Några tips om hur man lagar räkor gott

Räkor - en av de mest populära skaldjur. Det finns många sätt att förbereda dem. Köttet från dessa kräftdjur kombineras med många produkter och är inte bara trevlig smak, men också bra. Lär dig hur du väljer rätt sätt och hur man lagar läckra räkor är alltid till hjälp.

Först och främst är det värt att skilja mellan två huvudtyperräkor. Atlanten anses vara mer användbar, men de är mindre i storlek. De större kallas tiger och kungliga, de bor i varmt vatten. Hur man lagar räkor? Läcker det kan göras om du först och främst väljer en kvalitetsprodukt. Samtidigt uppmärksamma utseendet på skaldjur. Goda räkor ska vara ungefär lika stora, med en krökt svans och ett glansigt skal. I Atlanten räkor indikerar denna position i svansen friskhet, medan hetvatten ibland har raka svansar, så de bör utvärderas av andra skäl, till exempel se till att det inte finns någon snö inuti skalet. Dess närvaro signalerar en felaktig termisk regim under transport och lagring. Räkorhuvudets färg kan vara annorlunda. Grönaktig indikerar att kräftdjuret matas på plankton, medan den bruna särskiljer gravida kvinnor. Så detta är inte alls ett tecken på dålig kvalitet. Köp produkten direkt innan du lagar den. Det blir mer gott att äta mer färska räkor, och inte de som länge varit i frysen.

Hur man lagar räkor?

Så valet av en kvalitetsprodukt var framgångsrik. Det är bara att räkna ut hur man kokar räkorna: till öl, till vin eller som lätt mellanmål. Först och främst tina fisk och skölja dem med rinnande vatten. Koka vatten i en kastrull. Förhållandet mellan räkor och vatten i volym bör vara ungefär 1: 2,5. Välj rätter med tillräckligt höga sidor, eftersom räkorna blir lite skummade och vattnet kan strömma ut lite från den lilla kastrullen. Salt och tillsätt kryddor, det bästa är torkat fänkål, peppar, persilja. Vissa människor gillar smaken av laurelblad, men de kan göra räkor styvare, så att lägga dem är valfritt. Observera att du bara behöver laga mat i några minuter! Det överkokta köttet får en konsistens av gummi, så denna situation bör undvikas på alla möjliga sätt. Vid rengöring av beredda kräftdjur före matning, var noga med att ta bort venen som passerar längs ryggen, vilket är matsmältningsorganet. Det kan ha en bitter smak, dessutom har den ofta sand.

Hur läckra att laga räkor royal eller brindle sorter?

Den största skillnaden mellan sådana sorter från Atlantenär i storlek. Därför kan endast råd om hur man smakar koka räkor av denna typ endast skilja sig lite längre tillagningstid. Men du behöver fortfarande laga mat mycket snabbt. Tillräckligt tre minuter. Som du kan se är det väldigt viktigt att veta hur man lagar räkor gott.

Om du vill ha en mer original smak, dudu kan använda speciella metoder. Till exempel kan du marinade skaldjur i citronsaft och steka dem lite, laga vitlökssås. Men på det hela taget är väl kokta räkor en delikatess av sig själva. Och förmågan att förbereda dem i vatten och salt är tillräckligt för ett utmärkt resultat.