Hur man lagar lobio från burkade burkar?

Vad är en lobio? I översättning från det georgiska språket - bönor. Ett så vackert namn är disken, där huvudingrediensen är kokta bönor, och i georgiska köket är sådana rätter inte ett dussin. De skiljer sig åt i bönasorter, i färg, form, storlek, färgning (spottig, monokrom, randig fläck), och även i graden av lossning och, viktigare, kryddor. Nedan finns ett recept på lobio från burkburk. Denna maträtt använder röda bönor, den är mycket smaklig, hjärtlig och lätt att förbereda.

Lobio från konserverade bönor med granatäpplefrön och valnötter

Ta en burk med rött burkbönor, en lök, två vitlöksklyftor, 200 gram valnötter, chili peppar - efter eget gott omdöme, färska grönsaker av koriander, granatäpplefrön - efter eget gottfinnande lite salt och vegetabilisk olja för stekning.

För att laga lobio från burkbönor, kasta en röd böna i en kolander, samtidigt som saften hålls. Tvätta försiktigt och lägg åt sidan för att göra all överflödig vätska. Tvätta varm peppar, ta bort kärnan och hugga den. Färska färska örter grundligt, torra och hugga.

Skala och tvätta löken och klipp det fint. Stek sedan det med tillsats av olja tills en gyllene nyans bildas. Hacka valnötterna noggrant och stek i en torr griddel i en till två minuter.

Förberedda röda bönor första klyftanin i två identiska delar. Häll den första delen i en mixer, tillsätt stekt lök, vitlök och chili. Torka försiktigt allt detta tills det är slät och sätt i en kastrull.

Tillsätt hela bönor och hackad grön koriander. Rör hela massan, värm i ca tre minuter och lägg den på en maträtt. Sprinka nu med granatäpplefrön och servera djärvt på bordet.

Lobio från konserverade bönor

Förbered en burkburk i burksås av tomat, en tomat, en morot, en paprika, en lök, trettio gram av valnötter, en halv av strålen koriander, tre vitlöksklyftor, en tesked adzhika en eller två lagerblad, lite salt och svartpeppar marken.

Grönsaker tvätta och torka. Morötter och lökskal, från peppar bulgariska ta bort kärnan. Morötter gnuggar på en stor rivare eller skärs i remsor. Peppar och lök skärs i kuber. På tomater, gör tvärsnitt, häll på kokande vatten och skalla. Skaka noggrant massan. Skär valnötterna i en mixer. Lök yngel i vegetabilisk olja tills guldbrun, lägg till paprika bulgarsk och laurelblad. Koka över medium värme i fyra till fem minuter. Lägg sedan till morötter, tomater, adzhika och valnötter. Salt, peppar, blanda och laga mat i fem till sex minuter.

Tillsätt konserverade bönor, blanda meren gång och laga i tre minuter och ta bort från värme. Kinzu skölj, torra och finhacka. Skalad vitlök pressas i kokad lobio från burkburk och tillsätt koriander. Skålen är klar.

Lobio från vita bönor

Det tar ett halv kilo vita bönor,Sex till åtta lampor, fyra potatis, två matskedar matskedar smält smör, en halv kopp av tomatpuré, en kvist koriander, lite kryddpeppar peppar och salt.

Vita bönor suger i fyra timmar i kallt tillståndvatten. Koka sedan i en kastrull över måttlig värme tills den är klar, men behåll dess integritet. Töm buljongen i en separat behållare. Koka potatisen i "enhetlig", skalla den, skuren i små kuber. Därefter finhacka löken och lägg den i smält smör i en stekpanna med tillsats av tomatpasta. I de redan kokta strängbönorna, lägg till den kokta dressingen från lök, hackad potatis och paprika. Salt, häll ett glas buljong från bönorna, blanda och sätt på en svag eld i ungefär tio minuter.

Servera på ett bord, kyla lobio sätta i en salladsskål och dekorera med färska korianderblad.

rådet För att göra bönan kokad snabbare, är den nästan helt iblåst i kallt vatten (förutom fräsch) under en period av sex till tjugofyra timmar, samtidigt som vattnet ändras en eller två gånger. Efter blötläggning återvinns bönorna, för i den svullna formen detekteras alla dess skador lättare.