Georgisk fläsksoppa med skinka

Hur man lagar soppa-kharcho från fläsk? Det traditionella georgiska receptet är utformat för användning av nötkött eller fårkött. Försök att experimentera med en mängd kött och gör en maträtt med fläsk.

Klassisk fläsksoppa med skinka

Om den används vid tillagning istället för fläsknötkött, då kan du säkert säga att du har förberett en riktig traditionell georgisk maträtt. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt kryddor, vilket ger soppen en otrolig smak och smak. För framställningen av måltider, vi behöver: en liten bit av fläsk som väger ca 400-500 g, 0,5 koppar ris, lök, vitlök, sviskon, chili, tomatpuré par skedar, olja för stekning, vatten, Khmeli suneli, tqemali , salt och färsk koriander.

Hur man lagar fläsksoppa

Förbered kött: skölj under kallt vatten, skära sedan i små bitar och lägg i en panna med tjocka väggar. Häll två glas vatten (det ska täcka kött), koka över hög värme i 5 minuter. Hacka lök, vitlök, koriander. Blanda allt med tomatpasta och kryddor, tillsätt vegetabilisk olja. Håll blandningen i 2 minuter vid maximal värme och sätt i kött. Till honom skicka tkemali, pommes frites, ris och peppar. Tillsätt nödvändig mängd vatten (beroende på hur mycket soppa du vill få), salt. Koka till kokt ris på hög värme. Häll grönsakerna, strö den färdiga maträtten och servera den.

Fläsksoppa med skinka och tomatsås

För detta recept behöver du: en liten bit av fläsk som vägde 300-400 g, lök, 0,5 koppar ris, ett par stora mogen tomat, vitlök, salt, koriander och kryddor (basilika, kryddpeppar, Khmeli suneli, lagerblad). Tvätta köttet i en kastrull och koka till kokt. Nötkött kokas vanligtvis i 1,5 timmar och tillräckligt med fläsk i en timme. Salt buljongen. När köttet är kokt, ta bort det från pannan, dra av vätskan och separera benen. Skiva löken, fräs den i olja i en stekpanna, att flytta de skurna bitar av kött till lök. Lätt steka. Lägg till det ett par matskedar buljong och låt sjuda i 10 minuter under lock. Medan köttet stewes, förbereda tomater. Till att börja med måste de ta bort huden: Upper Cut tomat på tvären, häll över kokande vatten. Skär tomaterna i skivor och lägg dem till kött och lök. Stew i några minuter. Buljong i en kastrull koka, lägg sedan kött i det med grönsaker. Låt det koka. Skölj riset och lägg i soppen. Sänk lågan och koka i ca 5 minuter, och sedan lägga alla kryddor i soppan. Några minuter före måltiden, hugga vitlöket och krydda det med fläsksoppa. Låt skålen att ingjuta lite, då kan du hälla soppan i skålar, strö över örter och njuta av dess smak och arom. Med traditionen serveras lavash.

Matlagningstips

Trots att de georgiska rätterna är olikaskarp smak, det borde vara mycket noga använd chili. Han borde göra soppen doftande och inte ge den kryddig. Förberedelsen av soppa-harcho från fläsk är praktiskt taget densamma som sopp från nötkött. Dessutom kan du lägga till ytterligare ingredienser i maträtten: Bulgarisk peppar eller finhackad körsbärsplommon. Var uppmärksam på ris - det kan vara långkornigt eller runt, men inte ångat eller krossat.

</ p>