäs.
• Ananas. Majonnäs.
• Ost.
• Mushroom med lök. Majonnäs.
• Morötter.
• Ägg. Majonnäs.

Salladsdekoration

Efter att ha avslutat huvuddelen, gå till dekorationenfärdiga måltider. Låt salladen som bakgrund bli sprinklad med riven äggula eller finhackad dill. På det lägger vi improviserade blommor. Ta ett ark av smältost (innan det är önskvärt att vara i kylskåp, annars osten är alltför mjuk och spröd) och vrid kulechkom. I mitten av blomman lägger du en bit morot. Stammen är gjord av gröna lök eller dill. På skålens kant kan du lägga ut dillet.

Så snart dekorationen är klar,det är nödvändigt att omedelbart avlägsna disken i kylskåpet, annars kommer blommorna att förlora formen och bli platt. Det är lämpligt att konsumera sallad efter några timmar, då alla lager är blötläggda och kommer att förvärva sin egen speciella smak.

Sallad "Calla", receptet som vi har övervägt,är klassisk. Och kokta på basis av kycklingfilé. Byter köttet med fisk och skaldjur, vi får faktiskt en helt ny sallad, som kommer att ha en helt annan smak. Vi rekommenderar att du försöker båda alternativen och bestämmer vilken du föredrar.

Kalla sallad med skaldjur

Erforderliga produkter:

• 150 gr räkor.
• 100 g krabba pinnar (surimi).
• 1 morot.
• 1 medium lök.
• 4 kycklingägg.
• 250 g konserverad ananas.
• 150 g konserverad eller syltad svamp.
• 150 gram hård ost.
• Majonnäs.

För dekoration:

• Purjolök är ett litet gäng.
• Dill - några kvistar.
• Bearbetad ost - 3-5 tallrikar.

Sallad "Kalla", steg för steg recept som beskrivs ovan, skiljer sig praktiskt taget från samma sallad, men med skaldjur.

1. Räkor tvättas och kokas i saltat vatten med kryddor. Då rengöras och finhackad.
2. Ägg och morötter kokas och finhackas.
3. Svamp och lök är överkokta.
4. Surimi, lök, ananas skärs också i små bitar.
5. Ost gnider på mittenristen.

Lager i salladen "Callas" med räkor läggs ut i följande ordning:

• Räkor med krabba pinnar. Majonnäs.
• Svamp med lök.
• Morötter. Majonnäs.
• Ost.
• Ananas. Majonnäs.

Sallad är också klädd i en konformad tallrik med ost, morötter i form av en tunga och lök - som en blomstång.

Sallad "Callas", vars receptbaserad på fisk och skaldjur, skiljer sig från den klassiska smakpalett som ges av räkor och surimi. Han är inte sämre än sallad med kyckling och blir en utsökt maträtt, som kommer att uppskattas av dina gäster.

Användbara tips, älsklingens anteckning!

• Om du tar färska svampar måste du tatvå gånger mer än vad som anges i receptet, eftersom de nästan dubbleras under tillagningen. Därför behöver du vid första färskt svamp lite tid (ca 10 minuter) för att lägga ut och sedan steka. När du steker, kan du också lägga till några provencalska örter, vilket kommer att lägga piquancy till svampen.
• Du kan ersätta konserverad ananas med färskt, då blir smaken mildare.
• Båge kan inte rosta och skållas med kokande vatten och lite pickle (1 msk. Sked 9% vinäger i ett halvt glas vatten). Marinera minuter 10-15.
• Innan du sprider stekningen måste du tömma oljan, annars kan salladen "simma".
• Du kan använda både skalade och inte skalade räkor. Det finns ingen särskild skillnad.

</ p>