Hur man lagar svamp soppa med svamp

Höstens natur ger oss gott och användbartskogs svampar, från vilka vi är glada att förbereda stora rätter. Naturligtvis är inte alla svampar lämpliga för matlagning, till exempel, redheads, svamp och fräknar är mer välsmakande i salt form. Och för soppa är bättre att ta svamp, podberozoviki, svamp eller kärnmjölk. Av den senare kommer vi att förbereda den första maträtten idag.

Du frågar: "Varför inte från odlade?"Svaret är enkelt: bara vild svamp vänder närande, smakrik och näringsrik soppa Även om du inte är en ivrig svampplockare, kan de köpas på någon marknad eller stormarknad för att förbereda lämpliga färsk, torkad och fryst smör svamp ...

Tänk på att denna typ av svamp är väldigt vattnig,kräver därför längre rostning. Sopp av svamp från oljig kännetecknas av dess rikedom, gudomlig doft och smak. Förresten, i rätter kan inkludera ytterligare produkter: potatis, zucchini, kött, pasta, örter, mjölk, ost och andra ingredienser.

Svamp soppa: recept från oljiga grönsaker med grönsaker

Erforderliga komponenter per två liter vätska: 300-400 g av svamp, potatis (tre hundra gram), morötter, lök och grön. Kryddor: svartpeppar, vitlök, lövblad. Alltid frisk fänkål och persilja.

Metod för framställning

Innan vi skickar våra "lesovicks" till en pannaDe bör noggrant rengöras av smuts med ett knivblad. Var särskilt uppmärksam på hattarna. Vi lägger dem i en djup skål och häll kallt vatten - lämna i en timme. Under denna tid behöver vätskan ändras flera gånger. Efter det att tiden har löpt ut, skärs i två delar och stek i solrosolja tills allt vatten har avdunstat.

Låt oss nu vara uppmärksam på rotskörden - potatisskärs i snyggt kuber och koka till halvkokt med laurelblad. Passry hackad lök med riven morötter. Vi häller skogsvampen till potatis och koka i ytterligare 10 minuter. Några minuter innan du stänger av kokplattan lägger vi till vegetabilisk stekning till svampsoppa från olja, liksom strimlad grönsaker, malet vitlök, salt och peppar.

Mjölksoppa med färsk olja

Har du någonsin provat denna maträtt? Om inte, då kommer hans känsliga smak att komma ihåg länge. En uppsättning produkter är den minsta och överkomliga för en person med liten inkomst. Ingredienser: färska svampar (tvåhundra gram), något mindre än en liter mjölk, en liter vatten. Nödvändigtvis potatis (två knöl), lök (huvud), färska örter (dill, persilja) och favorit kryddor.

Svampar måste blötläggas i en timme i kylanvatten, så bitterhet är borta. Skär sedan i mellansnitt och koka i kokande vatten. Nästan omedelbart sätta potatisarna (hacka kuber) och häll mjölken. Vi koka alla produkter i 15 minuter. I slutet av matlagningen lägger du till stekt lök, hackade grönsaker och kryddor. När du serverar i en svampdräkssoppa med färsk olja, sätta grädde.

Med tillsats av vermicelli

För fyrahundra gram svampar ta äggnudlar eller tunn spaghetti (ett hundra gram), ett ägg kyckling, lök och morötter. Kryddor: svart och rödpeppar, vitlöksalt, dill och koriander.

Blöt i en flytande olja skuren i tvådelar och lägg ut på fläskfett eller olja, tills nästan allt vatten avdunstar. Lägg i salt och koka i pannan, häll pastaen - koka i 15 minuter. Vi skickar svamp, kryddade grönsaker (lök, morötter), laurel, paprika och gröna till nudlar. Vi serverar svampsoppa från oljiga grönsaker i varm form med svartbröd. Du kan lägga till vita brödsmulor eller gräddfil. Denna maträtt släcker aptiten och påverkar inte figuren.

Svampsoppa: ett recept på smör och nötkött

Vill du överraska din man läckra, tillfredsställande ochnäringsrik första kursen? Då föreslår vi att du skriver ner receptet. För är det nödvändigt att framställa ett par kalvkött (ungefär två hundra gram) luteus (halv kopp), morötter, purjolök, selleri, mjöl. För att ge ljusstyrka behöver du grön.

Vi kokar köttstycken i lite saltat vatten. Tillagningstiden beror på ålderens ålder, i genomsnitt ungefär en timme. På kort sikt, stek laxen, tillsätt riven morötter, sellerirot, svamp och mjöl - eld i 10 minuter.

Vi tar kalvköttet från buljongen (häll inte utflytande) och överför till svampmassan. Täck och täck i 7 minuter. Alla produkter hälls i buljong, smulande gröna och sätter kryddor. Oljesoppa, vars recept är lättare än du väntat, har ett högt näringsvärde och en uttalad arom av skogsvamp.

Creamy soppa-puree

För äkta gourmeter tar vi med er uppmärksamhetgourmet måltid med en angenäm söt smak av torkad olja (hundra gram), kräm (två hundra gram) av en kräm, två matskedar mjöl, smör (100 g), morötter, lök, vitlök, toasts och gröna (koriander, dill).

Pre-soaked torkade svampar runttvå timmar. Utan att hälla ut vattnet där oljan var, lägger vi den på elden och lagar klockan i en och en halv timme. I slutändan ska det vara ungefär tre liter vätska. Vi lägger in smörspanna med peppar och salt, vi smekar 15 min. Låt oss passera löken till en ljus gyllene nyans.

Häll några skedar av buljong och sur i gräddeHäll i mjöl, rör om noggrant till en homogen, tät massa och tillsätt en smal droppe till soppen. Där skickar vi lök. Mala svamp soppan från oljolja i kombinationen, värm den, sätt vitlök med gröna och croutoner. Tillsätt receptet med ost. Njut av dina egna kulinariska mästerverk!